Perfil metabólico e ponderal de leitões submetidos a dietas com diferentes teores de fósforo em ambientes térmicos distintos

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de dietas com diferentes concentrações de fósforo disponível sobre o perfil metabólico e o peso corporal de leitões em fase inicial de crescimento, mantidos em ambientes térmicos distintos. Foram utilizados 120 leitões machos castrados, de linhagem comercial e com peso corporal médio de 15 kg. Os tratamentos consistiram de dietas com 0,107, 0,214, 0,321, 0,428 e 0,535% de fósforo disponível, e de dois ambientes: termoneutro e quente. O peso corporal foi determinado no início e no final da fase experimental, e amostras de sangue foram coletadas para a medição de eletrólitos, albumina, proteína total, substâncias nitrogenadas, fosfatase alcalina total e óssea, hormônios tireoidianos, glicose e lactato. Tanto as dietas quanto os ambientes produziram efeito sobre o ganho de peso corporal e sobre os valores de sódio, potássio, cálcio total, magnésio, fósforo, fosfatase alcalina total e óssea, T4 livre e lactato. O aumento nos teores de fósforo na dieta tem efeito positivo sobre o peso corporal, nos ambientes estudados, mas desequilibra as relações sanguíneas cálcio:fósforo. O estresse por calor diminui as concentrações de glicose, fosfatase alcalina total e T4 livre no sangue, e aumenta as de lactato. Parâmetros bioquímicos sanguíneos retratam o estado metabólico dos animais e podem ser usados para avaliação do balanço nutricional e para detecção precoce de alterações metabólicas.The objective of this work was to evaluate the effect of diets with different available phosphorus contents on metabolic profile and on body weight of piglets at baseline, maintained in distinct thermal environments. One hundred and twenty barrow piglets from commercial strain and with an average body weight of 15 kg were used. The treatments consisted of diets with 0.107, 0.214, 0.321, 0.428, and 0.535% available phosphorus, and of two environments: thermoneutral and warm. Body weight was determined at the beginning and at the end of the experimental period, and blood samples were taken for measuring electrolytes, albumin, total protein, nitrogenous substances, total and bone alkaline phosphatase, thyroid hormones, glucose, and lactate. Both diets and environments had effect on body weight gain and on the values of sodium, potassium, total calcium, magnesium, phosphorus, total and bone alkaline phosphatase, free T4, and lactate. The increase in phosphorus contents in the diet has a positive effect on body weight in the studied environments, but it unbalances blood calcium:phosphorus relations. Heat stress decreases the levels of glucose, total alkaline phosphatase, and free T4 in the blood, and increases those of lactate. Blood biochemical parameters reflect the metabolic state of the animals and can be used to evaluate nutritional balance and for early detection of metabolic alterations.