Logo Locus

Communities in DSpace

Select a community to browse its collections.

Now showing 1 - 6 of 6

Recent Submissions

  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Technological potential of Lactiplantibacillus plantarum strains focusing on metabolomic analysis and their potential use as bioprotective cultures
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-06-10) Souza, Luana Virgínia; Nero, Luis Augusto; http://lattes.cnpq.br/3018973720636920
    In the context of food production, where multiple microbial and fungal communities interact within complex matrices, filamentous fungi represent both technological assets and major spoilage risks. Regarding spoilage, these fungi can disperse spores, colonize industrial environments, and produce mycotoxins, posing significant challenges for dairy products and fermented foods. Among strategies to mitigate fungal contamination, lactic acid bacteria (LAB) have gained attention as natural bioprotective cultures while contributing to product sensory enhancement. In this study, Lactiplantibacillus plantarum strains isolated from dairy matrices were selected for antifungal activity, technological and safety features. Metabolomic profiling revealed key antifungal compounds, including organic acids, peptides, and aromatic metabolites. Additionally, volatile compounds analysis identified metabolites associated with improved flavor and aroma, highlighting the dual role of these strains as both bioprotective and adjunct cultures. In vitro and in situ assays in a simulated cheese matrix demonstrated effective inhibition of Aspergillus niger and Penicillium chrysogenum without compromising sensory quality. Genomic analyses confirmed safety, functional potential, and genetic determinants underlying antifungal activity and metabolite production. These findings support the application of L. plantarum strains as multifunctional cultures that enhance food safety, sensory attributes, and align with clean-label trends in dairy and fermented products. Keywords: bioprotective cultures; Lactiplantibacillus plantarum; antifungal activity; metabolome; genomic analysis; clean label.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Efeitos de microplásticos no desempenho de alagados construídos: operados em ciclos alternados e acoplados a células de combustível microbianas
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-02-25) Lima, Rayra Millene Ribeiro; Borges, Alisson Carraro; http://lattes.cnpq.br/7452945014996506
    Neste estudo, avaliou-se a influência da concentração de microplásticos de polietileno (MP) e da inclusão de uma camada de carvão ativado granulado no desempenho de sistemas alagados construídos (SAC) operados em ciclos alternados e acoplados a células de combustível microbianas. Foram avaliados os parâmetros de demanda química e bioquímica de oxigênio (DQO e DBO), sólidos totais (ST), sólidos suspensos totais (SST), sólidos dissolvidos totais (SDT), turbidez, condutividade elétrica (CE), nitrogênio total Kjeldahl (NTK), pH, potencial de oxirredução (POR), zinco, tensão elétrica e densidade de potência. A produção de biomassa vegetal foi determinada por meio das massas fresca e seca, além da análise dos compostos nitrogênio, fósforo, potássio e zinco dos indivíduos de Eichhornia crassipes (aguapé) plantados nos sistemas. Adicionalmente, foi realizado um ensaio cinético de DQO para avaliar a dinâmica de remoção da matéria orgânica. Os resultados indicaram que a interação da concentração de MP e do material de enchimento influenciaram significativamente os parâmetros relacionados à remoção de matéria orgânica e de sólidos, bem como o desempenho eletroquímico dos sistemas, refletido nos valores de tensão elétrica e densidade de potência. Para SDT, turbidez e CE, observaram-se diferenças estatísticas associadas aos efeitos principais, indicando alterações nas propriedades dos efluentes. Em contrapartida, não foram verificadas diferenças estatisticamente significativas para NTK, pH, POR e zinco. Por fim, os resultados demonstraram que a presença de MP pode interferir no desempenho dos SAC, afetando processos ambientais, eletroquímicos e biológicos dos sistemas. Por outro lado, a presença de uma camada de carvão ativado granulado potencializou a remoção de matéria orgânica e sólidos, melhorou o desempenho eletroquímico e atenuou os efeitos dos MP, configurando-se como uma estratégia promissora para a otimização desses sistemas. Palavras-chave: Polietileno. Contaminante emergente. Carvão ativado granulado. Eichhornia crassipes. Sistemas bioeletroquímicos. Wetlands.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Política ambiental e saúde na Amazônia Legal: uma avaliação causal-espacial da lista de municípios prioritários
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-06-26) Miranda, Felipe Tadeu Araujo de; Almeida, Ana Cecília de; http://lattes.cnpq.br/3324165423701205
    Este trabalho avalia o impacto da Lista de Municípios Prioritários (LMP) sobre a morbidade hospitalar por doenças ligadas as questões ambientais, como doenças respiratórias, dengue e malária na Amazônia Legal entre 2004 e 2019. Instituída pelo Decreto n.º 6.321/2007, a LMP identificou os municípios com maiores índices de desmatamento para submetê-los a monitoramento e sanções. A estratégia empírica combina pareamento por Coarsened Exact Matching (CEM), estimadores de Diferenças em Diferenças robustos à adoção escalonada (Callaway & Sant'Anna, 2021) e a tratamentos reversíveis (Chaisemartin & D'Haultfœuille, 2020), e o modelo de DiD Espacial de Chagas e Andrade (2024) para identificar transbordamento. Os resultados indicam que a LMP reduziu de forma significativa as internações por doenças respiratórias nos municípios tratados, resultado convergente entre os três estimadores e que se aprofunda com o tempo de exposição. Esse benefício, contudo, não se estende como co-benefício sanitário aos municípios vizinhos. Municípios tratados com vizinhos também listados apresentam coeficiente positivo e significativo na estimação. Para os municípios não tratados com vizinhos tratados, o efeito de transbordamento sobre internações respiratórias traduz-se em aumento transitório, restrito ao ano do tratamento, sugerindo deslocamento temporário de queima para áreas limítrofes, sem persistência posterior. As queimadas operam como principal canal de transmissão, com reduções robustas nos focos de calor nas áreas tratadas e vizinhas, embora a identificação causal demande cautela. Dengue e malária foram analisadas com base nos vínculos documentados na literatura entre desmatamento e habitats vetoriais em áreas de fronteira florestal, mas nenhum efeito causal robusto foi identificado. O trabalho conclui que a LMP, embora concebida como instrumento de controle ambiental, gera co-benefícios substanciais para a saúde pública, reforçando a necessidade de políticas integradas de saúde e meio ambiente que incorporem interações espaciais entre municípios vizinhos para maximizar os ganhos regionais. Palavras-chave: Lista de Municípios Prioritários; doenças respiratórias; Amazônia; diferenças em diferenças; meio ambiente.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    O fogo, as formigas e o Cerrado: uma análise da resposta das comunidades de formigas à época de queima e aos tipos de vegetação
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-02-04) Bernardino, Daíse Cardoso de Souza; Schoereder, José Henrique; http://lattes.cnpq.br/9752159280799056
    O Cerrado, conhecido como savana brasileira, é um bioma cuja heterogeneidade é moldada por filtros ambientais, sendo o fogo o condutor natural da evolução durante milhões de anos. Enquanto os incêndios históricos eram de baixa intensidade, esporádicos e restritos ao final da estação chuvosa, os atuais são frequentes, concentrados no final da estação seca e, portanto, mais intensos. Assim, avaliar o impacto do momento da ocorrência do fogo na estrutura dessas comunidades é essencial para orientar seu manejo sustentável e mitigar os impactos antropogênicos. Este estudo empregou um delineamento BACI para avaliar as respostas das comunidades de formigas epigéicas à queima controlada no início e no final da estação seca, em áreas de vegetação densa e esparsa no Cerrado. As coletas ocorreram uma semana antes (USA), uma semana depois (USD) e um ano depois (UAD) do fogo. Com base na medição de 13 diferentes atributos funcionais, calculamos os índices de Riqueza, Dispersão e Regularidade Funcionais. Testamos as hipóteses de que: (i) queimas tardias reduzem a riqueza de espécies de formigas em comparação a queimas precoces, (ii) a recuperação na composição das comunidades de formigas é mais rápida após queimas precoces do que após queimas tardias; (iii) áreas de vegetação esparsa apresentam maior velocidade de recolonização pós-fogo; (iv) os índices de diversidade funcional são reduzidos por queimas tardias; e (v) os índices de diversidade funcional das comunidades de formigas apresentam valores superiores em áreas de vegetação densa, independente da presença do fogo. Contradizendo as hipóteses iniciais, não foram detectados efeitos significativos do fogo a curto prazo. A riqueza funcional variou apenas entre as fitofisionomias, sendo maior nas áreas densas. O fogo, por sua vez, aumentou a dispersão e a regularidade funcional. Concluímos que o fogo atua como um modificador chave favorecendo a ocupação do espaço funcional. Sua presença é relevante para a conservação, desde que associada à manutenção de áreas estruturalmente complexas. Recomendamos a manutenção de refúgios não queimados para proteger espécies sensíveis e a extensão dos intervalos entre incêndios para garantir a plena recuperação das comunidades. Palavras-chave: diversidade funcional; manejo integrado do fogo; delineamento BACI.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Projeto, estrutura e adaptação da iluminação cênica da Casa da Ópera de Ouro Preto
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-06-03) Rodrigues, Thamiris Calegari; Pimenta, Rosana Aparecida; http://lattes.cnpq.br/6089027433580977
    Com o objetivo de investigar e discutir as adaptações realizadas no decorrer dos séculos no Teatro Municipal - Casa da Ópera de Ouro Preto, apresenta-se como hipótese que a edificação reproduz aspectos espaciais estruturantes e conceitos fundamentais associados às casas de ópera italianas do século XVIII. Configurando- se simultaneamente como patrimônio cultural e como espaço de produção artística da comunidade, tal reprodução não se dá como cópia formal, mas como apropriação de uma tipologia consolidada, perceptível na organização espacial, na relação entre palco e plateia e nos dispositivos técnicos que conformam a experiência cênica. Diante desse quadro, defende-se a tese de que a função performativa da Casa da Ópera de Ouro Preto, incluindo todos os aspectos técnicos da cena, entre eles, de forma central, a Iluminação Cênica, deve integrar de maneira indissociável os projetos de preservação do edifício. Isso deve constituir uma diretriz para o funcionamento adequado do espaço, a segurança das pessoas e a conservação dos bens patrimoniais. Tal abordagem pressupõe, além disso, a observação criteriosa das condições das instalações elétricas. Deste modo, caracteriza-se como uma pesquisa de natureza qualitativa descritiva e exploratória, estruturada como um estudo de caso denominado Único Caso Incorporado. Para tanto, foi realizado um registro avaliativo referente às manutenções das estruturas, instalações e adaptações que viabilizaram a Iluminação Cênica no decorrer dos séculos, considerando a preservação e manutenção do patrimônio, com vistas às normas vigentes. As considerações decorrentes da pesquisa indicam desafios no que concerne ao levantamento documental, parte dos registros referentes às práticas de iluminação dos séculos XVIII e XIX é fragmentada ou inexistente. Demonstra-se que se trata de um teatro em risco, pois apesar de ser um bem tombado e reconhecido nacionalmente, enfrenta dificuldade na conservação, financiamento e uso contínuo. Nesse sentido, é necessário que este teatro seja mantido em uso, adaptando-se às necessidades técnicas contemporâneas, sem perder de vista seus aspectos originais. Para isso, a Casa da Ópera deve estar inserida em políticas culturais em âmbito municipal, estadual e federal, de modo a promover um turismo consciente, um uso comunitário e uma educação patrimonial. Palavras-chave: casa de ópera; iluminação cênica; Ouro Preto; patrimônio.