Laticínios da ESAV

Abstract

Vista interna do Laticínios, no destaque o professor Beck Andersen. O laticínios era constituído inicialmente com o Laboratório para analise do leite; deposito de 200 litros, de ferro estanhado, pasteurizador, para 400 litros à hora, de 25-90 graus Celsius, dinamarquês F.M. horizontal; um resfriador tubular, para 400 litros à hora, baixando o leite de 90 para 40 graus Celsius; uma desnatadeira Alfa Laval numero 4 para 100 litros; tubulação para leite; 1 fabrica de gelo, constituída de um compressor vertical Sabroe, de produção 7.400 calorias à hora, 1 condensador tubular, 1 tanque congelador de chapa de aço, 1 agitador completo; três câmaras frigorificas e 1 ante-câmara, todas isoladas a corticite; 1 bomba para salmoura; 1 motor elétrico de 7,5 H.P.