Zootecnia - Mestrado Profissional
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Item Indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira no estado de Minas Gerais(Universidade Federal de Viçosa, 2022-12-16) Pereira, Geovane Lourenço; Pereira, Odilon Gomes; http://lattes.cnpq.br/1133320681274793Neste estudo, o objetivo foi avaliar se o tamanho da propriedade e a área destinada à pecuária têm influência direta em fatores e índices produtivos, desempenhos zootécnicos e resultados financeiros de diferentes propriedades produtoras de leite atendidas pelo Projeto EDUCAMPO, no estado de Minas Gerais. Quarenta e seis fazendas foram separadas em dois grupos (clusters), sendo composto o cluster 1 por 37 fazendas, possuindo em média 63,9 hectares +- x hectares; e o cluster 2, composto por nove propriedades, com 233,4 hectares, em média, como área destinada para a pecuária. O cluster 2 apresentou maior o rebanho e, consequentemente, maior número de vacas em lactação (P < 0,05), porém não foram encontradas diferenças na composição desse plantel, medido pelo indicador Vacas em Lactação/Total de Vacas (VL/TV), (P = 0,1286). Apresentou também a maior produção total diária (P < 0,001) e a maior produção anual de leite (P<0,001), porém não houve diferenças na média produtiva dos animais (L/VACA/DIA), em comparação com os dos dois grupos (P = 0,681). O cluster 2 teve maior renda bruta anual do leite se comparado com o cluster 1 (P < 0,001), entretanto não houve diferenças no valor recebido pelo litro de leite entre os grupos (P = 0,591). O cluster 1 apresentou menor Custo Operacional Efetivo/litro (P = 0,0039) e, consequentemente, menor Custo Operacional Total/Litro (P = 0,0324) e Custo Total/Litro menor (P = 0,044). Não foram observadas diferenças entre os grupos quanto ao quesito rentabilidade e não houve diferença na Margem Bruta/Litro (P = 0,1551), na Margem Líquida/Litro (P = 0,708) e no Lucro/Litro (P = 0,740). Palavras-chave: Pecuária leiteira. Rentabilidade. Vacas em lactação.Item Avaliação de equações na predição de peso de carcaça e espessura de gordura subcutânea em bovinos(Universidade Federal de Viçosa, 2023-02-27) Brasileiro, Luis Antonio Anacleto; Chizzotti, Mário Luiz; http://lattes.cnpq.br/3974985841939740Inúmeros fatores determinam a velocidade e deposição de gordura nos animais, quando não considerados, suas carcaças apresentam padrões de qualidade inadequados como conformação, cobertura de gordura e cor da carne. O peso da carcaça é o acúmulo de tecido na carcaça, influencia os níveis de gordura intramuscular e é utilizado para o cálculo do rendimento. A espessura de gordura subcutânea (EGS) está relacionada com os rendimentos de carcaça e com o total de gordura corporal, sendo exigidos pelas indústrias frigoríficas um mínimo de três milímetros. O produtor necessita predizer a carcaça do animal na propriedade, afim de produzir animais com melhor conformidade, menor custos de produção e assegurar uma decisão sobre o retorno econômico do gado terminado. Assim, foram descritas equações para predizer o peso de carcaça e o acabamento de gordura subcutânea em carcaça de bovinos vivos, visando poder ajudar a programação econômica e ser uma importante ferramenta para a indústria animal. Logo, objetivou-se neste trabalho validar estas equações através de uma meta-analise de dados de estudos científicos, utilizando a média dos dados de 2.370 animais obtidos em 34 estudos. Os resultados obtidos com as equações foram comparados e interpretados estatisticamente por meio de análises de variância e regressão, através do programa estatístico SAS 9.0. Os resultados demonstraram que houve correlação entre as variáveis, validando a eficiência dos modelos de equações através do coeficiente de correlação e concordância (CCC). As estimativas do quadrado médio do erro de predição (QMEP) para a equação para peso de carcaça se ajustou com eficiência aos dados, e para a equação para espessura de gordura subcutânea se ajustou aos dados com eficiência moderada. O coeficiente de determinação (R²) confirmou uma alta precisão para a equação para peso de carcaça e sugeriu uma moderada precisão para a equação para espessura de gordura subcutânea. Como o P-valor não foi significativo (P>0,05) para todos os parâmetros das equações, indica que os valores observados e preditos são similares. Como conclusão, temos que os modelos das equações para predição de peso de carcaça e espessura de gordura subcutânea em bovinos apresentam eficiência e precisão para predizer as variáveis dependentes estudadas. Palavras-chave: Bovinos de corte. Acabamento. Gordura corporal. Eficiência. Precisão.Item Desenvolvimento de software de gestão técnica e econômica para pequenos e médios confinamentos(Universidade Federal de Viçosa, 2022-12-14) Silva, Fernando Carvalho da; Sampaio, Cláudia BatistaO objetivo deste trabalho foi desenvolver um software de gestão técnica e econômica de confinamento para pequenos e médios confinamentos com capacidade estática aproximada de até 2000 mil animais, de simples aplicabilidade e fácil manuseio. O desenvolvimento ocorreu durante o ano de 2021, em parceria com um técnico programador. Foram levantadas as principais demandas de gestão técnica e econômica de confinamento para terminação de bovinos de corte, posteriormente, foram desenvolvidas as “telas” contendo os inputs do programa. O programa terá cinco telas de lançamentos de dados, sendo: (1) CADASTRO (comprador/fornecedor, curral, raça, sexo do animal, ingredientes, dietas, distribuição de trato e leitura de cocho); (2) MOVIMENTAÇÃO ANIMAL (entrada, saída e transferência); (3) ATIVIDADE DIÁRIA (leitura de cocho, fornecimento de dieta, consumo de ingrediente, alteração de dieta, compra de ingrediente); (4) RELATÓRIO (lote ativo zootécnico, consumo de ingrediente, gráfico de consumo do curral, gráfico de consumo do confinamento, resultado zootécnico e econômico e fornecimento de dieta) e (5) CONFIGURAÇÃO (backup e selecionar confinamento). O programa recebeu o nome “MANEJO” e estará disponível a partir de janeiro de 2023. O programa será disponibilizado na forma de licença anual. Palavras-chave: Avaliação zootécnica. Bovinos de corte. Criação intensiva. Terminação.Item Boas práticas de manejo na fase de cria de bezerros de corte(Universidade Federal de Viçosa, 2022-12-15) Sá, Róger Richelle Bordone de; Rennó, Luciana Navajas; http://lattes.cnpq.br/8954127132141420A fase de cria tem grande importância para o setor, pois apresenta os maiores desafios na produção de bovinos de corte. Essa fase tem início com a vaca prenhe e estende-se até o momento da desmama. Nesse contexto, os cuidados iniciam-se com a separação de lotes entre as vacas e novilhas prenhes, e seguem com o monitoramento do piquete maternidade para intervenções durante o parto, caso sejam necessárias. Após o nascimento, deve-se realizar pesagem, identificação, assegurar a ingestão do colostro e realizar a cura do umbigo. Esses procedimentos asseguram maior taxa de sobrevivência aos animais. Entre as práticas de manejo listadas acima, um novo protocolo de colostragem, com objetivo de aumentar a imunidade dos bezerros, tem sido difundido, preconizando a ingestão de 10% do peso corporal do animal até duas horas após o nascimento. Para a cura de umbigo, o corte deve ser feito apenas quando o coto umbilical se apresentar maior que 5 cm. Porém, desinfecção deve ser feita em todos os casos com uso de iodo com concentração de 10%. A identificação pode ser feita de diferentes maneiras, e tem grande importância para o controle zootécnico de qualidade. Alguns métodos de identificação podem ser mais demorados e causar desconforto aos animais, sendo necessário o treinamento da equipe para evitar tais ocorrências. Após três meses de idade, os bezerros já podem ser levados ao creep-feeding, uma estrutura que auxilia no momento de transição da dieta líquida para a sólida. Outro ponto importante do uso de creep-feeding é o retorno econômico, pois essa prática garante bezerros mais pesados ao desmame, reduz o estresse nessa fase tão desafiadora e também influência nas taxas de retorno ao cio das vacas lactantes. A imunização via vacinas é outro ponto importante no manejo da fase de cria. Contudo, esse momento pode ocasionar lesões e estresse aos animais, caso não sejam utilizadas práticas racionais, como a condução dos animais ao local de forma tranquila, treinamento da equipe, local adequado de aplicação da vacina e redução do trânsito de pessoas próximo ao local. A descorna precoce também é recomendada, facilitando o manejo futuro dos animais. Deve ser feita o quanto antes para evitar maior sofrimento aos animais. O desmame é a fase final do manejo de cria, e o momento de maior estresse. O uso de algumas técnicas descritas acima pode auxiliar na redução do estresse causado pelas diversas mudanças, como dieta, separação da mãe, de ambiente e grupo social. Assim, o uso de práticas que apresentam foco no bem-estar dos animais, nessa fase, indicaram respostas positivas para o sistema de produção de forma geral, resultando em bezerros mais saudáveis, fortes e pesados. Palavras-chave: Bovino. Conforto. Cuidados com bezerros. Pecuária de corte.Item Uso de ácidos orgânicos e óleos essenciais em dietas para leitões(Universidade Federal de Viçosa, 2022-12-14) Martins, Alexandre Alves; Pupa, Júlio Maria Ribeiro; http://lattes.cnpq.br/2582350590885093Objetivou-se estudar os efeitos do uso de ácidos orgânicos e óleos essenciais em dietas de creche em substituição aos antibióticos em dose terapêutica no período de 24 a 65 dias de idade. Os tratamentos foram constituídos de uma dieta basal com antibióticos, uma dieta basal com 0,3% de óleos essenciais (eugenol 25%, timol 15%, cinamaldeído 12%, carvacrol 10%, citral 5%), uma dieta basal com 1,5% de ácido butírico (ácido butírico a 50%), e uma dieta basal com 2,0% de associação de ácidos orgânicos e óleos essenciais (ácido fórmico 17%, ácido lático 15%, ácido benzoico 7,5%, formiato de sódio 7,0%, cinamaldeído 1%, timol 1%). Avaliaram-se o consumo de ração médio diário (CRMD), o ganho de peso médio diário (GPMD), a conversão alimentar (CA) e o escore fecal dos leitões. O CRMD não variou entre os tratamentos. O GPMD, a CA, o PMF e o Escore Fecal dos leitões que receberam a dieta basal com 2,0% de associação de ácidos orgânicos e óleos essenciais (ácido fórmico 17%, ácido lático 15%, ácido benzoico 7,5%, formiato de sódio 7,0%, cinamaldeído 1%, timol 1%), foi melhor em relação aos outros tratamentos. Palavras-chave: Creche. Antibióticos. Ácidos orgânicos. Óleos essências.Item Desempenho técnico e econômico dos sistemas de produção de leite Semiconfinado e Compost Barn em Minas Gerais(Universidade Federal de Viçosa, 2022-12-15) Lima Netto, Expedito Pereira; Veloso, Cristina Mattos; http://lattes.cnpq.br/0605672896058176O sistema de produção de leite bovino predominante no estado de Minas Gerais é o Semiconfinado (SC). No entanto, a adoção do sistema Compost barn (CB) está crescendo rapidamente como uma alternativa para o confinamento dos animais. Na medida em que o sistema de produção pode interferir no desempenho produtivo do rebanho e no resultado econômico da fazenda, teorizamos que o sistema CB pode proporcionar maior ganho econômico que o sistema SC. O objetivo com esse estudo, utilizando um robusto banco de dados de fazendas comerciais brasileiras, foi caracterizar e comparar os desempenhos técnico e econômico de dois sistemas de produção de leite, SC e CB, por um período de três anos. Nosso estudo utilizou dados de 74 fazendas comerciais localizadas em três mesorregiões do estado de Minas Gerais. A média e o desvio padrão foram utilizados como abordagem estatística descritiva e a análise de variância de medidas repetidas de duas vias foi usada nos testes estatísticos. Foi encontrado efeito significativo (p<0,05) na interação sistema de produção:período para os indicadores produção por vaca em lactação, margem líquida por vaca em lactação e margem líquida por área. Isso indica substancial evidência de diferenciação crescente em termos técnicos e econômicos entre as fazendas nos diferentes sistemas de produção avaliados. O confinamento dos animais pode proporcionar intensificação da produção de leite, uma vez que foi observada diferença significativa (p<0,05) na produção anual de leite por hectare entre os sistemas CB e SC. Os teores de gordura e proteína, contagem de células somáticas e contagem padrão em placas não diferiram (p>0,05) entre os sistemas de produção. Palavras-chave: Eficiência. Gestão. Produtividade. Rentabilidade.Item Indicadores zootécnicos e econômicos na recria e terminação de bovinos de corte na região noroeste do estado de Minas Gerais(Universidade Federal de Viçosa, 2021-12-13) Assunção, Rafael Neiva; Paulino, Mario Fonseca; http://lattes.cnpq.br/3900392061130461Objetivou-se, com este estudo, avaliar a viabilidade da suplementação durante a recria e o uso do confinamento ou TIP para redução do ciclo de produção na fazenda, aumento o giro de animais e consequentemente a rentabilidade, em fazenda localizada no município de Unaí, na região noroeste do estado de Minas Gerais. Foram avaliados 300 animais, todos nascidos na própria fazenda. Sendo 100 animais avaliados no ano de 2017, 100 animais avaliados em 2018 e 100 animais avaliados no ano de 2019. Todos os animais foram pesados à desmama, recriados em pastagem irrigada com sistema de pivô central. Em 2017, a suplementação utilizada foi proteico-energética, com consumo estimado de 3 gr/kg do peso corporal. No ano de 2018, utilizou-se suplementação proteico-energética, com consumo de 8 gr/kg do peso corporal. E, em 2019, foi utilizado concentrado, com consumo médio de 10 gr/kg do peso corporal. O nível de suplementação influenciou o custo de produção e, também, o ganho médio diário. Na fase de terminação, nos anos de 2017 e 2018, optou-se pelo confinamento e, em 2019, foi feita a TIP. Na TIP, não foi necessário grande estoque de volumoso para a terminação e a mão-de-obra foi menor do que a utilizada no confinamento. O ano de 2019 foi marcado pelo início da grande valorização no preço de venda da arroba, devido à alta demanda por carne e à baixa oferta de animais terminados. Isso influenciou na maior margem de lucro obtida no ano de 2019, 94,09%, ao final do ciclo de produção de 16 meses. O estudo mostrou que é viável intensificar a produção de bovinos de corte, o aumento na suplementação dos animais com o uso da TIP aumentou a margem de lucro da propriedade. Palavras-chave: Indicadores. Recria. Terminação. Lucro.Item Dose de fitase e efeito extra fosfórico em dietas para leitões(Universidade Federal de Viçosa, 2021-09-09) Assoni, Pedro Esperidião; Hannas, Melissa Izabel; http://lattes.cnpq.br/2156360177705958Um total de 1.000 leitões (9,80 ± 0,07 kg) foram usados em um estudo para avaliar os efeitos dos níveis de fitase na dieta sobre o desempenho de crescimento de 40 a 70 dias de idade, alimentados com uma dieta com limitação de fósforo, cálcio, aminoácidos e energia. Cinco tratamentos foram distribuídos em delineamento em blocos ao acaso com base no peso corporal (PC), com oito repetições de 25 suínos por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de: dieta controle positivo (CP), dieta controle negativo (CN), e dietas CN suplementadas com 750, 1.375 e 2.000 FTU Quantum Blue 10 G fitase/kg. As dietas CN foram formuladas com redução de fósforo, cálcio, aminoácidos e energia. Ração e água foram fornecidas ad libitum durante todo o experimento. Foram avaliados os efeitos dos tratamentos sobre o peso corporal final (PC final), consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP) e taxa de conversão alimentar (CA). Diferenças nos parâmetros de desempenho dos leitões foram observadas entre leitões alimentados com dietas CP vs. CN. O PC final dos leitões, o CDR e o GDP aumentaram (linear, P < 0,05 e quadrático, P < 0,05) com o aumento da dose de fitase. A suplementação de fitase reduziu (linear, P < 0,05 e quadrático P < 0,05) a CA. As doses ótimas de fitase para PC final, CDR, GDP e CA foram 1.222, 1.000, 1.272 e 1.309 FTU/kg, respectivamente. Em conclusão, a suplementação de fitase em doses entre 750 e 2.000 FTU/kg permite a redução dos níveis nutricionais de fósforo, cálcio, aminoácidos e energia, sem prejudicar o desempenho dos leitões entre 40 e 70 dias de idade. Palavras-chave: Fitase. Superdosagem de fitase. Efeitos extra fosfóricos. Nutrição. Suínos.Item Procedimentos operacionais em terminação de suínos(Universidade Federal de Viçosa, 2021-12-09) Santana Júnior, José Maria Carvalho; Pinto, Rogério; http://lattes.cnpq.br/7303219443213462A carne suína está presente no cenário mundial como uma das fontes de alimentos mais utilizadas. Ao longo dos anos, houve uma evolução em relação a sua obtenção, iniciando com caça, depois oriunda de abate de animais domesticados até chegar a níveis de produção em série, exigindo que os processos de criação, de manejo e de abate sofressem adequações de modo a padronizar o processo para garantir a qualidade dos produtos. Neste trabalho, buscou-se dissertar sobre os procedimentos operacionais básicos e os indicadores de produtividade para as fases de crescimento e terminação no sistema confinado de produção de suínos. Neste contexto, os sistemas de produção de suínos tradicionalmente utilizados pelos produtores apresentam alguns problemas que necessitam de ações específicas visando minimizar seus efeitos sobre os índices produtivos. Do ponto de vista de qualidade, todo o trabalho desenvolvido de forma rotineira exige a adoção de um sistema de padronização que serve como referência para acompanhar o desempenho dos resultados da atividade. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi o de elaborar um modelo de checklists para procedimentos operacionais padrão de um setor de terminação da produção de suínos, garantindo otimização e eficiência na realização dos protocolos elencados, se utilizando de pesquisas bibliográficas e da revisão de literatura – publicações científicas. Concluiu-se que os desafios provocados pelo acelerado ritmo das alterações socioeconômicas exigem que as empresas implementem programas de qualidade como forma de melhorar sua imagem, de racionalizar os sistemas de produção e de aumentar o comprometimento do setor produtivo no sentido de atender as exigências do mercado. Além disso, foi possível concluir que variações poderão ocorrer em outros sistemas de produção nos quais os procedimentos deverão ser adequados as suas realidades. Palavras-chave: Aditivos. Abate. Controle. Cuidado. Manejo. Suinocultura.Item Avaliação da precisão e acurácia de equações lineares e não lineares para predição do peso de carcaça quente de bovinos(Universidade Federal de Viçosa, 2022-12-12) Fonseca, Victor Graciliano Luccas da; Chizzotti, Mario Luiz; http://lattes.cnpq.br/2777752129505568A análise de desempenho de bovinos de corte terminados em confinamento apenas pela ótica de ganho de peso diário vivo apresenta limitações em quantificar a conversão de ganho vivo em carcaça, enquanto o ganho de peso diário em carcaça é um indicador que apresenta alta relação com a lucratividade da operação de confinamento. Sendo assim, acessar o peso de carcaça (PCar) de bovinos durante o período de engorda possibilita a realização de análises baseadas em carcaça, e torna as estimativas dos resultados econômicos mais realistas. Uma das formas de acessar o PCar durante o período de engorda é através da utilização de equações matemáticas, e para garantir que os valores preditos sejam adequados, é necessário que as equações tenham alta precisão e acurácia. O objetivo deste estudo foi avaliar, validar e comparar equações lineares e não lineares para predizer o PCar de bovinos. Para a realização deste estudo inicialmente foi utilizado um banco de dados obtido de uma fazenda comercial (Mirandópolis, SP, Brasil), composto por informações individuais de 638 bovinos não castrados, 439 animais Bos indicus (Nelore), e 199 Bos indicus ˣ Bos taurus (F1 = ½ Nelore × ½ Angus). Para garantir que os dados estivessem adequados para serem analisados, o banco de dados foi submetido a verificação da variância (P=0,72; P=0,81) e distribuição normal dos resíduos (P=0,10; P=0,10). Após as premissas analíticas terem sido contempladas, o banco de dados submetido às avaliações foi composto por 499 bovinos inteiros, 320 Nelore e 179 F1. As análises foram realizadas através dos softwares Microsoft Excel ([2016], Redmond, EUA), R ([2019], Vienna, AT) e Model Evaluation System ([2017], MES, 3.1.13, College Station, EUA). Os resultados deste estudo demonstraram que as equações não apresentaram adequabilidade em predizer o PCar de bovinos quando submetidas a validação por este banco de dados comercial (P<0,001 para intercepto e coeficiente de regressão) devido à diferença da magnitude das médias dos PCar do banco de dados comercial em relação as médias dos PCar utilizados para o desenvolvimento das equações. Os resultados demonstram também que a equação linear é mais adequada para predizer o PCar comparada a equação não linear. Como conclusão,as equações avaliadas neste estudo são precisas para estimar o PCar de bovinos para ambos os grupos genéticos, porém, ajustes podem ser feitos nas equações através da inclusão de dados de carcaças mais pesadas para aumentar a acurácia dos modelos de predição. Palavras-chave: Acurácia. Gado de Corte. Lucratividade. Métricas em Confinamento. Modelos Matemáticos. Precisão. Peso de Carcaça de Bovinos.