Bluberry extract: application in smart packaging based no poly(vinyl)alcohol and gelatin for fish products

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dc.contributorOliveira, Taila Veloso de
dc.contributorStringheta, Paulo Cesar
dc.contributor.advisorSoares, Nilda de Fatima Ferreira
dc.contributor.authorGomes, Bárbara Teixeira
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/9678318560412521
dc.date.accessioned2025-04-24T16:52:38Z
dc.date.issued2025-02-21
dc.degree.date2025-02-21
dc.degree.departmentDepartamento de Tecnologia de Alimentospt-BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal de Viçosa
dc.degree.levelDoutorado
dc.degree.localViçosa - MG
dc.degree.programDoutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
dc.identifier.citationGOMES, Bárbara Teixeira. Bluberry extract: application in smart packaging based no poly(vinyl)alcohol and gelatin for fish products. 2025. 164 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. 2025.
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.47328/ufvbbt.2025.147
dc.identifier.urihttps://locus.ufv.br/handle/123456789/33904
dc.language.isoeng
dc.publisherUniversidade Federal de Viçosa
dc.publisher.programCiência e Tecnologia de Alimentospt-BR
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectPescados - Armazenamentopt-BR
dc.subjectAlimentos - Embalagenspt-BR
dc.subjectFilmes plásticospt-BR
dc.subjectMirtilopt-BR
dc.subjectColorimetriapt-BR
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTARES
dc.titleBluberry extract: application in smart packaging based no poly(vinyl)alcohol and gelatin for fish productsen
dc.titleExtrato de Mirtilo Bruto e Purificado: aplicação em embalagens inteligentes a base de poli(vinil)álcool e gelatina para monitoramento de pescadospt-BR
dc.typeTese

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