Efeito da velocidade do processo de homogeneização nas propriedades de emulsões cosméticas

Abstract

Creme hidratante é uma emulsão composta por gotas de óleo dispersas em um meio aquoso. O objetivo deste trabalho consiste em avaliar a estabilidade, reologia e tamanho de gotas de emulsões preparadas em três velocidades de rotação (4000, 10000 e 16000 rpm) em um homogeneizador do tipo rotor-estator. Os hidratantes apresentaram comportamento tixotrópico, pseudoplástico (índice de comportamento entre 0,53 e 0,60), viscosidade elevada (entre 181 e 233 mPa.s a 100 s -1 ) e diâmetro médio de gotas entre 4,79 e 15,98 μm. Emulsões preparadas em menores velocidades apresentaram menor viscosidade e maiores tamanhos de gota, ou seja, o aumento da energia adicionada no processo de homogeneização produziu emulsões com menor tamanho de gotas e maior viscosidade. A elevada viscosidade das emulsões reduz o movimento das gotas e controla os fenômenos de desestabilização, produzindo emulsões estáveis.A Moisturizing cream is an emulsion composed of oil droplets dispersed in an aqueous phase. The objective of the present work is to evaluate the kinetic stability, rheology and droplet size of emulsions produced at three rotation speeds (4000, 10000 and 16000 rpm) in a rotor-stator homogenizer. Emulsions showed thyxotropic, pseudoplastic (behavior index between 0.53 and 0.60), high viscosity (between 181 and 233 mPa.s at 100 s -1 ) and mean droplet size (d 32 ) between 4.79 and 15.98 μm. Emulsions prepared at lower homogenization speeds showed lower viscosity and higher droplet sizes. Increasing energy input in the homogenization process lead to emulsions with smaller droplet size and higher viscosity. The high viscosity of the emulsions reduces droplets movement and controls destabilization phenomena, such as coalescence, producing kinetic stable emulsions without phase separation.