Avaliação de derivados de Euterpe edulis Martius: estudo químico, efeito toxicológico e ação sobre esteatose hepática em modelo murino

Abstract

O presente estudo foi realizado com o objetivo de caracterizar as propriedades químicas de três extratos obtidos a partir dos frutos de Euterpe edulis e avaliar a sua capacidade de atenuar os danos do fígado induzido pelo consumo de dieta de cafeteria (CD) em ratos Wistar e sua toxicidade. Os três extratos derivados do fruto de E. edulis, chamados de extrato liofilizado (LEE), extrato liofilizado e desengordurado (LEDE) e óleo de E. edulis (EO) foram analisados quimicamente quanto à sua composição centesimal, por UPLC-ESI-MS/MS, para determinação do perfil de antocianinas de LEE e LEDE, HPLC para composição de tocoferóis de LEE, LEDE e OE, cromatografia gasosa, para determinação do perfil de ácidos graxos de OE, método de folin-ciocalteu, para determinação de polifenóis totais, pH diferencial, para avaliação das antocianinas monoméricas em LEE e LEDE, e DPPH, para sua capacidades antioxidantes. Quarenta e dois ratos foram divididos em sete grupos de seis animais cada para avaliação da ação sobre a esteatose hepática. Cada grupo recebeu CD por 30 dias para induzir a esteatose hepática, seguido da administração continuada da mesma dieta acrescida dos extratos de E. edulis por mais de 20 dias, totalizando um período experimental de 50 dias. Para os estudos toxicológicos, 24 animais foram divididos em quatro grupos, seguindo o modelo anterior dos dias e inserção dos extratos. O sangue e o fígado foram analisados para os parâmetros bioquímicos, atividade das enzimas antioxidantes, expressão de citocinas e características histopatológicas. A dieta de cafeteria foi eficiente em induzir a esteatose hepática observada pelo acúmulo de lipídeos no interior do hepatócitos. A administração de LEDE 10% foi mais eficaz na redução da atividade da enzima antioxidante. Os resultados demonstram que a atividade do extrato de E. edulis está relacionada à concentração de antocianimas e às fibras presentes nos extratos. O presente estudo indica que a suplementação dietética com os três extratos de E. edulis em ratos Wistar não tem efeitos secundários nocivos e pode ser benéfico, especialmente no extrato com concentrações elevadas de antocianina.This study aimed to characterize the chemical properties of three extracts obtained from the fruit of Euterpe edulis to evaluate their capacity to attenuate liver damage induced by cafeteria diet (CD) consumption in Wistar rats and toxicity. The three extracts derived from the fruit of E. edulis were named lyophilized extract (LEE), lyophilized and de-fattened extract (LEDE) and E. edulis oil (EO) and their centesimal composition was chemically analyzed by UPLC-ESI-MS/MS to determine the anthocyanin profile of LEE and LEDE; by HPLC, for the tocopherol composition of LEE, LEDE and OE; by gas chromatography, to determine the fatty acid profile of OE ; by the folin-ciocalteu method, to determine total polyphenols; by differential pH, to evaluate the monomeric anthocyanin in LEE and LEDE; and, by DPPH, to determine their antioxidant capacities. Forty-two mice were divided into seven groups of 6 animals each, to evaluate the action on hepatic steatosis. Each group received CD for 30 days to induce hepatic steatosis, followed by the continued administration of the same diet, supplemented by the E. edulis extracts over 20 days, totaling an experimental period of 50 days. For the toxicological studies, 24 animals were divided into four groups, following the model applied before the extract days and insertion. Blood and liver were analyzed for the biochemical parameters, antioxidant enzyme activity, cytokine expression, and histopathological characteristics. The cafeteria diet was efficient in inducing hepatic steatosis, observed by the accumulation of lipids inside the hepatocytes. LEDE administration of 10% was more effective in reducing antioxidant enzyme activity. The results show that E. edulis activity is related to the concentration of anthocyanin and the fibers present in the extracts. This study indicates that the dietary supplementation with the three E. edulis extracts in Wistar rats does not have any harmful secondary effects and can be beneficial , especially the extract with high concentrations of anthocyanin.