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    Melatonina alimentar e nutrientes relacionados à síntese endógena de melatonina em uma coorte brasileira (Estudo CUME+): Associações com obesidade, depressão e duração do sono
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-07-07) Zanirate, Gilmara Alves; Hermsdorff, Helen Hermana Miranda; http://lattes.cnpq.br/2516409607105987
    A melatonina é um hormônio central na regulação do ritmo circadiano, essencial para a homeostase energética, resposta imune e controle da inflamação. Sua síntese endógena depende de precursores e cofatores como triptofano, vitaminas do complexo B, magnésio, zinco e ômega-3, podendo também ser obtida pela dieta. Este trabalho avaliou as associações entre a ingestão de melatonina alimentar, a adequação de nutrientes envolvidos na síntese endógena de melatonina (escore MRNAS) e desfechos de saúde em adultos do Estudo CUME+ (2016–2024). A ingestão alimentar foi avaliada por meio de um questionário de frequência alimentar validado (144 itens), utilizando uma base inédita de melatonina para 119 alimentos. Os desfechos incluíram obesidade (Índice de Massa Corporal (IMC) 30 kg/m²), depressão (diagnóstico médico autorrelatado), ambos previamente validados para esta coorte, duração de sono (autorreferida), além de condições cardiometabólicas (hipertensão, diabetes mellitus tipo 2, dislipidemia, síndrome metabólica e apneia obstrutiva do sono), obtidas por meio de diagnósticos autorrelatados e dados clínicos/bioquímicos. Foram utilizados como covariáveis: sexo, idade, estado civil, renda, atividade física, duração do sono, tempo de tela, uso de medicamentos para controle de peso, tabagismo, consumo de álcool, de cafeína e de ultraprocessados, além do IMC basal. As análises estatísticas foram conduzidas no software Stata (versão 19), adotando-se nível de significância de 5%. As análises descritivas incluíram testes de média e de frequência (Kruskal-Wallis, Mann-Whitney e qui- quadrado). As associações envolveram modelos de regressão logística e de Poisson com variância robusta, para prevalência, além de modelos de riscos proporcional de Cox para incidência, ajustados por potenciais confundidores. Como resultado, o consumo diário de café, feijões/lentilhas e arroz foi o principal contribuinte para a ingestão de melatonina alimentar (média de 25.554,7 ng/dia). Na análise transversal (n=8.320), observou-se que a ingestão intermediária de melatonina esteve associada a menor prevalência de obesidade (14.965,4–34.426,5 ng/dia), correspondendo aos quintis 2 (RP=0,81; IC95%: 0,69–0,96), 3 (RP=0,72; IC95%: 0,60–0,86) e 4 (RP=0,79; IC95%: 0,62–0,94). Também foram observadas associações inversas com depressão para a ingestão intermediária (20.567,7–34.426,5ng/dia), correspondendo aos quintis 3 (RP=0,79; IC95%: 0,67–0,93) e 4 (RP=0,80; IC95%: 0,67–0,94), sugerindo uma relação inversa e possivelmente não linear. No seguimento longitudinal (média de 4,4 anos; n = 3.736; incidência de 17,9/1.000 pessoas-ano), o quintil 3 apresentou menor risco de obesidade (HR 0.57; IC95% 0,39–0,84). O escore MRNAS mostrou relação dose-resposta: comparados a indivíduos com 6 adequações, aqueles com 7 adequações (HR 0,52; IC95% 0,31–0,88), 8 adequações (HR 0,47; IC95% 0,30–0,73) e 9 nutrientes adequados (HR 0,49; IC95% 0,31–0,76), tiveram riscos significativamente menores de obesidade. Notavelmente, não houve associação significativa com a duração do sono ou demais condições cardiometabólicas. Em conclusão, tanto a ingestão de melatonina alimentar quanto a adequação dos nutrientes necessários à sua síntese endógena mostraram-se associados a menor risco de obesidade. Este estudo pioneiro sugere que estratégias de crononutrição focadas na densidade de micronutrientes podem estar relacionadas à regulação metabólica, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas no Brasil. Esses achados ampliam o conhecimento sobre a relação entre dieta, melatonina e saúde metabólica e fornecem subsídios para futuras investigações e estratégias nutricionais voltadas à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Palavras-chave: melatonina alimentar; adequação de nutrientes; obesidade; depressão; saúde pública
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    Desenvolvimento e caracterização de microencapsulados de extrato de jabuticaba (Plinia spp.) e avaliação dos efeitos de diferentes formas de processamento do fruto sobre a saúde intestinal de camundongos alimentados com dieta hiperlipídica e rica em frutose
    (Universidade Federal de Viçosa, 2026-07-10) Oliveira, Lívya Alves; Della Lucia, Ceres Mattos; http://lattes.cnpq.br/9207773977038720
    A obesidade é uma condição que possui diversas repercussões patológicas, principalmente relacionadas à saúde intestinal. A disbiose é comum em indivíduos obesos, e contribui para a ocorrência de desfechos como inflamação e resistência à insulina. Portanto, promover a saúde intestinal e manter o equilíbrio da microbiota é fundamental no manejo da obesidade. Nesse contexto, a jabuticaba (Plinia cauliflora), uma fruta brasileira rica em antocianinas, representa uma opção promissora para promover a saúde intestinal, uma vez que esses compostos modulam positivamente a microbiota e preservam a integridade da barreira epitelial. O objetivo deste estudo foi desenvolver e caracterizar extratos microencapsulados da casca de jabuticaba, e avaliar os efeitos de diferentes formas de processamento do fruto sobre a saúde intestinal de camundongos alimentados com dieta hiperlipídica rica em frutose (HFHF). Um extrato foi obtido da casca da jabuticaba e submetido à secagem por spray dryer, utilizando como agentes encapsulantes: maltodextrina, inulina, proteína do soro do leite (WPC) e lactose. A composição centesimal, o teor de antocianinas e capacidade antioxidante foram determinados. Foram realizadas análises tecnológicas de atividade de água, distribuição do tamanho de partícula, microscopia de varredura e colorimétrica. Os efeitos biológicos dos microencapsulados foram avaliados em células de macrófagos, analisando a citotoxicidade e a citoproteção sob estresse oxidativo. Para o ensaio biológico, foram utilizados 45 camundongos machos C57BL/6. O grupo controle (G1, n=9), recebeu a dieta padrão AIN-93 ao longo de todo o experimento; os demais animais passaram por uma fase de indução de alterações metabólicas por meio do consumo de HFHF durante um período de 6 semanas. Após essa fase, os animais alimentados com HFHF foram randomizados em quatros grupos (n=9/grupo): para receberem, por mais 6 semanas as seguintes dietas: G2) dieta HFHF; G3) dieta HFHF + jabuticaba liofilizada; G4) dieta HFHF + casca de jabuticaba liofilizada; e G5) Dieta HFHF + extrato da casca de jabuticaba microencapsulado. Após 12 semanas, os animais foram eutanasiados. Tecido intestinal e conteúdo cecal foram coletados para condução de análises de estresse oxidativo, histomorfométricas, ácidos graxos de cadeia curta, e da diversidade e composição da microbiota intestinal. O material de parede influenciou significativamente as propriedades físico- químicas, bioativas e biológicas dos pós obtidos. A maltodextrina apresentou maior retenção de antocianinas e compostos fenólicos, maior atividade antioxidante e efeito citoprotetor. A inulina produziu partículas menores e mais homogêneas, a lactose apresentou menor higroscopicidade e o WPC resultou em menor estabilidade das antocianinas. No ensaio biológico, os tratamentos com jabuticaba atenuaram alterações metabólicas induzidas pela dieta HFHF. Todos os produtos derivados da jabuticaba reduziram o ganho de peso corporal, a circunferência abdominal e o índice de Lee. A casca de jabuticaba promoveu maior produção de ácidos graxos de cadeia curta e adaptações favoráveis na musculatura do cólon, enquanto a jabuticaba (fruto inteiro) proporcionou maior efeito antioxidante. O extrato microencapsulado aumentou a atividade da glutationa S-transferase e reduziu a oxidação de proteínas. Além disso, os grupos tratados com jabuticaba apresentaram maior riqueza da microbiota intestinal (Chao1), modulação da estrutura da comunidade microbiana (-diversidade), melhora do estado antioxidante do cólon. A jabuticaba, sua casca e seu extrato microencapsulado constituem estratégias promissoras para a promoção da saúde intestinal e atenuação das alterações metabólicas induzidas pela obesidade. Além disso, os resultados demonstram que a matriz alimentar influencia significativamente os efeitos biológicos dos compostos bioativos da jabuticaba, evidenciando que diferentes formas de processamento e consumo promovem respostas fisiológicas distintas. Palavras-chave: microencapsulação; obesidade; microbiota intestinal; compostos bioativos; polifenois; antocianinas
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    Desidrogenação do β-citronelol sobre catalisador cu/zro2
    (The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017) Cunha, Carlos Henrique Furtado da; Sato, André Gustavo; Faria, Wagner Luís da Silva
    A obtenção de citronelal é muito importante para as indústrias, pois este terpeno é utilizado na produção de inúmeros produtos, que vão desde fármacos a produtos da química fina. O presente trabalho objetivou estudar, desenvolver e avaliar sistemas reacionais em catálise heterogênea, em fase vapor e fluxo contínuo, aplicados às reações do β-citronelol, em condições não oxidativas, utilizando catalisador sólido à base de cobre suportado. As amostras reacionais foram analisadas em um cromatógrafo a gás com detector espectrômetro de massas (CG/EM), a fim de determinar os produtos formados. Após as análises, constatou-se a produção de citronelal a partir da desidrogenação catalítica do β-citronelol.
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    Item type:Item,
    Código numérico do OpenFOAM para estudo de modelos de fluxos bifásicos gás-líquido: validação
    (Journal of Chemical Engineering and Chemistry, 2016) De Paula, Dayana Mendes Louzada; Valls, Elisabet Mas De Les; Siqueira, Antonio Marcos de Oliveira; Batet, Lluís
    Este artigo tem como objetivo a validação de um código numérico para o,estudo de fluxos bifásicos gás-líquido. Os resultados obtidos mostram que: 1) para a reprodução numérica de regimes turbulentos por meio de modelos laminares, torna-se necessário o.emprego de uma malha bastante refinada, o que muitas vezes pode ser inviável tecnicamente;2) a aplicação de um modelo de turbulência a uma geometria 2D, tampouco é interessante, pois a turbulência pode provocar significativa dispersão numérica, amortizando os vórtices;3) a reprodução de um modelo de turbulência em 3D produz resultados satisfatórios, mesmo por meio de uma malha mais grosseira. Com base nestas observações, é possível afirmar que o código numérico do OpenFOAM para modelo de fluxos bifásicos gás-líquido, twoPhaseEulerFoam, é viável e adequado para representar quali e quantitativamente casos reais de modelos bifásicos, inclusive o sistema “hélio-metal líquido” dos breeding blankets de HCLL da Tecnologia de Fusão Nuclear, a partir das validações efetuadas por meio de medidas experimentais.
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    Stability of upland rice lines in Minas Gerais, Brazil
    (Crop Breeding and Applied Biotechnology, 2007) Soares, Plínio César; Soares, Antônio Alves; Reis, Moisés de Sousa; Cornélio, Vanda Maria de Oliveira; Vieira, Antônio Rodrigues; Souza, Moacil Alves de
    Prior to release, new cultivars should be tested for region-specific yield stability, which is rarely done. This study aimed to evaluate the grain yield stability of 20 lines and cultivars tested in trials of value for cultivation and use in Minas Gerais State, in 10 environments in 2004/2005 and 13 other lines used in the two growing seasons (2003/2004 and 2004/2005), which were evaluated in 18 environments. The methodologies of Lin and Binns (1988) and Annicchiarico (1992) were used. Both methodologies identified the most stable lines in 2004/2005, in decreasing order: MG1097, Curinga-3, MG1096, and MG1094. The cultivars MG1096, MG1089, BRSMG Conai, CNAs10227, and MG1094performed best in the two growing seasons. It was concluded that the two methodologies are highly consistent.