Instalações da Cozinha do Refeitório da ESAV

Abstract

Instalações da cozinha/padaria da ESAV, no subsolo e anexo do Alojamento Masculino. Tinha uma extensão de 9,75x9,75m ligado ao Refeitório por uma ala de 2,20 de comprimento e com a mesma largura deste, contendo uma padaria, copa, localizada na área de ligação do Refeitório, três despensas, uma delas frigorificas, compartimento para caldeira de vapor e w.c. Na cozinha e suas dependências estão instalados os seguintes aparelhos, um grupo de panelas a vapor, um conjunto de três ditas, um fogão a lenha, com dois compartimentos revestido, exteriormente, de chapas esmaltadas com guarnições niqueladas, uma amasseira acionada a motor elétrico, um pequeno cilindro manual, cinco pias, sendo uma de despejo, um lavatório, chuveiro e w.c., uma geladeira, com seis compartimentos, sendo dois para gelo, fabricação das oficinas de construção da ESAV.