Complexos alimentares proteína-polissacarídeo inovadores aplicados à microencapsulação de óleos essenciais com atividade antifúngica contra Colletotrichum spp.
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidade Federal de Viçosa
Abstract
Description
Citation
OLIVEIRA, Vanessa Caroline de. Complexos alimentares proteína-polissacarídeo inovadores aplicados à microencapsulação de óleos essenciais com atividade antifúngica contra Colletotrichum spp.. 2026. 126 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. 2026.