Hydrolysis of galacto-oligosaccharides in soy molasses by α -galactosidases and invertase from Aspergillus terreus
dc.contributor.author | Reis, Angélica Pataro | |
dc.contributor.author | Guimarães, Valéria Monteze | |
dc.contributor.author | Ferreira, Joana Gasperazzo | |
dc.contributor.author | Queiroz, José Humberto de | |
dc.contributor.author | Oliveira, Maria Goreti Almeida | |
dc.contributor.author | Falkoski, Daniel Luciano | |
dc.contributor.author | Almeida, Maíra Nicolau de | |
dc.contributor.author | Rezende, Sebastião Tavares de | |
dc.date.accessioned | 2019-05-28T16:50:26Z | |
dc.date.available | 2019-05-28T16:50:26Z | |
dc.date.issued | 2010-05 | |
dc.description.abstract | Two α -galactosidase (P1 and P2) and one invertase present in the culture of Aspergillus terreus grown on wheat straw for 168 h at 28ºC were partially purified by gel filtration and hydrophobic interaction chromatographies. Optimum pH and temperatures for P1, P2 and invertase preparations were 4.5-5.0, 5.5 and 4.0 and 60, 55 and 65ºC, respectively. The KM app for ρ -nitrophenyl-α -D-galactopyranoside were 1.32 mM and 0.72 mM for P1 and P2, respectively, while the KM app value for invertase, using sacarose as a substrate was 15.66 mM. Enzyme preparations P1 and P2 maintained their activities after pre-incubation for 3 h at 50ºC and invertase maintained about 90% after 6 h at 55 ºC. P1 and P2 presented different inhibition sensitivities by Ag+, D-galactose, and SDS. All enzyme preparations hydrolyzed galacto-ologosaccharides present in soymolasses. | en |
dc.description.abstract | Duas α-galactosidases (P1 e P2) e uma invertase produzidas no sobrenadante da cultura do fungo Aspergillus terreus quando crescido por 168 h a 28ºC com farelo de trigo como fonte de carbono foram parcialmente purificadas por cromatografias de gel filtração e interação hidrofóbica. O pH e temperatura ótimos para as preparações P1, P2 e invertase foram entre 4,5-5,0, 5,5 e 4,0 e 60, 55 e 65ºC, respectivamente. O KM app para ρ-nitrofenil-α-D-galactopiranosideo foi 1.32 mM e 0.72 mM para P1 e P2, respectivamente. O valor de KM app para invertase usando sacarose como substrato foi de 15,66 mM. As preparações enzimáticas P1 e P2 mantiveram suas atividades após 3 h de pré-incubação a 50 ºC e a invertase manteve cerca de 90% após 6 h a 55 ºC. P1 e P2 foram diferentemente sensíveis à inibição por Ag+, D-galactose e SDS. As preparações enzimáticas hidrolisaram os galactooligossacarídeos presentes em melaço de soja. | pt-BR |
dc.format | pt-BR | |
dc.identifier.issn | 1678-4324 | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.1590/S1516-89132010000300029 | |
dc.identifier.uri | http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/25570 | |
dc.language.iso | por | pt-BR |
dc.publisher | Brazilian Archives of Biology and Technology | pt-BR |
dc.relation.ispartofseries | v. 53, n. 03, p. 719-729, ma./ jun. 2010 | pt-BR |
dc.rights | Open Access | pt-BR |
dc.subject | Aspergillus terreus | pt-BR |
dc.subject | Galactooligosaccharides | pt-BR |
dc.subject | α-galactosidase | pt-BR |
dc.subject | Invertase | pt-BR |
dc.subject | Soy molasses | pt-BR |
dc.title | Hydrolysis of galacto-oligosaccharides in soy molasses by α -galactosidases and invertase from Aspergillus terreus | en |
dc.type | Artigo | pt-BR |