Pré-melhoramento de Capsicum chinense Jacq. mediante caracterização morfológica e fitoquímica

Abstract

As pimentas Capsicum chinense são hortaliças cujo centro de diversidade é a região Amazônica. A variedade de cores, formas e pungência de seus frutos, que são ricas fontes de antioxidantes naturais, favoreceu o seu uso entre as diferentes etnias. Essa diversidade pode ser explorada de forma consciente, para que esse recurso não seja erodido da natureza. O objetivo deste estudo foi realizar o pré-melhoramento da espécie C. chinense a partir de 55 acessos coletados no estado de Rondônia, região Amazônica, com base em descritores quantitativos e qualitativos, com a finalidade de identificar descritores de interesse morfoagronômicos e químicos nutricionais, para uso em programas de melhoramento. Utilizou-se o Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC), com cinco repetições, e uma planta por parcela. As plantas cresceram em ambiente protegido na Horta Experimental do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais. Para análise dos descritores quantitativos, foram utilizados o teste ANOVA e o teste de Dunnett. Os descritores qualitativos foram analisados por meio da distribuição de frequências. As correlações entre grupos de descritores foram avaliadas por meio da rede de correlações. A similaridade genética entre os acessos foi calculada com base no coeficiente de similaridade geral de Gower, e a diversidade genética foi avaliada pelo Unweighted Pair-Group Method Using an Arithmetic Avarage (UPGMA), utilizando a técnica de Mojema, para determinação dos grupos. A média geral do descritor vitamina C (1.108 mg 100 g -1 ) superou a média geral das testemunhas, BGH 8340 e BGH 8341 (1.092 mg 100 g -1 ). Na análise descritiva, foi observada maior variabilidade para a coloração dos frutos, predominando a cor vermelha, com 63 % dos acessos, e a forma triangular dos frutos, em 40 % dos acessos. Houve correlação para os grupos de descritores relativos a frutos e químicos nutricionais. A diversidade genética foi observada por meio da formação de sete grupos. No Grupo 1 (G1), foram alocados os acessos BGH 8330 e BGH 8337, promissores para o alto teor de capsaicina, frutos alongados e de cor amarela. No G2, foram identificados os acessos BGH 8288, BGH 8323 e BGH 8326, promissores para os descritores de uso ornamental. No G3, foi identificado o acesso BGH 8328, com a maior média (1.510 mg 100-1) para vitamina C. No G4, foram identificados os acessos BGH 8324 e BGH 8339, promissores para frutos pequenos, com manchas de antocianina, de cor salmão, epiderme lisa e sólidos solúveis com12 oBrix. No G5, foi alocado o acesso BGH 8320, promissor por ter cor vermelho-vinho e forma triangular. No G6, foi identificado o acesso BGH 8290, com 804.816 Scovill Heat Unit (SHU), o fruto mais ardido dentre os acessos avaliados. A maioria dos acessos foi reunida no G7, onde foi identificado o BGH 8321, que é um acesso promissor para o melhoramento de pimenta sem ardência e com alta concentração de vitamina C (1.117 mg 100 g -1 ). Os descritores que mais contribuíram para a divergência genética foram os qualitativos de flores e frutos.Capsicum chinense peppers are vegetables whose diversity center is the Amazon region. The variety of colors, shapes and pungency of its fruits, which are rich in natural antioxidant sources, has favored its use among different ethnicities. This diversity may be explored in a conscious way, so that this source is not eroded from nature. The aim of this study was to carry out the pre-breeding of the C. chinense species from 55 accesses collected in the state of Rondônia, Amazon Region, Brazil, based on quantitative and qualitative descriptors, with the purpose of identifying descriptors of morphoagronomic interest and nutritional chemicals to be used in breeding programs. The Entirely Randomized Design (ERD), with five repetitions and one plant per plot was used. The plants grew in protected environment at the Horta Experimental (Experimental Orchard) from the Plant Science Department at the Universidade Federal de Viçosa (UFV) (Federal University of Viçosa), Viçosa, State of Minas Gerais, Brazil. In order to analyze the quantitative descriptors, the ANOVA test and the Dunnett test were used. The qualitative descriptors were analyzed through frequency distribution. The correlations among the descriptors groups were assessed through correlation network. The genetic similarity among the accesses was calculated based on the Gower general similarity coefficient, and the genetic diversity was assessed by the Unweighted Pair-Group Method Using an Arithmetic Average (UPGMA), using the Mojema technique, in order to determine the groups. The Vitamin C general average (1.108 mg 100 g -1 ) surpassed the witnesses general average BGH 8340 and BGH 8341 (1.092 mg 100 g -1 ). In the descriptive analysis, a greater variability in the fruits coloring was observed, where the color red was predominant, with 63% of the accesses, and the triangular shape of the fruits, in 40% of the accesses. There were correlations for the groups of descriptors related to the fruits and nutritional chemicals. The genetic diversity was observed through the formation of seven groups. In Group 1 (G1), the BGH 8330 and BGH 8337 accesses were allocated, and they were considered promising for the high content of capsaicin, elongated fruits and the yellow color. In G2, the BGH 8288, BGH 8323 and BGH 8326 were identified, and they were considered promising for the descriptors of ornamental usage. In G3, the BGH 8328 was identified, and it had the highest average (1.510 mg 100-1) for Vitamin C. In G4, the accesses BGH 8324 and BGH 8339 were identified, and they were promising for small fruits, with anthocyanin stains, of salmon color, smooth epidermis and soluble solids with 12 oBrix. In G5, the access BGH 8320 was allocated, and it was promising for having the color red-wine and the triangular shape. In G6, the access BGH 8290 was identified, with 804.816 Scovill Heat Unit (SHU), the sourest fruit among the evaluated accesses. Most of the accesses were gathered in G7, where BGH 8321 was identified, which is a promising access for the breeding of sweet pepper and presenting high concentration of Vitamin C (1.117 mg 100 g -1 ). The descriptors that contributed the most for the genetic divergence were the flower and fruits qualitative.