Hidroresfriamento na conservação pós-colheita de cebolinha
| dc.contributor.author | Ribeiro, Wellington Souto | |
| dc.contributor.author | Macedo, Jean Flaviel de Souza | |
| dc.contributor.author | Soares, Christian Raphael Delfino Mouzinho | |
| dc.contributor.author | Cruz, Renata Ranielly Pedroza | |
| dc.contributor.author | Silva, Eliane Nunes | |
| dc.contributor.author | Pimentel, Amadeu Travassos | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-25T11:20:34Z | |
| dc.date.available | 2018-05-25T11:20:34Z | |
| dc.date.issued | 2017-06 | |
| dc.description.abstract | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do hidroresfriamento seguido de armazenamento a 12º C na manutenção da qualidade pós-colheita de cebolinha. Foram utilizadas para este experimento cebolinhas oriundas de produtor local, colhidas nas primeiras horas da manhã e conduzidas imediatamente ao laboratório, onde foram submetidas à hidroresfriamento. O pré-resfriamento foi efetivo em manter a aparência geral das cebolinhas e os teores de clorofila. Também houve redução na perda de massa fresca e manutenção do balanço hídrico. Portanto, recomenda-se o hidroresfriamento de cebolinha seguido de armazenamento a temperatura de 12º C. | pt-BR |
| dc.format | pt-BR | |
| dc.identifier.issn | 2236-9724 | |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.21206/rbas.v7i2.396 | |
| dc.identifier.uri | http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/19788 | |
| dc.language.iso | por | pt-BR |
| dc.publisher | Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável | pt-BR |
| dc.relation.ispartofseries | v. 7, n. 2, p. 46-51, Junho 2017 | pt-BR |
| dc.rights | Open Access | pt-BR |
| dc.subject | Cadeia de frio | pt-BR |
| dc.subject | Comercialização | pt-BR |
| dc.subject | Pós-produção | pt-BR |
| dc.title | Hidroresfriamento na conservação pós-colheita de cebolinha | pt-BR |
| dc.type | Artigo | pt-BR |