Instalações do laboratório de beneficiamento de Café

Abstract

Instalações do antigo Laboratório de Beneficiamento de Café, situado no Vale da Agronomia. O café maduro era levado para a parte de cima, atrás do prédio. Essa separação era feita pela densidade dos grãos em boia (grãos maduros) e pesados (grãos verdes). Eles escorriam pelo fluxo de agua nas bicas a que se vê na fotografia, atravessavam por baixo da Avenida da Agronomia e desaguavam no terreiro de secar o café onde hoje estão os silos de armazenamento de grãos (milho). Essa separação de boia e grãos verdes dava melhor qualidade ao café. A identificação dessa fotografia teve a colaboração do Professor Flávio Augusto D'Araújo Couto