Ensaios sobre degomagem e armazenamento de café (Coffea arabica L.) despolpado
| dc.contributor.author | Begazo, José Carlos Enrique Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2016-06-09T09:41:10Z | |
| dc.date.available | 2016-06-09T09:41:10Z | |
| dc.date.issued | 1964-10-23 | |
| dc.degree.date | 1964-10-23 | |
| dc.degree.department | Departamento de Engenharia Florestal | pt-BR |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal de Viçosa | pt-BR |
| dc.degree.level | Mestrado | pt-BR |
| dc.degree.local | Viçosa - MG | pt-BR |
| dc.degree.program | Mestre em Agricultura Especial | pt-BR |
| dc.description.abstract | A melhoria da qualidade do principal produto de exportação do Brasil se faz necessária. A Zona da Mata do Estado de Minas Gerais é uma região que produz cafés de qualidade inferior predominando a bebida de padrão “Rio”. 0 presente estudo,tem como objetivos verificar a influência de processos de degomagem e tempo do armazenamento sobre a qualidade da bebida e também o efeito do tempo do degomagem sobre o rendimento de café beneficiado. No estudo, apresentam-se os resultados de 6 ensaios realizados em 1962/63 e 1963/64 na Usina do Departamento de Agronomia da ESA da UREMG em Viçosa, MG. Os resultados mostraram que não houve interferência dos processos de degomagem e do tempo de armazenamento na qualidade da bebida e que o tempo de degomagem influência o rendimento do café beneficiado. | pt-BR |
| dc.identifier.citation | BEGAZO, José Carlos Enrique Oliveira. Ensaios sobre degomagem e armazenamento de café (Coffea arabica L.) despolpado. 1964. 34 f. Dissertação (Mestrado em Agricultura Especial) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. 1964. | pt-BR |
| dc.identifier.uri | http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7835 | |
| dc.language.iso | por | pt-BR |
| dc.publisher | Universidade Federal de Viçosa | pt-BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt-BR |
| dc.subject | Café | pt-BR |
| dc.subject | Degomagem | pt-BR |
| dc.subject.cnpq | Ciências Agrárias | pt-BR |
| dc.title | Ensaios sobre degomagem e armazenamento de café (Coffea arabica L.) despolpado | pt-BR |
| dc.type | Dissertação | pt-BR |
