Fermentação e estabilidade aeróbia de silagens de milho inoculadas com diferentes cepas de Lactobacillus buchneri

Abstract

Objetivou-se avaliar inoculação de diferentes cepas selvagens de Lactobacillus buchneri sobre o perfil fermentativo e a estabilidade aeróbia (EA) de silagens de milho cultivadas em diferentes locais. Foi utilizado um esquema fatorial 4×5 (quatro inoculantes (I) e cinco locais de cultivo (L)), em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. O milho foi semeado em áreas de cinco municípios. Os inoculantes avaliados foram: controle (CON; sem inoculante), LALSIL AS (Lallamend, Brasil), isolado LB 45.22 (L. buchneri) e isolado LB 90.14 (L. buchneri). As cepas LB 45.22 e LB 90.14 foram isoladas previamente de silagem de sorgo. Os inoculantes foram aplicados usando-se taxa de aplicação de 1x10 6 UFC g -1 de forragem, e os silos foram abertos após 60 dias de armazenamento. Houve efeito de local (P<0,001) para o teor de MS das silagens; as silagens do L1 apresentaram maior teor de MS em relação às dos demais locais. Houve efeito de local e inoculante para ácido lático (AL; P≤0,001) e ácido acético (AC; P≤0,003). Concentrações de AC foram maiores para silagens inoculadas com cepas selvagens. Houve efeito de interação L×I (P≤0,05) sobre as variáveis PB, FDN, PIDA, carboidratos solúveis em água (CHOs) , nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ), pH e bactérias do ácido lático. Observou-se maior teor de FDN (P=0,032) para as silagens CON e LB 45.22 no L1, enquanto no L3, as silagens inoculadas apresentaram maior FDN (P=0,014). As silagens inoculadas com LB 45.22 e 90.14, nos L1, L2 e L3, apresentaram maior (P≤0,012) pH. A silagem inoculada com LB 90.14 no L3 apresentou maior (P=0,039) CHOs. Após sete dias de exposição aeróbia, houve efeito de interação L×I (P≤0,05) para as variáveis MS, CHOs, pH, EA, mofos e leveduras. A EA foi maior (P<0,001) para silagens inoculadas em relação às silagens CON, nos L1, L3 e L5; enquanto, nos L2 e L4, as silagens inoculadas com LB 90.14 apresentaram maior EA (P=0,026). As silagens inoculadas com os isolados, nos L2 e L3, apresentaram menor (P≤0,001) população de leveduras. Ainda, observou-se menor (P<0,001) contagem de leveduras para silagens inoculadas com LB 45.22 nos L1 e L5. A população de mofos foi menor (P≤0,001) nas silagens inoculadas no L1 e L5, no entanto, foi menor (P=0,002) para as silagens inoculadas com os isolados no L3. Conclui-se que as cepas LB 45.22 e LB 90.14 melhoram a estabilidade aeróbia de silagens de milho e apresentam potencial como inoculantes na produção de silagens. Palavras-chave: Inoculantes. Leveduras. Localidades.

The objective of this study aimed to evaluate the inoculation of different wild strains of Lactobacillus buchneri on the fermentation profile and aerobic stability (AE) of corn silages grown in different locations. A 4×5 factorial scheme (four inoculants (I) and five cultivation sites (L)) was used, in a completely randomized design, with four replications. Corn was sown in areas of five municipalities. The inoculants obtained were: control (CON; no inoculant), LALSIL AS (Lallamend, Brazil), isolate LB 45.22 (L. buchneri) and isolate LB 90.14 (L. buchneri). Strains LB 45.22 and LB 90.14 were previously prepared from sorghum silage. The inoculants were applied at an application rate of 1x106 CFU g -1 of forage, and the silos were opened after 60 days of storage. There was a location effect (P<0.001) for the DM content of the silages; silages from L1 had higher DM content compared to other locations. There was site and inoculant effect for lactic acid (LA; P≤0.001) and acetic acid (CA; P≤0.003). CA concentrations were higher for silages inoculated with wild strains. There was an interaction effect of L×I (P≤0.05) on the variables CP, NDF, ADICP, water-soluble carbohydrates (WSC), ammonia nitrogen (NH 3 -N), pH and lactic acid bacteria. Greater NDF content (P=0.032) was observed for CON and LB 45.22 silages in L1, while not L3 as inoculated silages with higher NDF (P=0.014). The silages inoculated with LB 45.22 and 90.14, in L1, L2 and L3, dissipated higher (P≤0.012) pH. Silage inoculated with LB 90.14 at L3 had higher (P=0.039) WSC. After seven days of aerobic exposure, there was a L×I interaction effect (P≤0.05) for the variables DM, WSC, pH, AE, molds and yeasts. The AE was higher (P<0.001) for inoculated silages in relation to CON silages, in L1, L3 and L5; while, in L2 and L4, the silages inoculated with LB 90.14 aggregate greater AE (P=0.026). The silages inoculated with those obtained, in L2 and L3, smaller (P≤0.001) yeast population. Also, a lower (P<0.001) yeast count was observed for silages inoculated with LB 45.22 in L1 and L5. The mold population was smaller (P≤0.001) in the silages inoculated in L1 and L5, however, it was smaller (P=0.002) in the silages inoculated with those qualified in L3. It is concluded that strains LB 45.22 and LB 90.14 improve the aerobic stability of corn silages and have potential as inoculants in the production of silages. Keywords: Inoculants. Yeasts. Places.