Farinha de moscas em dietas para Siluriformes: crescimento, eficiência de utilização dos nutrientes, metabolismo e status oxidativo

Abstract

A intensificação dos sistemas de produção faz-se necessário para atender à crescente demanda por alimentos de origem animal e contribuir para a segurança alimentar. Nesses sistemas, o uso de rações de alta qualidade é essencial para proporcionar rápido crescimento dos peixes e minimizar os impactos ambientais. Nesse contexto, as farinhas de insetos apresentam-se como uma alternativa promissora para atender a demanda por ingredientes proteicos devido ao seu elevado teor de proteína, lipídios, vitaminas e minerais, além de exigir menos recursos em sua produção em comparação com ingredientes tradicionais. A farinha de mosca doméstica (FMD) e a farinha de mosca soldado negra (FMSN) têm demonstrado potencial pelos efeitos benéficos na produtividade, saúde intestinal e bem-estar dos peixes. Dessa forma, é essencial o desenvolvimento de rações mais sustentáveis ambientalmente e eficazes na produção dos peixes nativos da América do sul, como o pintado amazônico, Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus, e o jundiá, Rhmadia quelen. Para tanto, foram realizados dois experimentos onde objetivamos avaliar a substituição da proteína da farinha de peixe (FP) pela proteína da FMD sobre o crescimento e a eficiência de utilização dos nutrientes do híbrido Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus, no primeiro experimento, bem como avaliar a inclusão da FMSN sobre o crescimento, a eficiência de utilização dos nutrientes e status redox do jundiá, Rhamdia quelen, no segundo experimento. No primeiro experimento, juvenis de P. reticulatum x L. marmoratus foram distribuídos aleatoriamente em 25 aquários e alimentados com dietas contendo níveis crescentes de substituição da proteína da FP pela da FMD (0; 25; 50; 75 e 100%) durante 60 dias. Não foram observados efeitos significativos da substituição da proteína da FP pela da FMD para as variáveis de desempenho produtivo, índices corporais, variáveis metabólicas e status redox. Esses resultados indicam que a proteína da FMD pode substituir até 100% da proteína da FP em dietas para o híbrido P. reticulatum x L. marmoratus sem comprometer o crescimento e a saúde dos peixes. No segundo experimento, juvenis de jundiá foram distribuídos aleatoriamente em 25 aquários e alimentados com dietas contendo níveis crescentes de inclusão da FMSN (0; 5; 10; 15 e 20%) durante 80 dias. A inclusão da FMSN não influenciou as variáveis de desempenho produtivo e índices corporais, com exceção do rendimento da carcaça e do índice viscerossomático. Os peixes alimentados com as dietas contendo 5, 15 e 20 % de inclusão da FMSN apresentaram maior rendimento de carcaça e menor índice viscerossomático que os peixes alimentados com dieta isenta de FMSN (controle). Da mesma forma, não houve efeito significativo da inclusão da FMSN para a composição química da carcaça e variáveis metabólicas, exceto para os níveis de glicose plasmática. Os peixes alimentados com as dietas contendo 15 e 20% de inclusão da FMSN apresentaram maior teor de glicose plasmática do que o controle (sem FMSN) e que o tratamento com 5% de inclusão de FMSN. Para as variáveis do status redox hepático, foram observados efeitos significativos da inclusão da FMSN apenas para a atividade das enzimas superóxido dismustase (SOD) e glutationa-S-transferase (GST). Embora o tratamento com 20% de inclusão tenha apresentado atividade da SOD maior do que dos peixes alimentados com as dietas com 5 e 10% de inclusão, nenhum dos tratamentos com FMSN apresentou atividade da SOD diferente do controle. A atividade da GST no fígado dos peixes alimentados com dietas contendo 15 e 20% de inclusão de FMSN foi maior do que nos peixes do controle, o que indica maior proteção contra espécies reativas de oxigênio. Portanto, é possível incluir até 20% de FMSN em dietas para juvenis de jundiá sem prejuízos para o crescimento e a eficiência de utilização dos nutrientes, além de contribuir com maior rendimento de carcaça. Contudo, ainda são necessários novos estudos para avaliar níveis mais altos de inclusão da FMSN, uma vez que no presente estudo não foi possível estabelecer níveis máximos de inclusão para essa espécie. Dessa forma, as farinhas de moscas avaliadas se mostraram como ingredientes de alta qualidade e, portanto, podem ser utilizadas em rações para o híbrido P. reticulatum x L. marmoratus e Rhamdia quelen. Para avaliar a sustentabilidade de seu uso em dietas para peixes cultivados, ainda são necessários estudos que mostrem o impacto da utilização de farinha de moscas sobre a qualidade da água de cultivo e nos efluentes da criação. Palavras-chave: antioxidantes; ingredientes alternativos; nutrição de peixes; sustentabilidade.The intensification of production systems is necessary to meet the growing demand for animal-based food and contribute to food security. In these systems, the use of high-quality feeds is essential to ensure rapid fish growth and minimize environmental impacts. In this context, insect meals emerge as a promising alternative to meet the demand for protein ingredients due to their high content of protein, lipids, vitamins, and minerals, while requiring fewer resources for their production compared to traditional ingredients. Housefly meal (HFM) and black soldier fly meal (BSFM) have shown potential due to their beneficial effects on productivity, gut health, and fish welfare. Therefore, it is crucial to develop more environmentally sustainable and effective feeds for native South American fish, such as the Amazonian catfish hybrid Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus and the silver catfish Rhamdia quelen. To this end, two experiments were conducted. The first aimed to evaluate the replacement of fish meal (FM) protein with HFM protein on growth and nutrient utilization efficiency of the hybrid P. reticulatum x L. marmoratus. The second experiment assessed the inclusion of BSFM on growth, nutrient utilization efficiency, and redox status of R. quelen. In the first experiment, juvenile P. reticulatum x L. marmoratus were randomly distributed in 25 tanks and fed diets containing increasing levels of FM protein replacement with HFM protein (0, 25, 50, 75, and 100%) for 60 days. No significant effects were observed for growth performance variables, body indices, metabolic parameters, or redox status. These results indicate that HFM protein can replace up to 100% of FM protein in diets for the hybrid P. reticulatum x L. marmoratus without compromising growth or health. In the second experiment, juvenile R. quelen were randomly distributed in 25 tanks and fed diets containing increasing levels of BSFM inclusion (0, 5, 10, 15, and 20%) for 80 days. BSFM inclusion did not influence growth performance variables or body indices, except for carcass yield and viscerosomatic index. Fish fed diets with 5, 15, and 20% BSFM inclusion showed higher carcass yield and lower viscerosomatic index than fish fed the BSFM-free control diet. Similarly, BSFM inclusion had no significant effect on carcass chemical composition or metabolic parameters, except for plasma glucose levels. Fish fed diets with 15 and 20% BSFM inclusion had higher plasma glucose levels than the control and the 5% BSFM inclusion treatment. Regarding hepatic redox status, significant effects of BSFM inclusion were observed only for the activity of the enzymes superoxide dismutase (SOD) and glutathione S-transferase (GST). While the 20% inclusion treatment showed higher SOD activity than fish fed diets with 5 and 10% inclusion, none of the BSFM treatments differed from the control in terms of SOD activity. GST activity in the liver of fish fed diets with 15 and 20% BSFM inclusion was higher than in the control group, indicating greater protection against reactive oxygen species. Thus, it is possible to include up to 20% BSFM in diets for juvenile R. quelen without impairing growth or nutrient utilization efficiency while contributing to higher carcass yield. However, further studies are needed to evaluate higher levels of BSFM inclusion, as this study could not establish maximum inclusion levels for this species. In conclusion, the evaluated fly meals proved to be high-quality ingredients and can be used in feeds for the hybrid P. reticulatum x L. marmoratus and R. quelen. To assess the sustainability of their use in fish diets, further studies are required to evaluate the impact of fly meal utilization on water quality in cultivation systems and effluents. Keywords: antioxidants; alternative ingredients; fish nutrition; sustainability.