Aplicação de L-asparaginase de Cladosporium subuliforme na redução dos níveis de acrilamida em sistema modelo asparagina-glicose

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dc.contributor.advisorGuimarães, Valéria Monteze
dc.contributor.authorMorais, Gustavo Henrique Martins
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3316405676603637
dc.date.accessioned2025-11-04T12:59:41Z
dc.date.issued2025-07-31
dc.degree.date2025-07-31
dc.degree.departmentDepartamento de Bioquímica e Biologia Molecularpt-BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal de Viçosa
dc.degree.levelMestrado
dc.degree.localViçosa - MG
dc.degree.programMestre em Bioquímica e Biotecnologia
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.identifier.citationMORAIS, Gustavo Henrique Martins. Aplicação de L-asparaginase de Cladosporium subuliforme na redução dos níveis de acrilamida em sistema modelo asparagina-glicose. 2025. 92 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biotecnologia) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. 2025.
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.47328/ufvbbt.2025.708
dc.identifier.urihttps://locus.ufv.br/handle/123456789/34794
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Federal de Viçosa
dc.publisher.programBioquímica Aplicadapt-BR
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectCladosporium subuliformept-BR
dc.subjectAsparaginasept-BR
dc.subjectAcrilamidapt-BR
dc.subjectProdutos finais de glicosilaçãopt-BR
dc.subject.cnpqCIENCIAS BIOLOGICAS
dc.titleAplicação de L-asparaginase de Cladosporium subuliforme na redução dos níveis de acrilamida em sistema modelo asparagina-glicosept-BR
dc.titleApplication of L-asparaginase from Cladosporium subuliforme in the reduction of acrylamide levels in an asparagine-glucose model systemen
dc.typeDissertação

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