Lipídios em dietas à base de palma forrageira para cordeiros em crescimento

Abstract

Avaliou-se o efeito da inclusão de níveis crescentes de lipídios em dietas a base de palma forrageira para cordeiros em crescimento, por meio da determinação do consumo e digestibilidade de entidades nutricionais, desempenho, avaliação e perfil lipídica das carcaças. Foram utilizados 40 cordeiros castrados e mestiços da raça Dorper, com peso corporal inicial de 19,5±1,0 kg, confinados em baias individuais durante 70 dias em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos representados por níveis de lipídios na dieta (2,0; 3,9; 5,8; 7,7 e 9,6%), e oito repetições sendo o animal a unidade experimental. As dietas foram elaboradas com uma proporção constante de Palma forrageira (Opuntia fícus-indica Mill), e milho triturado, na proporção de 40 e 18% na MS, respectivamente, já feno de tifton e o farelo de soja foram substituídos gradativamente pelo caroço de algodão integral. A mistura de concentrados foi preparada com base em milho, farelo de soja e de minerais. Após o vigésimo quinto dia do período experimental, foi realizado o período de coleta de dados referente à digestibilidade, perfazendo cinco dias de coleta (26o ao 30o dia do período experimental) Após o período experimental de 56 dias os animais foram abatidos. Os consumos de MS, PB, FDN, FDA, CHOT e CNF não foram significativos em todas as variáveis estudadas, porém o consumo de EE aumentou linearmente (P<0,01), refletindo com os conteúdos mais altos desse nutriente na dieta. O consumo de EE, em g/dia, variou de 27,43 a 113,7 g/dia, e a equação de regressão obtida mostra aumento de 22,74 g para cada 1% de aumento de lipídios. Os consumos de água, expressos em kg.d-1 e kg.CMS- , sofreram influencia dos níveis de lipídios da dieta apresentando um efeito quadrático. Já a digestibilidade aparente dos nutrientes não foi afetado pela elevação dos níveis de lipídios da dieta. Os pesos corporais iniciais e finais, ganhos de peso total e diário e conversão alimentar não sofreram alteração, o mesmo ocorreu com as variáveis do desempenho ao abate e rendimento dos cortes de carcaça não havendo influencia dos tratamentos da dieta. A adição de lipídios às dietas não alterou significativamente (P>0,05) os ácidos graxos de C10:0 a C17:0, com exceção do C16:1 que apresentou uma redução de 0,13% para cada 1% de adição do lipídio (P<0,001). Quanto aos ácidos graxos monoinsaturados, todos os níveis de lipídios na dieta reduziram a concentração do ácido palmitoléico (C16:1) e a concentração do ácido oléico (C18:1n9c), analisado junto com o seu isômero trans (C18:1n9t linoelaídico). O aumento das concentrações dos ácidos linoléico com a elevação dos níveis de lipídios da dieta era esperado, pois este ácido graxo é produzido para ser ruminalmente inerte. No entanto, o aumento nas proporções deste ácido e do total de insaturados ocorreu quando fornecido 9,30% de lipídio à dieta, este comportamento leva a crer que quando os lipídios na dieta se mantem até o nível de 7,40% a biohidrogenação foi mais eficiente. O uso de níveis elevados de lipídios associados a dietas com alta concentração de carboidratos não fibrosos não compromete o desempenho de cordeiros em crescimento. Indicando que é possível elevar os níveis de lipídios acima do recomendado e melhorando o padrão de crescimento e utilização dos nutrientes, reduzindo a utilização de suplementos que onera os custos de alimentação do rebanho.

The result of the inclusion of increasing levels of lipids in diets based on cactus pear in growing lambs was evaluated in terms of determination of consumption and digestibility of nourishing essences, practice, evaluation and lipoidic profile found in the carcasses. The study was able to make use of 40 crossbred and castrated lambs of the Dorper race, with a 19.5 + 1.0 kg initial corporal weight which were confined during 70 days in a entirely randomized order supported by five treatments indicating levels of lipids in the diet ( 2.0; 3.9; 5.8; 7.7; e 9.6% ), and eight repetitions using the animal as the experimental unit. The diets were elaborated using an invariable proportion of cactus-pear (Opuntia ficus-indica Mill), and ground maize in proportion of 40 and 18% in the MS, respectively. Otherwise, the tifton hay and the soybean meal were gradually replaced by whole cotton seed. The mixture of concentrates was prepared taking maize, soybean meal and minerals as a basis. After the twenty-fifth day of the experimental period, a data collection was put in practice, regarding digestibility for a period amounting five days (26° to 30° in the experimental period). Soon after the 56-day experimental period the animals were slaughtered. The absorptions of DM, CP, NDF, ADF, CHOT e NFC were not significant without all the studied variants , but the consumption of EE increased lineally (P<0.01), manifesting the highest content of this nutrient in the diet of animals fed with increased levels of lipids. The consumption of EE, in g.day-1, diversified from 27.43 to 113.7 g.day-1, and the regressing equation obtained showed the rise of 22.74 g for each 1% of the lipid increase. The water absorption expressed in kg.d-1 and kg.DMI-1, suffered influence of the lipid levels in the diet and showed a quadratic effect. Otherwise the evident digestibility of the nutrients was not affected by the elevation of the lipid levels in the diet. The initial and final corporal weight, the whole and daily weight gained and the nutrient conversion were not modified. The same occured with the variants during the slaughter and the income obtained from the carcass cuts. As a result there were no influences of the dietary treatment. The addition of lipids in the diet did not significantly change (P>0.05) the greasy acids from C10:0 to C17:0, except the C16:1 which represented the reduction of 0.13% for each 1% in the addition of the lipid (P<0.001). As for the mono- unsaturated greasy acids, the study was able to show that the lipid levels in the diet decreased the concentration of palmitic acid (C16:1) and the concentration of the oily acid (C18:1n9c), which was analysed together with its isomer trans (C18:1n9t - linoelaidic). The increase in the concentration of linoleidic acids and the elevation of the lipid levels in the diet were expected, because this resultant greasy acid is produced to be ruminated inertly. Nevertheless, the increase of the acid proportions and the totality of unsaturated fat occured when 9.30% of lipids were provided in the diet. This conduct was believed to conclude that when the lipids in the diet were maintained until the level of 7.40% the consequent biohydrogenation was more efficient. The use of high levels of lipids associated with diets with a high concentration of non-fibrous carbohydrates do not compromise the performance of growing lambs. This way it is possible to elevate the lipid levels above the recommendable one in order to improve the growing standard and utilization of nutrients to reduce the application of supplements that usually raise the costs of alimenting the livestock.