Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas

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dc.contributor.advisor-co1Vanetti, Maria Cristina Dantas
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4783874H3por
dc.contributor.advisor-co2Moraes, Célia Alencar de
dc.contributor.advisor-co2Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4781007D6por
dc.contributor.advisor1Mantovani, Hilário Cuquetto
dc.contributor.advisor1Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4727026Z7por
dc.contributor.authorSouza, Aryádina Mara Ribeiro de
dc.contributor.referee1Passos, Flávia Maria Lopes
dc.contributor.referee1Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4781817D3por
dc.contributor.referee2Bazzolli, Denise Mara Soares
dc.contributor.referee2Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4761710D6por
dc.contributor.referee3Ferreira, Sukarno Olavo
dc.contributor.referee3Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4786429E5por
dc.date.accessioned2015-03-26T13:51:43Z
dc.date.available2009-08-03
dc.date.available2015-03-26T13:51:43Z
dc.date.issued2008-06-19
dc.description.abstractAguardando liberação do SIGILOpt_BR
dc.description.abstractAguardando liberação do SIGILOeng
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
dc.formatapplication/pdfpor
dc.identifier.citationSOUZA, Aryádina Mara Ribeiro de. Activity of the bacteriocins bovicin HC5 and nisin on the growth and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices. 2008. 5 f. Dissertação (Mestrado em Associações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesse) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2008.por
dc.identifier.urihttp://locus.ufv.br/handle/123456789/5297
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Viçosapor
dc.publisher.countryBRpor
dc.publisher.departmentAssociações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interessepor
dc.publisher.initialsUFVpor
dc.publisher.programMestrado em Microbiologia Agrícolapor
dc.rightsAcesso Embargadopor
dc.subjectNisinapor
dc.subjectBovicina HC5por
dc.subjectSucos de frutaspor
dc.subjectBactérias termoacidófilaspor
dc.subjectAlicyclobacillus acidoterrestrispor
dc.subjectNisineng
dc.subjectBovicin HC5eng
dc.subjectFruit juiceseng
dc.subjectThermoacidophilic bacteriaeng
dc.subjectAlicyclobacillus acidoterrestriseng
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOSpor
dc.titleAtividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutaspor
dc.title.alternativeActivity of the bacteriocins bovicin HC5 and nisin on the growth and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juiceseng
dc.typeDissertaçãopor

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