Variabilidade espacial das condições térmicas, intensidade luminosa e qualidade de ovos em aviários verticais de galinhas poedeiras ventilados naturalmente

Abstract

As instalações avícolas de postura devem proporcionar às aves conforto térmico e satisfatória luminosidade para uma produção de ovos de qualidade. O desenvolvimento de projetos que visam o acompanhamento efetivo das condições térmicas dos aviários de galinhas poedeiras, no intuito de verificar possíveis correções ou adaptações, é de grande importância para manter o ambiente ideal para o desempenho das aves. O objetivo geral desta tese foi avaliar a variabilidade espacial das condições térmicas e intensidade de luz, em aviários verticais de galinhas poedeiras ventilados naturalmente, no inverno e verão tropical, e seu efeito na variabilidade espacial da qualidade externa de ovos produzidos por galinhas com idades de 43, 56, 69, 79 e 86 semanas. O primeiro capítulo relata o desenvolvimento de um data logger confiável, a partir de componentes eletrônicos facilmente obtidos, para monitorar a temperatura e umidade relativa do ar dos aviários de galinhas poedeiras em sistema vertical e avaliar a adequação do projeto usando instrumentos padrão de referência comercialmente disponíveis. O data logger experimental desenvolvido e um data logger comercial foram calibrados com um termômetro de mercúrio e uma sonda de umidade relativa calibrada Vaisala HMP110 em um abrigo meteorológico. Após a calibração os data loggers foram instalados no aviário de galinhas poedeiras para validação. O data logger experimental foi suficientemente preciso, armazenou de forma confiável todos os dados recolhidos e apresentou um desempenho de campo similar ao data logger comercial para medição de temperatura e melhor desempenho que o data logger comercial para medição de umidade relativa. O segundo capítulo discorre sobre a avaliação do comportamento espacial das condições térmicas e intensidade luminosa de aviários verticais para galinhas poedeiras acondicionados naturalmente, durante o inverno e verão tropical. Dados de temperatura, umidade relativa do ar e intensidade luminosa foram coletados em 75 pontos distribuídos uniformemente no sentido longitudinal do aviário, em três andares de gaiolas (primeiro, terceiro e sexto), no período mais frio do inverno e mais quente do verão. A partir do comportamento espacial das condições térmicas e luminosidade do aviário de poedeiras, foi possível verificar a magnitude da variabilidade da temperatura, umidade relativa e intensidade luminosa e identificar regiões vulneráveis e deficitárias termicamente. O terceiro capítulo avalia a variabilidade espacial da qualidade externa dos ovos, em aviários verticais ventilados naturalmente, causada pela diferença de idade das aves e condição térmica do aviário, no inverno e verão tropical. Dados de temperatura, umidade relativa do ar e qualidade externa dos ovos foram coletados em 45 pontos distribuídos uniformemente no sentido longitudinal do aviário, em três andares de gaiolas (primeiro, terceiro e sexto), no inverno e verão tropical. Os menores valores de peso do ovo, índice de forma do ovo, peso da casca e espessura de casca foram observados na região do aviário com altos valores de temperatura e baixos valores de umidade relativa do ar. O estudo da variabilidade espacial da qualidade externa dos ovos mostrou-se eficiente para detectar regiões no interior do aviário onde há predominância de ovos de má qualidade. No geral, esta tese demostra que há uma variação térmica e luminosa nos aviários de postura em sistema vertical, devido à disposição das baterias e número de gaiolas. Essa variabilidade térmica e luminosa afeta a qualidade dos ovos, de forma mais acentuada que a idade das aves. Os gráficos de distribuição espacial podem ser utilizados para visualizar as regiões dos aviários desfavoráveis termicamente, e com produção de ovos de baixa qualidade. O conhecimento dessas regiões pode auxiliar no manejo e contribuir para a tomada de decisões relacionadas ao acondicionamento térmico e luminosidade da instalação. Pode auxiliar também no setor produtivo, com um manejo nutricional diferenciado, e no setor de setor de classificação de ovos, com uma coleta programada nessas regiões com produção de ovos de baixa qualidade.

Laying hens facilities should be designed to provide thermal comfort and satisfactory luminosity for quality eggs production. The development of projects aiming effective monitoring of the thermal conditions of laying hens facilities, as a tool to verify possible corrections or adaptations, it is of great importance to maintain an ideal environment for the birds performance. The general objective of this thesis was to evaluate the spatial variability of thermal conditions and light intensity of laying hens’ vertical system facilities naturally ventilated, in a tropical winter and summer, and its effect on the spatial variability of eggs’ external quality produced by laying hens at age of 43, 56, 69, 79 and 86 weeks. The first chapter reports the development of a reliable data logger, from readily available electronic components, to monitor temperature and relative humidity of laying hens facilities in a vertical system and to evaluate the suitability of the design using reliable standard instruments commercially available. The experimental data logger developed and a commercial data logger were calibrated with a mercury thermometer and a relative humidity probe Vaisala HMP110 in a meteorological shelter. Just after calibration, the data loggers were settled-up in the laying hens facilities for validation. The experimental data logger was accurate enough and reliably regarding the storage of all collected data showing a similar performance as the commercial data logger for temperature measurement, and better performance than the commercial data logger regarding relative humidity measurement. The second chapter deals with the evaluation of spatial behavior of thermal conditions and light intensity of laying hens facilities in vertical system naturally conditioned during tropical winter and summer. Temperature, relative humidity, and light intensity data were collected in 75 points distributed evenly in the longitudinal direction of the facility in three tiers of cages (in the first, third and sixth), during the coldest period of winter and the warmest period of summer. From the spatial behavior of thermal conditions and luminosity of the laying hens facilities, it was possible to verify the magnitude of temperature variability, relative humidity, and light intensity and to identify vulnerable and deficient thermally regions. The third chapter evaluates spatial variability of eggs’ external quality produced by laying hens housed in vertical system naturally ventilated facilities, regarding the difference in birds age and the thermal condition of the facilities in tropical winter and summer. Temperature, relative humidity, and eggs’ external quality data were collected in 45 points distributed evenly in the longitudinal direction of the facility in three tiers of cages (in the first, third and sixth), in tropical winter and summer. The lowest values for egg weight, egg shape index, shell weight and shell thickness were observed in the facility region with high temperatures and low relative humidity values. The study of spatial variability of eggs’ external quality was efficient to detect regions inside the facility where there is the predominance of production of eggs of low quality. In general, this thesis demonstrates that there is thermal and luminous variation in the laying hen's facilities in vertical system due to the arrangement of the batteries and number of cages. Thermal and luminous variability effect on eggs’ quality is more pronounced than the effect of the birds age. Spatial distribution graphs can be used to verify thermally unfavorable regions in the facilities and also the egg production of low quality. Understanding these regions can help and improve the management and contribute to the decision-making related to the thermal conditioning and luminosity of the facility. It can also assist in the productive sector, with a differentiated nutritional management, and also in the sector of eggs classification, through a programmed collection in these regions where there is the predominance of production of eggs of low quality.