Avaliação de indicadores zootécnicos e econômicos em duas regiões produtoras de leite no Estado de Minas Gerais

Abstract

Desenvolveu-se este trabalho com o objetivo de avaliar a influencia de indicadores técnicos na rentabilidade de fazendas produtoras de leite em duas regiões do Estado de Minas Gerais: Vale do Mucuri e Sul de Minas. Foram utilizadas informações de 62 propriedades produtoras de leite, todas participantes do Projeto Educampo Leite/Sebrae-MG, agrupadas nas duas mesorregiões. O período de análise dos dados foi de agosto de 2005 a julho de 2008, corrigidos pelo IGP-DI (índice geral de preços de disponibilidade interna) da Fundação Getúlio Vargas, para julho de 2008, compreendendo três anos agrícolas. A influência dos diferentes indicadores sobre a taxa de retorno do capital com terra (TRCCT) foi avaliada por intermédio de análise de trilha. A região Sul de Minas apresenta limitações quanto à rentabilidade da atividade de produção de leite que parecem estar associadas a questões de custos da mão-de-obra, do concentrado, juntamente com melhor adequação estrutural do rebanho, que parece ser característica inerente à região, além do preço do leite pago ao produtor. Por outro lado, a região do Vale do Mucuri se caracteriza pelo baixo nível de especialização da atividade. Portanto, sistemas de gerenciamento que visem o aumento da taxa de retorno do capital com terra devem buscar o aumento da produtividade do rebanho e da área, juntamente com o equilíbrio da estrutura de rebanho. Apesar disso, esta região demonstrou que existe certo nível de variabilidade dos sistemas de produção que os tornam rentáveis. Caso contrário, foi constatado no Sul de Minas, cujos sistemas de produção são estruturados de forma mais específica e especializada.

This work was carried out to evaluate the influence of technical indicators on the profitability of dairy farms in two regions of Minas Gerais: Mucuri Valley and South of Minas. It used data from 62 dairy farms, all of these included in the Educampo Milk Project/Sebrae-MG, that were grouped according to the two regions. The dataset corresponded to period from August 2005 to July 2008 and was corrected to July 2008 by using IGP-DI (internal general prices index) of Getúlio Vargas Foundation. The evaluated period encompassed three agricultural years. The influence of different indicators on the return rate on capital including land (RRCL) was assessed through path analysis. The South of Minas presents limitations as the profitability of activity of milk production seems to be linked to questions regarding costs of labor and concentrate, besaides with a demand for a better herd structure, which seems to consist an inherent characteristic of this region. Relationships were too observed with milk price paid to producers. On the other hand, the Mucuri Valley region was characterized by low specialization of dairy activity. Therefore, management systems aimed at increasing RRCL should seek increased productivity of livestock and area along with the balance of herd structure. Nevertheless, this region has shown that there is a great variability of production systems that lets then be profitable. Otherwise, it was found in the South of Minas a more specific herd structure.