Caprinocultura leiteira comercial na região da Zona da Mata de Minas Gerais: organização da produção e ocorrência de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map)

Abstract

Minas Gerais é o principal produtor de leite de cabra na região Sudeste e o terceiro principal estado do país nessa atividade. A paratuberculose é uma enfermidade intestinal crônica, causada por Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map), que acomete principalmente ruminantes e é transmitida pela ingestão de alimentos ou água contaminados por fezes de animais acometidos. O objetivo do trabalho foi identificar e caracterizar Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis em fazendas de caprinos leiteiros da Zona da Mata de Minas Gerais. Foram estudadas dez propriedades, caracterizadas através da aplicação de um questionário com a pessoa responsável pelo manejo. Foram coletadas amostras de fezes e de leite dos 467 animais amostrados, que foram inoculadas em meio HEYM. As amostras de leite e as colônias suspeitas foram submetidas à PCR e aquelas consideradas positivas foram sequenciadas. Onze (2,36%) animais foram considerados positivos para a presença de Map, em quatro (40%) propriedades. Através das técnicas utilizadas, concluiu-se que Map está presente nas propriedades de caprinos leiteiros da Zona da Mata de Minas Gerais. Com esse estudo, foi possível analisar e caracterizar os diferentes modos de produção de leite de cabra empregados na Zona da Mata. Os produtores têm relativa instrução, mas ainda convivem com a baixa produtividade e o baixo rendimento da produção, o que leva a maioria a necessitar de outras fontes de renda. O incentivo governamental exerce papel fundamental na mudança do cenário atual da caprinocultura leiteira dessa mesorregião e, levando à estruturação da cadeia produtiva, alcança melhores resultados de produção e geração de emprego e renda no meio rural.

The participation of dairy goat in the Brazilian agricultural scenario has increased and has consolidated as profitable. Minas Gerais is the main producer of goat's milk in the Southeast and the third largest state in the country in this activity. The paratuberculosis is a chronic intestinal illness caused by Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map), which mainly affects ruminants and is transmitted by ingesting food or water contaminated by feces of affected animals. The objective was to identify and characterize Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in dairy goat farms in the Zona da Mata of Minas Gerais. Ten properties were studied, characterized by applying a questionnaire to the person responsible for the handling. Samples of feces and milk were collected of 467 animals studied, and inoculated in HEYM medium. Samples of milk and suspected colonies were submitted to PCR, and the samples considered positive were sequenced. Eleven (2.36%) animals were considered positive for the presence of Map, in four (40%) properties. Through the techniques used, it was concluded that Map is present in dairy goats properties of Zona da Mata of Minas Gerais. With this study, we analyzed and characterized different types of goat production used in the Zona da Mata. Producers have relative education, but still living with low productivity and low income of their production, which leads most in need of other sources of income. The government incentive plays a fundamental role in changing the current scenario of dairy goat at this region and, leading to the structuring of the production chain, achieves better results of production and generation of employment and income in rural areas.