Ciências Agrárias
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Item A suplementação dietética de l-arginina, a posição fetal, e o ambiente uterino de porcas no início da gestação(Universidade Federal de Viçosa, 2020-02-18) Barbosa, Lívia Maria dos Reis; Saraiva, Alysson; http://lattes.cnpq.br/7996609583608879Dois experimentos foram conduzidos para avaliar os efeitos da suplementação com L-arginina e da posição fetal no ambiente uterino de porcas aos 36 dias de gestação. No primeiro experimento (Exp1), 16 fêmeas suínas de linhagem comercial foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, em dois tratamentos, porcas alimentadas com ração controle (CON) a base de milho e farelo de soja ou ração CON suplementada com 1,0% de L- arginina (ARG). No segundo experimento (Exp2), oito porcas de linhagem comercial, alimentadas com ração a base de milho e farelo de soja, foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, com medidas repetidas no espaço (posições de implantação fetal no corno uterino). Em ambos os experimentos, as rações foram fornecidas em quantidades iguais às 07:30 e 16:00 h, totalizando 1,8 kg de ração/dia até o dia 4 de gestação e 2,2 kg de ração/dia do dia 5 até o dia 36 de gestação. Aos 36 dias de gestação, as fêmeas suínas foram insensibilizadas por eletronarcose e abatidas. No Exp1, foram avaliadas as características fenotípicas das fêmeas e fetos, as concentrações sanguíneas de metabólitos da arginina, o estresse oxidativo das porcas e a vascularização placentária e endometrial nas posições extremas do corno uterino (região útero-tubária/cranial ou região da cérvix/caudal). No Exp2, foram coletadas amostras de tecidos uterinos referentes aos dois primeiros (região útero-tubária, 1 e 2) e dois últimos fetos (região da cérvix, 3 e 4) localizados nas regiões extremas do corno uterino direito e foram avaliadas as diferenças fenotípicas dos fetos e a vascularização da interface materno-fetal. No Exp1, houve redução (P=0,008) da concentração de serina e tendência de redução (P=0,07) da concentração de glutamina no plasma das porcas alimentadas com a ração ARG comparado as porcas alimentadas com a ração CON. A concentração de ureia no soro sanguíneo foi maior (P=0,04) para fêmeas ARG. Porcas alimentadas com a ração ARG tenderam (P=0,07) a ter aumentada a atividade de SOD no plasma sanguíneo. A produção de H 2 O 2 foi maior (P=0,02) nas porcas ARG. Maior concentração (P=0,007) de NO foi observada no plasma de fêmeas ARG. A expressão dos genes eNOS, ANG1 e ANG2 foi maior (P<0,001) nos tecidos placentários craniais ao corno uterino das fêmeas ARG. Houve aumento (P=0,05) da expressão do gene PIGF e tendência ao aumento (P=0,10) da expressão do gene ODC nos tecidos placentários caudais das fêmeas ARG. Na região cranial do corno uterino, maior número de vasos (P=0,01) e maior percentagem (P=0,03) de glândulas uterinas foram observados no tecido uterino materno (endométrio adjacente) de porcas alimentadas com a ração CON. Entretanto, nos tecidos dos fetos das fêmeas ARG foi observada maior proporção (P=0,007) de vasos sanguíneos. Na região caudal do corno uterino, maior número de vasos (P<0,0001), maior percentagem de vasos sanguíneos (P<0,001) e menor percentagem de tecido conjuntivo (P=0,03) foram observados nos tecidos uterinos fetais de porcas ARG. Para a mesma região, a proporção volumétrica de vasos sanguíneos no tecido uterino materno foi maior (P=0,05) em porcas ARG. No Exp2, a expressão do gene ANG1 foi aumentada (P≤,0,05) no tecido placentário coletado nas posições 1 e 2, comparado às posições 3 e 4. Também foi observado aumento (P≤0,05) da expressão do gene ANG2 nas posições 1 e 2, comparado as posições 3 e 4. A razão entre a expressão da ANG2:ANG1 foi maior (P≤,0,05) em tecidos placentários localizados nas regiões 1 e 2 comparado às regiões 3 e 4. Para o gene TIE2, houve tendência ao aumento (P=0.10) da expressão em tecidos placentários localizados na posição 3 comparado a posição 2. Em comparação as posições uterinas 1 e 2, menor expressão foi observada para o gene eNOS nas posições 3 e 4. Menor número de vasos/mm2 foi observado nos tecidos uterinos fetais na posição 4 do corno uterino direito das porcas, comparado a posição 1. Tecidos placentários fetais localizados na posição 1 do corno uterino tiverem tendência ao aumento (P=0,08) e aumento (P=0.01) da expressão do gene ODC em comparação a tecidos localizados nas regiões 3 e 4, respectivamente. Para o mesmo gene, houve redução da expressão em tecidos placentários localizados nas posições 3 (P=0,01) e 4 (P=0,001) se comparado a posição 2. Em conclusão, no Exp1, a suplementação com 1,0% de L-arginina nos primeiros 36 dias de gestação influencia na redução do estresse oxidativo da porca e no aumento da vascularização na interface materno- fetal em tecidos localizados nos extremos do corno uterino, atuando de forma singular nas regiões craniais ou caudais ao corno. No Exp2, maior expressão de fatores proangiogênicos e relacionados a proliferação celular foram observados em tecidos placentários coletados da região útero-tubária de fêmeas suínas aos 36 dias de gestação, comparado a região da cérvix. Palavras-chave: intraleitegada. Desenvolvimento fetal. Vascularização. Placenta. UniformidadeItem Ação da própolis sobre a fermentação ruminal(Universidade Federal de Viçosa, 2002-04-15) stradiotti Júnior, Deolindo; Queiroz, Augusto César de; http://lattes.cnpq.br/3811884010635242A tese compõe-se de três capítulos. O primeiro versa sobre a ação da própolis in vitro na atividade específica de produção de amônia (AEPA) ou atividade de desaminação de aminoácidos e na fermentação ruminal em bovinos. A AEPA foi determinada utilizando-se líquido ruminal e tampão de McDougall (1:4) contendo diferentes níveis de extrato de própolis e excesso de caseína hidrolisada. No estudo da ação da própolis in vivo sobre a fermentação ruminal e AEPA, foram utilizados quatro novilhos Holandeses, em dois períodos experimentais, alimentados com dieta contendo 35% de concentrado, submetidos aos tratamentos controle e com extrato de própolis. O extrato de própolis obtido com etanol a 70% em água foi mais eficiente in vitro que a 99,5%, obtendo-se valores de até 78% de inibição da AEPA em relação ao controle. O extrato de própolis não afetou o consumo de matéria seca, o pH, as concentrações de amônia e de proteína microbiana e as proporções molares dos ácidos graxos voláteis (AGV), acético, propiônico e butírico no líquido de rúmen. Entretanto, o extrato de própolis aumentou a concentração de AGV totais e inibiu a AEPA pelos microrganismos ruminais, indicando que, apesar de não ter reduzido o nível ruminal de amônia, existe o potencial deste efeito ocorrer em outras situações, como em dietas contendo alta taxa de proteína degradável/carboidrato fermentescível, observado em pastagens novas de gramíneas ou pastagens de gramíneas consorciadas com leguminosas. No segundo capítulo, procurou-se avaliar a ação do extrato de própolis sobre a fermentação in vitro de diferentes alimentos pela técnica de produção de gases. Dois experimentos foram realizados. No primeiro experimento, incubaram-se 100 mg de matéria seca de feno de brachiária moído, em ausência (0,2 mL de solução alcoólica a 70% em água) ou presença de 0,2 mL de extrato de própolis (extração de 3 g de própolis em pedra triturada para cada 10 mL de álcool a 70%, durante dez dias, posteriormente diluída para 50% da mesma). O extrato de própolis, quando comparado ao tratamento controle, reduziu a produção final total e a produção final de gases para carboidratos fibrosos. A taxa de digestão específica para carboidratos fibrosos e carboidratos não-fibrosos foi superior quando se utilizou o extrato de própolis. A redução da produção total de gases pode ser atribuída ao efeito da própolis em aumentar a concentração molar de propionato, com conseqüente diminuição da relação acetato:propionato. No segundo experimento, procurou-se avaliar diferentes diluições de extrato de própolis (0; 13,7; 33,3; e 66,7%), em analogia à monensina sódica, adicionada para atingir 5,0 μM como concentração final nos tubos de incubação. Observou-se efeito significativo de tratamento, alimento e interação alimento:tratamento sobre o volume de gás proveniente dos carboidratos fibrosos e não-fibrosos. Não houve efeito do menor nível de própolis (13,7%) sobre nenhuma das dietas avaliadas, para volume final de gases oriundos tanto dos carboidratos fibrosos quanto não-fibrosos. Entretanto, o maior nível (66,7%) mostrou-se eficiente diante de todas as dietas, para ambos os carboidratos, inclusive suplantando a monensina na maioria das vezes, quanto à menor produção final de gases. Avaliou-se, no terceiro capítulo, a ação da própolis in vivo sobre o consumo, a fermentação ruminal e atividade específica de produção de amônia (AEPA) em seis cabras estabuladas. Esses animais, fistulados no rúmen, foram submetidos a uma dieta contendo 67% de silagem de milho e 33% de concentrado, fornecida ad libitum, três vezes ao dia (8, 12 e 16 h). Testaram-se níveis semanais crescentes de própolis (0,0; 0,5; 1,0; 2,0; 4,0; e 8,0 gramas de própolis/cabeça/dia), advindos da própolis bruta ou do extrato alcoólico a 70% em água. Para compor um terceiro tratamento, utilizaram-se níveis crescentes de monensina na forma de Rumensin® (0, 11, 22, 33, 44 e 55 mg de monensina/kg de matéria seca consumida). Os tratamentos com a presença de própolis e monensina não afetaram o consumo de matéria seca, o pH e a amônia ruminais. Entretanto, embora não-significativa, houve redução de 21,1 e 12,2% no consumo de matéria seca, respectivamente, para monensina e própolis bruta. Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre a AEPA. Observou-se, no entanto, tendência de o extrato de própolis suplantar a monensina em potencialidade para inibir a AEPA (19,7% mais eficiente) pelos microrganismos ruminais. Os tratamentos com própolis e monensina não afetaram (P>0,05) os teores dos ácidos acético, propiônico e butírico no total de ácidos graxos no líquido ruminal. Entretanto, foi possível evidenciar redução do teor de acetato (14,6%) e aumento do propionato (44,53%), pelo uso da monensina em relação ao tratamento controle, e acréscimo do teor de propionato (24,8%), pelo uso da própolis bruta. De modo geral, a falta de efeito estatístico foi devida à limitação do número de animais.Item Adubação nitrogenada antes do diferimento de pastos de capim-braquiária(Universidade Federal de Viçosa, 2014-10-08) Amorim, Philipe Lima de; Fonseca, Dilermando Miranda da; http://lattes.cnpq.br/2168592648031692No período de janeiro a outubro de 2012 e de janeiro a setembro de 2013, foram avaliados os efeitos de quatro doses de nitrogênio, antes do diferimento, sobre as variáveis estruturais e o desempenho animal em pastos de Brachiaria decumbens cv. Basilisk. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos completos casualizados com três repetições, em esquema de medidas repetidas no tempo (período de pastejo). Observou-se interação entre os fatores dose de nitrogênio e período de pastejo, afetando as variáveis altura de planta estendida, massa de forragem e componentes morfológicos, relação lâmina:colmo, densidade de lâminas foliares e oferta total de forragem. Nas variáveis associadas ao desempenho animal, houve interação entre os fatores dose e ano experimental (ganho de peso corporal por área e eficiência de utilização do nitrogênio pelo animal). As demais variáveis apresentaram efeitos isolados dos fatores avaliados. À medida que se elevaram as doses de nitrogênio, foi observado aumento na altura da planta estendida, na massa de forragem e na densidade dos componentes morfológicos, na oferta total de forragem e na eficiência de utilização de nitrogênio pela planta. No decorrer do período de pastejo, observou-se diminuição da altura do pasto, da planta estendida, da porcentagem e massa de matéria seca de lâminas foliares, da massa de matéria seca de colmos, da relação lâmina: colmo, da oferta de forragem e componentes morfológicos, da porcentagem de lâminas e dos colmos da forragem consumida. Não houve efeito de doses de nitrogênio sobre o ganho de peso corporal diário e por área no primeiro ano. No primeiro ano experimental, observaram-se os maiores valores médios de altura de planta estendida, de massa de forragem, de densidade total e componentes morfológicos, de oferta de forragem, de ganho de peso corporal diário e por área e de eficiência na utilização do nitrogênio pela planta e pelo animal, em comparação com o segundo ano. As características estruturais de pastos diferidos de Brachiaria decumbens Stapf. cv. Basilisk são alteradas negativamente pelo aumento nas doses de nitrogênio. A adubação nitrogenada antes do diferimento não afeta o desempenho e diminui a eficiência de utilização de nitrogênio pelo animal.Item Adubação nitrogenada e alagamento em cultivares de Brachiaria brizantha em solos com ocorrência da síndrome de morte do capim- marandu(Universidade Federal de Viçosa, 2010-02-25) Paiva, Luísa Melville; Fonseca, Dilermando Miranda da; http://lattes.cnpq.br/6458600848533729A utilização de áreas com problemas de encharcamento ou alagamento temporário do solo para implantação de pastagens contribuiu para a condição de degradação de pastagens generalizada no Brasil. Nos Estados do Acre e do Pará e nesse tipo de solo, após cerca de 10 anos de implantação de pastagens de capAdubação nitrogenada e alagamento em cultivares de Brachiaria brizantha em solos com ocorrência da síndrome de morte do capim- maranduim-marandu identificou-se um problema, que foi caracterizado como a “síndrome do murchamento e morte do capim- marandu”, que acabou com cerca de 80% das pastagens dessa gramínea. Realizou-se este trabalho com o objetivo de avaliar o efeito da adubação nitrogenada nos capins das variedades Marandu, Piatã e Xaraés sob alagamento, em experimentos idênticos, mas independentes, realizados em casa de vegetação. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 4 x 4 (quatro doses de nitrogênio x quatro tempos de alagamento), em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Após as práticas de implantação do experimento, depois do corte de uniformização das plantas, realizaram-se duas mensurações semanais das plantas, para posterior caracterização estrutural e morfogênica. Aos 28 dias do experimento foi realizado o corte, sendo as amostras encaminhadas para determinação da composição bromatológica. Na análise dos dados, utilizou- se um modelo que considerou os efeitos lineares ou quadráticos da dose de nitrogênio e do tempo de alagamento. Quando foi observado efeito significativo do nível de adubação nitrogenada ou do tempo de alagamento, ajustaram-se equações de regressão da média dos dados observados em cada nível de adubação ou em cada tempo de alagamento, adotando-se um nível de significância de 5% em todas as análises. As cultivares apresentaram respostas inferiores àquelas observadas na literatura, o que demonstrou que a persistência dessas cultivares foi comprometida quando as plantas estiveram sob períodos de alagamento.Item Adubação nitrogenada e irrigação em pastagem de capim-elefante(Universidade Federal de Viçosa, 2004-09-20) Mistura, Claudio; Fonseca, Dilermando Miranda da; http://lattes.cnpq.br/7879470676241341O experimento foi conduzido no setor de Agrostologia do Departamento da Universidade Federal de Viçosa, em Viçosa na Zona da Mata do estado de Minas Gerais, com o objetivo de avaliar o efeito da disponibilidade da matéria seca total e de lâminas foliares, o número e peso dos de perfilhos basais não decapitados e decapitados e sua composição química-bromatológica em pastagem de Pennisetum purpureum Schum. cv. Napier. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições. Conforme sugerido no capítulo I, quando adubado com quatro doses de nitrogênio (100, 200, 300 e 400 kg/ha/ano de N), em área irrigada (AI), quando aplicou-se 70% das doses dos tratamentos no período das águas (Out/2001 a Abr/2002) e no período seco (Abr a Out/2002) aplicou-se 30% restante, levando em consideração o resíduo dos 70% aplicados no período das águas. Na ANI, aplicou-se 100% das doses dos tratamentos apenas no período das águas, e avaliando-se também o efeito do resíduo no período seco. A unidade experimental consistiu de parcelas (piquetes) de 300 m 2 onde foram aplicados os tratamentos. O sistema de pastejo foi com taxa de lotação intermitente, com período de ocupação de dois a três dias e de descanso para o capim-elefante atingir 1,70 m de altura. A irrigação foi realizada por um sistema de aspersão convencional de média pressão, usando turno de rega variável, baseado no método do tanque "Classe A" para estimativa da evapotranspiração de referência. A lâmina real de água foi calculada usando-se um fator de disponibilidade de água no solo igual a 0,5. A disponibilidade de matéria seca total (DMST) e das lâminas foliares (DMSLF) do capim- elefante e pesos das duas categorias de perfilho aumentaram linearmente (P<0,05) com doses de nitrogênio no período das águas, tanto na AI como na ANI, enquanto no período seco, houve efeito linear positivo (P<0,05) para o resíduo da adubação nitrogenada aplicada no período das águas somente na AI, tanto para a DMST e DMSLF como peso de perfilhos de ambas as categorias. As maiores percentagens e produções de forragem ocorreram no período das águas. A adubação nitrogenada não contribuiu para aumentar o número de perfilhos basais não decapitados e decapitados, nos dois períodos do ano. Por outro lado, a irrigação no período seco, proporciona aumento das duas categorias de perfilhos. Os teores de proteína bruta (PB) foram proporcionais às doses de nitrogênio aplicadas, sendo que os maiores teores de PB, ocorreram no período das águas e nas frações das LF-PBNd e LF-PBd, respectivamente. Os resíduos das doses N aplicados no período chuvoso tanto na AI como ANI promoveram incrementos nos teores de proteína nas lâminas foliares das duas categorias de perfilhos e não teveram influência sobre os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA). Enquanto, a irrigação proporcionou maiores teores de FDN e FDA nas LF- PBNd e LF-PBd e menores na planta inteira e não influenciou os teores de PB. Os ciclos de pastejo influenciaram os teores de PB, FDA e FDN, tanto entre as estações do ano quanto nas frações parte área do capim-elefante.Item Adubação nitrogenada e potássica em pastagens de capim-elefante sob irrigação(Universidade Federal de Viçosa, 2002-03-05) Lopes, Rogério dos Santos; Fonseca, Dilermando Miranda da; http://lattes.cnpq.br/1516587393609353A manipulação do desempenho animal e da lotação da pastagem através de práticas de intensificação da produção acompanhadas de um correto manejo, podem alterar substancialmente os ganhos em nível de campo. A produção animal em pastagens tropicais adubadas são baseadas principalmente na exploração do potencial das espécies através do uso da elevada carga animal, devido as características peculiares de crescimento e valor nutritivo. A irrigação acompanhada de um eficiente manejo pode se apresentar como boa alternativa na busca de se alavancar a quantidade de produtos de origem animal, com a vantagem de serem produzidos a pasto. No entanto, cresce a pressão de órgãos públicos sobre os agricultores, de uma forma geral, para o racionamento e adoção de sistemas mais eficientes de irrigação. Esta preocupação se deve ao fato da irrigação responder por aproximadamente 70 % do consumo mundial de água. Assim, os agricultores se vêem na necessidade de aumentar a eficiência e produtividade no setor agrícola para que se tornem competitivos e ganhem mercado, produzindo um produto de qualidade com preço competitivo. A utilização da irrigação por aspersão em pastagens pode ser uma boa alternativa para amenizar a falta de forragem na época da seca, bem como estabilizar a produção de verão, solucionando os veranicos e encurtando o ciclo de produção animal. Desta maneira, foi conduzido um experimento em Viçosa, Zona da Mata de Minas Gerais, com o objetivo de avaliar o efeito da irrigação acompanhada de doses crescentes de nitrogênio e potássio, sobre a produção e valor nutritivo do capim-elefante cv. Napier. A irrigação foi realizada por um sistema de aspersão convencional de média pressão, usando turno de rega variável, baseado no método do tanque "Classe A" para estimativa da evapotranspiração de referência. A lâmina real de irrigação foi calculada usando-se um fator de disponibilidade de água no solo igual a 0,5. Avaliações de produção de matéria seca total, de lâminas foliares, relação lâmina/colmo, proteína, FDN e FDA obtidos no final de dois anos de experimento evidenciam que a irrigação não conseguiu determinar diferenças significativas na disponibilidade de matéria seca total e de lâminas foliares nos períodos de seca abrangidos pelo experimento, apesar da tendência dos maiores valores sempre ocorrerem para os tratamentos irrigados. Esta constatação se apoia no fato da ocorrência das baixas temperaturas de inverno na região. Por outro lado, quando se avaliou os resultados obtidos durante os períodos de seca e chuvoso juntos, a disponibilidade de matéria seca total nos tratamentos sob irrigação foi sempre significativamente maior, devido à irrigação suprir e manter a umidade do solo em níveis suficientemente adequados para as forrageiras quando as temperaturas mínimas não foram limitantes ao crescimento, eliminando os veranicos e permitindo a estas, a manutenção da estabilidade da produção, consequentemente, as maiores disponibilidades de matéria seca. Em relação à disponibilidade de lâminas foliares, o efeito da irrigação não foi significativo para todos os tratamentos, evidenciando que a irrigação determina uma maior velocidade de crescimento da forrageira até esta atingir o número máximo de folhas por perfilho. A partir deste ponto, o ganho em produção se dá principalmente em colmos, por isso, pastagens sob irrigação devem ser manejadas com maior freqüência de pastejo para que não haja perda no valor nutritivo das lâminas foliares, devido à adiantada idade fisiológica. Na simulação para viabilidade da produção de leite em pastagens de capim-elefante sob irrigação, observou-se para todos tipos de manejo considerados, um aumento no retorno financeiro anual com o aumento das doses de fertilizantes aplicadas. O que demonstra que a irrigação deve ser praticada em sistemas mais intensivos para otimizar a produção de matéria seca e aumentar a taxa de lotação. Em relação aos períodos de irrigação, a ocorrida somente no verão, obteve-se os maiores retornos, enquanto a irrigação somente no inverno, os menores. Este resultado demonstra a influência negativa das baixas temperaturas de inverno em Viçosa, onde, mesmo com o uso da irrigação, a produção de matéria seca não aumentou significativamente.Item Análise da adoção de tecnologias em sistema extensivo de criação de gado de corte no Pantanal: um estudo de caso(Universidade Federal de Viçosa, 2004-02-16) Abreu, Urbano Gomes Pinto de; Lopes, Paulo Sávio; http://lattes.cnpq.br/1101867961657651Os objetivos deste trabalho foram analisar a introdução de diferentes tecnologias e suas interações no sistema de produção extensivo de cria de bovinos de corte no Pantanal; quantificar o efeito da introdução dessas tecnologias no desempenho das matrizes, utilizando-se Equações de Estimação Generalizada (EEG), que é extensão do Modelo Linear Generalizado (GLIM); avaliar o impacto das tecnologias no percentual de descarte das matrizes; simular a estrutura etária do rebanho de cria, sob diferentes pressões de descarte verificadas ao longo do trabalho, por meio de cadeia de Markov, além de verificar a eficiência do sistema de produção por meio de Análise Envoltória de Dados (DEA). Foram acompanhadas, no período de 1994 a 1999, 1.075 matrizes de fazenda típica da região do Pantanal, onde gradualmente se implantaram a desmama antecipada, a everminação estratégica das novilhas de reposição, o descarte baseado em desempenho, a monta controlada, o uso de touros do próprio plantel da fazenda e a redução da proporção touro:vaca. Durante a realização dos trabalhos de gado (TG), as matrizes foram classificadas como Paridas (1) ou Solteiras (0); no caso de a vaca passar por dois trabalhos de gado na categoria de Solteira, era submetida ao diagnóstico de gestação e, no caso de estar vazia, era descartada. Assim, as matrizes também eram classificadas como Não- descarte (1) e Descarte (0). A distribuição e a função de ligação, utilizadas na análise de EEG, foram a binomial e a logística, respectivamente. O método de análise EEG incorpora a covariância das medidas repetidas no mesmo animal, no caso em que a variável resposta é não-paramétrica. Os efeitos das variáveis explanatórias, calculadas pela estatística de Wald, de invernada, da ordem de trabalho de gado, da idade da vaca, linear e quadrática, influenciaram, significativamente (p<0,01), a probabilidade de a matriz, ser classificada como Parida (1), o que indica que a introdução de tecnologia não é um processo simples, pois as tecnologias implementadas tiveram efeitos diferentes nas variáveis exploratórias. A análise das comparações entre as invernadas ressaltou a importância das diferenças entre fitofisionomias para o ajuste da taxa de lotação de cada invernada. Ao longo dos TGs, o maior impacto positivo no incremento da probabilidade de a matriz ser classificada como Parida foi logo após a implantação da monta controlada no sistema de produção. O descarte de matrizes também foi influenciado, significativamente (p<0,01), pelas variáveis invernada, ordem do trabalho e idade da vaca linear. A adoção da estação de monta, após o sexto TG, aumentou em 16,38 vezes a pressão de descarte de matrizes em relação ao sistema tradicional de descarte realizado na região. Foi utilizada metodologia de cadeia de Markov na avaliação da estrutura etária do rebanho em equilíbrio, sendo verificado que as idades médias de permanência e de descarte das matrizes no rebanho foram de 8,52 e 13,21 anos, respectivamente. A idade de descarte é maior que a verificada na literatura, como recomendação de descarte para vacas no Brasil Central. Dez categorias de insumos (input) e uma categoria de produto (output), durante o período de 1995 a 2002, foram consideradas na avaliação da eficiência produtiva do sistema de produção. Utilizaram-se componentes principais para determinar as três -de-obra e orrelação significativa (p<0,01) com os três primeiros componentes que explicaram 91,6% da variância total dos insumos. As eficiências calculadas pela metodologia DEA, nos anos de 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001 e 2002, foram, para os modelos de retorno, constantes à escala (CCR), 0,8290; 0,6571; 1; 0,5390; 0,7990; 0,8010; 1 e 0,9291; e variáveis à escala (BCC), 0,8841; 0,7460; 1; 0,6350; 0,8530; 0,9342; 1 e 1. Os anos de 1997 e 2001 foram considerados de máxima eficiência técnica.Item Análise de imagens na caracterização biométrica e avaliação da carcaça de bovinos(Universidade Federal de Viçosa, 2021-07-30) Assis, Gutierrez José de Freitas; Chizzotti, Mário Luiz; http://lattes.cnpq.br/9087412697068812O processo de tipificação determina o mercado para o qual a carcaça será direcionada, considerando sua qualidade. Atualmente, este processo é desenvolvido de maneira subjetiva, e, portanto, a confiabilidade desse pode ser comprometida. Neste sentido, ferramentas que permitam a avaliação objetiva da carcaça bovina in vivo e post mortem são de grande importância. Diante disso, nossos objetivos neste trabalho são (1) avaliar o efeito da classe sexual sobre a morfologia corporal ou de carcaças em bovinos e investigar as relações entre as medidas biométricas e os escores de acabamento atribuídos às carcaças em frigorifico comercial, (2) desenvolver um algoritmo de segmentação utilizando rede neural convolucional, capaz de realizar a segregação de diferentes tecidos em imagens digitais de carcaças, de forma automática, e, (3) desenvolver equações de predição da espessura de gordura subcutânea em bovinos utilizando meta-análise de dados experimentais. Foram utilizados dados de animais de diferentes composições genéticas, classes sexuais, idades e pesos. Os animais foram aleatoriamente selecionados nos currais de espera dos frigoríficos, identificados, submetidos a jejum de sólidos durante 16 horas, pesados e, concomitantemente, foram coletadas imagens do dorso do animal utilizando câmeras RGB-D. Após o abate, a carcaça de cada animal foi dividida longitudinalmente, em duas meias-carcaças, as quais foram pesadas e os escores visuais de gordura avaliados por profissionais treinados, sendo as carcaças resfriadas a 4 oC por 24 horas. As meias-carcaças foram utilizadas para obtenção de imagens RGB-D. As imagens coletadas foram analisadas para mensuração dos parâmetros biométricos. Os dados foram analisados pelos procedimentos gerais de modelos lineares do SAS 9.0 (Statistical Analysis System Institute, Inc.) e, em seguida, as médias das diferentes classes sexuais foram comparadas pelo teste de Tukey (5%). Uma segunda etapa foi realizada utilizando as imagens coletadas como input para uma rede neural convolucional de segmentação (CNN). Na arquitetura da rede, o backbone convolucional utilizado foi a rede ResNeXt-101 combinada com Feature Pyramid Network. Os resultados obtidos indicam que há influência da classe sexual sobre o peso corporal, peso de carcaça e medidas biométricas. Os escores de gordura foram influenciados por medidas biométricas. Houve efeito do peso corporal no escore final e os animais mais pesados obtiveram os maiores escores de gordura. Comportamento semelhante a este foi verificado para a análise das carcaças, com as maiores médias dos parâmetros biométricos observadas para o escore uniforme. Porém, não houve efeito linear entre o escore de gordura e as medidas biométricas, havendo sobreposição das médias para os menores escores atribuídos às carcaças. No segundo estudo, a rede CNN foi capaz de detectar a proporção de tecidos com uma precisão de 66,5, 42,4 e 11,3%, usando sobreposições (IoU) de 25, 50 e 75%, respectivamente. A análise de imagens pode ser usada para obter medidas biométricas em bovinos e suas carcaças e para estimar o escore final de gordura da carcaça. Além disso, esta pesquisa contribui para a proposição de um método de segmentação de carcaças e tecidos o que pode auxiliar no desenvolvimento de sistemas automatizados de avaliação de carcaças. Palavras-chave: Análise de imagem. Bovino. Carcaça. Gordura subcutânea. Predição.Item Análise genética de características de resistência ao Haemonchus contortus em caprinos Crioulos(Universidade Federal de Viçosa, 2016-05-23) Oliveira, Joashllenny Alves de; Silva, Fabyano Fonseca e; http://lattes.cnpq.br/2077725210834547Foram utilizados 5.796 registros de perfis parasitológico (ovos por grama de fezes - OPG) e histológico (contagem de eosinófilos sanguíneos – EOSI; e volume globular - VG), para obtenção da resposta à resistência ao parasitismo Haemonchus contortus ao longo do tempo, oriundos de 138 caprinos da raça Crioula com idades variando de 173 a 307 dias, pertencentes a empresa francesa INRA (Institut National de Recherche Agronomique) na Unité de Recherches Zootechniques (URZ) localizada em Guadalupe (Antilhas Francesa), coletados no período de 2009 a 2013. A primeira análise destes dados foi contrastar diferentes modelos estatísticos (repetibilidade - REP; e regressão aleatória - MRA) para uma avaliação genética relacionada à resistência de caprinos Crioulos infectados artificialmente com 10.000 larvas L3 de Haemonchus contortus, em 2 etapas (Desafio 1 - correspondente à imunização do animal ao parasita; e Desafio 2 - correspondente à resposta da imunização adquirida pelo animal após a primeira infecção artificial) e observados durante 56 dias. Para o MRA o ajuste ocorreu por meio de funções polinomiais de Legendre para a curva fixa (kf), efeito genético aditivo (ka) e de ambiente permanente (kp) considerando as ordens dois (função linear) e três (função quadrática) para descrever as estruturas de (co)variâncias em função do tempo. Por meio do software WOMBAT, os modelos (REP e MRA) foram comparados pelos critérios de informação de Akaike (AIC) e Bayesiano de Schwarz (BIC). Estes avaliadores de qualidade destacou no Desafio 1, os seguintes MRA com as ordens: 3,2,3 para OPG; 3,3,2 para EOSI e 2,2,3 para VG como sendo os mais plausíveis para descrever geneticamente a curva de resistência de caprinos Crioulos inoculados com Haemonchus contortus. Já para o Desafio 2, os MRA com as ordens: 3,2,3; 3,2,2 e 3,3, respectivamente para as características OPG, EOSI e VG foram ressaltado para a mesma finalidade. Na segunda análise destes dados para ambos os Desafios (1 e 2) foi realizada a identificação de genes associados aos mecanismos de resistência em caprinos Crioulos ao Haemonchus contortus, por meio um Estudo de Associação Genômica Ampla (Genome-Wide Association Study - GWAS) para contagem de ovos por grama de fezes (OPG). Todos os animais avaliados neste estudo foram genotipados utilizando o chip Illumina goat SNP50 BeadChip (Illumina Inc. San Diego, CA) contendo 53.347 SNPs (Single Nucleotide Polymorphism ou polimorfismo de nucleotídeos de base única). E após o controle de qualidade, os genótipos de todos os indivíduos passaram a ter 46.643 SNPs, onde foram incluídos no GWAS. As associações que mostraram significativas foram identificadas através de modelos lineares mistos e ajustados separadamente para cada Desafios (1 e 2) utilizando a função GWAS do pacote rrBLUP do software R. No Desafio 1 foram encontrados sete SNPs (no cromossomo 4, 6, 11 e 17) e no Desafio 2 foram reportados cinco SNPs (nos cromossomos 3, 8, 9 e 24). A anotação dos genes candidatos foi realizada nas posições destes marcadores significativos, onde o principal cromossomo em termos de número de genes anotados foi o seis (Desafio 1) e o oito (Desafio 2) para a característica de interesse OPG. Uma vez que a infecção de Haemonchus contortus provoca danos graves no intestino em animais infectados, resultando num processo de inflamação e também a perda de sangue (ou anemia), o uso destes genes anotados é grande importância, pois os mesmos podem ser analisados sob um ponto de vista para uma resposta imunológica integrada.Item Antioxidantes na conservação das características nutricionais de alimentos usados em rações para aves(Universidade Federal de Viçosa, 1998-11-12) Amaral Neto, Ernandis Borges do; Albino, Luiz Fernando Teixeira; http://lattes.cnpq.br/5585076509233240Foram realizados seis ensaios biológicos, com galos Leghorn, adultos, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável verdadeira (EMV) e energia metabolizável verdadeira corrigida (EMVn) de farinha de carne e ossos (FCO), óleo de soja e óleo de dendê. Nos cinco primeiros ensaios biológicos, foram utilizados alimentos não-tratados com antioxidantes, armazenados por um período de 120 dias. O primeiro ensaio foi realizado antes de iniciar o período de armazenamento, no dia 0 (zero), e os demais foram realizados de acordo com intervalos de 30 dias de armazenamento (30, 60, 90 e 120 dias). No sexto ensaio, foram analisados todos os alimentos armazenados e tratados com os diferentes tipos de antioxidantes (B.H.T., Endox e Etoxiquim). Determinaram-se a composição química e energética da FCO e os valores de EMV e EMVn, dos óleos de soja e dendê, utilizando-se, nos seis ensaios, o método “alimentação forçada” (SIBBALD, 1976). Os valores de EMV foram superiores aos de EMVn. O período de armazenamento influenciou negativamente os valores de EMV do óleo de dendê. Não foram observadas diferenças significativas entre os antioxidantes utilizados para FCO, o óleo de ixsoja e o óleo de dendê. Foi realizado também um ensaio de desempenho com o objetivo de verificar a eficácia dos antioxidantes utilizados. Foram elaboradas rações utilizando-se FCO armazenadas por 120 dias, tratadas com B.H.T., Endox, Etoxiquim e uma ração testemunha (FCO, sem tratamento com antioxidantes). As rações foram fornecidas a pintos de corte, Hubbard, no período de 1 a 21 dias de idade. Considerando-se os resultados de desempenho, não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos com relação a ganho de peso, consumo da ração, conversão alimentar e viabilidade.Item Applying next generation sequence data in animal breeding(Universidade Federal de Viçosa, 2020-09-30) Oliveira, Haniel Cedraz de; Guimarães, Simone Eliza Facioni; http://lattes.cnpq.br/4348957268318673In Animal Breeding there is a history of using phenotypic data of the best animals from one generation to produce the next one. However, it is known that the heritability of interest traits depends on a genetic basis and can be explained by the DNA. In quantitative genetics, the basic model says that the phenotype is the sum of the genotype (genetic composition of the individual) and the environment, however, different genotypes can perform superior or inferior results depending on the environment in which they are inserted, with that, there was the need to include an interaction factor at the genotype and the environment. The development of Next Generation Sequencing (NGS) has brought advances in the understanding of complex traits in animal breeding, with the Whole Genome Sequencing (WGS) of the domestic animals it was possible to better understand how causal and structural variants have influenced the phenotype. With the use of NGS it is possible to quantify the mRNA that is being expressed of a certain gene that influences a certain trait (transcriptome - RNA-Seq), discover epigenetic changes (ChIP-Seq) and, then, better understand the molecular mechanisms that modulate the trait and tissue in question; increase the density of Simple Nucleotide Polymorphism Markers (SNP) with WGS and then discover more significant and more accurate genomic associations. With the advent of NGS came the need for the development of computational power and new tools capable of analyzing and storing the amount of data generated. As a result, the development of software capable of performing quality control, mapping sequences against the reference genome and quantifying the transcripts (in the case of RNA-Seq) has become necessary and, dealing with this type of analysis can be difficult for those unfamiliar with computer systems. For this reason, a user- friendly pipeline was developed to analyze RNA-Seq data, carrying out quality control, mapping and sequence counting. BAQCOM (Bioinformatics Analysis of Quality Control and Mapping) has been shown to be efficient and fast. Using RNA-Seq data, it was aimed to know the global gene expression profile involved in Bacterial Chondronecrosis with Osteomyelitis (BCO) in chicken, which is developed in the bone growth plates of the femur and tibia followed by opportunistic bacteria. Using tibia samples from six commercial broilers (three affected by BCO and three healthy), 192 differentially expressed genes (FDR <0.05) were found (63 upregulated and 129 downregulated). 26 genes and seven transcription factors were found downregulated, explaining BCO in tibia, concluding that BCO in chickens may be caused by the low expression of genes related to bone growth and that bacterial proliferation seems to be a secondary process. Another scenario for the use of NGS is the fine mapping of QTL (quantitative Traits Loci) regions. A QTL region on chromosome 5 associated with backfat thickness was found in four commercial pig lines (synthetic based on large-white, Pietrain, Landrace and Large-White). Backfat is important for feed efficiency and meat quality, as well as being a storage of energy. Although the Genome Wide Association Study (GWAS) has been widely used in association with phenotypes, there is still a need to reduce the associated region if the goal is to find causal mutations. For this reason, it was aimed to reduce this QTL region using data from WGS, RNA-Seq and ChIP- Seq. From the most significant SNP of GWAS (leadSNP - SSC5:66103958), haplotypes were phased and haplotypes of size 41 SNPs (20 20) were selected. The most frequent haplotype was selected among the four breeds, so it was possible to identify a region of 5 SNPs (2 2) cross breed. Fine mapping was carried out using this region, first WGS was used and three candidate variants were identified (SSC5:66097445, SSC5:66099282 and SSC5:66103958). In this region between SSC5:66097445-66103958 epigenetic marks H3K27me3 and H3K4me3 were found using ChIP-Seq data from pig alveolar macrophages, indicating regulation of gene expression during the prenatal development period. From this result, RNA-Seq from embryos and fetuses were used, where it was possible to find high expression of the CCND2 gene, which is related to the development and differentiation of adipose tissue, being a strong candidate for a causal gene for backfat. It is also possible to conclude that in this region there may be regulatory elements involved in the expression of the CCND2 gene in embryonic development and that the epigenetic impact during embryonic life can impact the production of traits in adult life. In this thesis, sequencing, genotyping, phenotype, transcriptome and ChIP-Seq data were used, integrating them all to narrow down regions of interest in the genome, thus resulting and proposing tools to improve animal breeding in the future. Keywords: Genomics. Whole Genome Sequencing. Transcriptome. ChIP-Sequencing. Phenotype.Item Architecture and dissection of F2 population and girolando breed genome(Universidade Federal de Viçosa, 2019-02-27) Otto, Pamela Itajara; Guimarães, Simone Eliza Facioni; http://lattes.cnpq.br/4958796798965060Livestock production is one of the most important activities of Brazilian agribusiness. Milk production has taken a prominent position in this sector, with continuous growth over the last decades. Most of the milk in Brazil is produced in systems relying on grazing mainly located in tropical and subtropical regions, which favors parasite infections in dairy cattle. Among the parasites that affect cattle, ticks are the main cause of economic losses in tropical and subtropical regions around the world. The bovine tick, Rhipicephalus (Boophilus) microplus, promotes several losses in bovine production. In parallel, gastrointestinal nematodes infections are the biggest problem on livestock production, especially in ruminants, in which the infections are usually subclinical, what makes difficult the diagnosis of this parasitosis and aggravates the losses caused by this parasite. Such parasite infections and also heat stress, bring, large losses in dairy industry. In these circumstances, an alternative to overcome parasite infections and heat stress in dairy production systems is the use of crossing or synthetic breeds containing some portion of Bos indicus genetics. To meet these requirements, the Girolando breed was created aiming to produce milk sustainably in tropical and subtropical regions. Despite of its relevance in dairy production, Girolando Breed still lack information about its genomic architecture and genomic data regarding important traits for production and adaptive. GWAS studies was the first step in our process to find causal variants in our work. Post-GWAS studies, such as ontology terms enrichment and gene-transcription factors networks, were used to identify most likely candidate genes. By the BOA approach we assigned breed-of-origin of alleles in the crossbred animals. In this context, our overall aims were 1) to identify genetic markers and haplotypes associated with tick counts, variation of rectal temperature and averages of last measurements for fecal egg count (AVFEC) in Gir x Holstein crossbred cattle, as well as for 305-days milk yield in Girolando breed; 2) to identify candidate genes for the four evaluated traits using the ontology terms enrichment and gene-transcription factors networks; 3) To infer the breed origin of marker alleles located on the candidate genes identified for adaptive traits in F2 population, to check if there is a prevalence of alleles from a certain breed in animals groups; 4) To investigate whether estimated SNP- specific variance for 305MY is affected by the breed of origin. The results of this thesis showed the genetic variability for the evaluated traits, which makes the use of genetic selection promising for the improvement of them. Results from GWAS approaches pinpointed relevant QTL regions for four traits in several Bos taurus chromosomes. The post-GWAS analyses increased the biological understanding of evaluated traits and allowed us to identify the TREM1, TREM2, TREML1, CD83, MYO5A and PRSS16 candidate genes for tick counts, the LIF, OSM, TXNRD2 and DGCR8 candidate genes for variation of rectal temperature, and finally the LEP, CLOCK, CASR, LRRC4, DOCK1, SLC15A2 and SND1 candidate genes for the 305MY. Based in the literature review we identified the MYOD1 and CALCB candidate genes for AVFEC. According to the origin of alleles analysis we observed that most of resistant animals for tick infestation showed two alleles from Gir breed, while the susceptible ones showed alleles from Holstein. Holstein breed alleles could be associated to higher response to heat stress effects and to AVFEC resistance. For the seven candidate genes identified for 305MY in Girolando cattle, the SNP variances were different depending upon the breed-of-origin, while the alleles coming from the Gir breed- of-origin showed the highest genetic variance. The present study was shown a rich information resource to add more pieces to the intricate nature of Girolando Cattle, providing better biological comprehension of its nature and physiology of production under tropical conditions.Item Assessing the effect of rbST on mammary gland growth and reproductive characteristics Holstein × Gyr pre-pubertal heifers; Modelling the impact of mastitis on milk yield losses(Universidade Federal de Viçosa, 2023-02-17) Sguizzato, Anna Luiza Lacerda; Marcondes, Marcos Inácio; http://lattes.cnpq.br/9476644547020897In this thesis, two chapters were based on a study with Holstein × Gyr pre-pubertal heifers and one on modeling mastitis data. The objective of the first chapter was to evaluate the effects of recombinant bovine somatotropin (rbST) on digestibility, performance, blood metabolites, mammary gland development, and carcass composition of high-performance pre-pubertal Holstein × Gyr heifers. It was observed that the rbST did not influence digestibility or performance parameters, increased IGF1 concentration and ribeye area, reduced parenchyma and fat pad pixels/mm², and decreased IGFBP3 expression in the mammary gland. In summary, rbST injections can be used to overcome the detrimental effects of high-performance diets on mammary gland growth and to improve lean carcass gain of pre-pubertal Holstein × Gyr heifers. For the second chapter, the objective was to assess the effects of rbST on reproductive traits, steroid concentration, and gene expression of cumulus-oocyte complex of high-performance pre-pubertal Holstein × Gyr heifers (same heifers and protocols mentioned in the first chapter). As expected, some heifers achieved puberty during the trial, approximately 36% of the assessed females. However, neither puberty attainment nor age, weight, or height at puberty were influenced by treatment. The reproductive condition did not affect ovary size, but there was an interaction effect of treatment and day, where heifers from the rbST treatment had greater ovary size on days 36, 43, 50, and 57. The rbST pubertal heifers had greater follicle sizes compared to the no rbST females on days 15 and 57, but no rbST heifers had larger follicles on days 71 and 85. Gene expression assessment resulted in a greater mRNA abundance of IGF1R on the cumulus-oocyte complex of heifers on no rbST treatment. To conclude, the evidence gathered in this study supports the hypothesis that the use of rbST would impact on reproductive characteristics of Holstein × Gyr heifers. The objective of the third chapter was to describe the impact of mastitis on milk production based on mastitis degree and moment of occurrence. Data from thirteen dairy farms were collected, generating a databank of 908,816 daily individual milk test records from 3,508 cows in different lactations, from January 2017 to December 2022. Mastitis drop and recovery were modeled following three steps: removal of milk recorded at the diagnosis day of mastitis from the databank and fit of a Wood’s Curve for each cow and lactation order; return of mastitis data to the database and estimation of the residual milk loss due to mastitis from 6 days before and after the mastitis event; use of a meta-analytical approach, including farm as a random control effect, to estimate residual milk loss. The estimations suggest that milk drop occurs three to four days prior to mastitis onset and can last until ten to twelve days from the diagnosis. Moreover, milk losses are greater than the values referenced in the literature and differ due to mastitis level. The novelty of our study indicates when and to what proportion mastitis drop and recovery occur and brings new perspectives to mastitis modeling. Keywords: Crossbred. Somatotropin. IGFBP3. Reproduction. Modelling. Milk production. Mastitis.Item Association of cow, feeding, and environmental conditions with milk performance in organic dairies, rumen-protected amino acids supplementation in mid-lactation cows, and feeding practices management in Brazilian dairies(Universidade Federal de Viçosa, 2022-02-13) Abreu, Marcelo de Barros; Marcondes, Marcos Inácio; http://lattes.cnpq.br/2024669796331855Our objectives with this study were 1) evaluate the effects of lactation number, somatic cells count (SCC), season, production system, and breed on milk yield (MY), and fat and protein milk concentrations of cows in organic herds, 2) evaluate the effects of supplementing methionine (Met) and lysine (Lys) as rumen-protected AA on milk yield and composition of mid-lactating Holstein cows in a commercial dairy feeding a low-forage diet, and 3) gather information of feeding practices in Brazilian dairies and identify whether those practices are associated with herd milk production level. In the first study, a Wood model was used to fit an average lactation curve for MY and milk fat and protein from a data set containing individual monthly cow’s milk test days from 14 organic dairies collected between 2012 to 2015. Overall, MY and milk fat and protein were affected by lactation number, breed, feed condition, season, and somatic cell count. Greater milk yield was found for cows in the fourth lactation, for Holstein cows, in the winter and spring season, and for cows under grazing feed conditions, and for cows with low SCC. In the second study, a total of 314 multiparous cows were randomly assigned to control [CON; 107 g of dry distillers grains (DDG)] or rumen protected Met and Lys (RPML; 107 g DDG + 107 g of RPML). Throughout 42 d of study, cows were grouped in a single dry lot pen and fed the same TMR diet twice daily. Milk components from a.m. and p.m. milkings were determined from samples collected at d 0, 14, 28, and 42 of the study. Treatments effects were evaluated at the cow-level considering milk yield and composition taken at baseline (1 wk before the experiment) as a covariate in the models. Clinical mastitis risk was assessed by Poisson regression. Plasma Met increased (26.9 vs. 36.0 µmol/L), and Lys tended to increase (102.5 vs. 121.1 µmol/L) with RPML supplementation. Cows supplemented with RPML had higher milk yield (46.0 vs. 45.4 kg/d); however, milk components yield and concentration were not affected by RPML supplementation. Although somatic cell count was not affected by RPML supplementation, the risk of clinical mastitis was 0.39 times lower for RPML than CON cows (95% CI: 0.17-0.90). Results suggest that RPML supplementation increased milk yield and decreased the risk of clinical mastitis in mid-lactation cows. In the third study, an online survey was performed to assess Brazillian dairy farmers' most common feeding practices in confined systems. The survey consisted of 38 questions divided into 4 sections to assess feeding practices performed in high milk- production pens. The questionnaire was mailed to 500 dairy producers, and 135 responses (27.6%) were returned. After data screening, the remaining 82 responses were analyzed. From the 82 responses, 56 (68%) and 26 (32%) were answered by the dairy manager and nutritionists, respectively. Dairies were categorized according to their 305-day milk production (kg) as low production (LP; <7,000; n = 27), medium production (MP; 7,000 to 10,000; n = 35), and high production (HP; >10,000; n = 20). Overall, herd size averaged 175 lactating dairy cows containing Holstein (n = 52; 63%), Holstein × Gyr (n = 22; 27%), and Jersey (n = 8; 10%) herds. High production cows were housed on compost barn (n = 42; 51%), dry lot (n = 24; 29%), and free- stall (n = 16; 20%). The HP and MP herds had a greater risk ratio to have a trough wash protocol than LP herds. The HP herds had a greater risk ratio to evaluate TMR physically effective fiber NDF (peNDF) than LP herds. The MP herds had a greater risk ratio to measure feed efficiency, check forage dry matter (DM), and evaluate corn processing compared to LP herds. The risk ratio was not different among the 3 herds groups regarding the use of mixer wagon, evaluating TMR DM, evaluating particle size distribution, calibration of the wagon scale, use of TMR stabilizers, feedstuffs composition analysis, feed after milk time, feed push-ups, feed bunk cleaned-up, and feed for refusals, have employee´s training protocol, group primiparous separately from multiparous, and have a colling system. Althougt most of risk ratio were similar between herds, the HP and MP herds had greater frequencies on the most feeding practices compated LP herds. In summary, survey results can be used to develop and disseminate target information on feeding practices and feed bunk in Brazilian dairies. Keywords: Organic milk production. Rumen-protected amino acids. Feed bunk practices.Item Atividade de enzimas digestivas da rã-touro na fase pós- metamórfica(Universidade Federal de Viçosa, 2001-07-23) Braga, Luís Gustavo Tavares; Euclydes, Ricardo Frederico; http://lattes.cnpq.br/9311512323494016Com o objetivo de se avaliar a atividade enzimática da tripsina, amilase e lipase no conteúdo intestinal da rã-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 320 animais com peso médio de 3,6 gramas foram distribuídos em baias-teste com temperatura e fotoperíodo controlados. As rãs selecionadas na fase pós- metamórfica receberam ração comercial extrusada ad libitum. Durante 87 dias de experimento, foram efetuadas 29 coletas em intervalos variando de 1 a 8 dias. As coletas do conteúdo intestinal foram feitas mediante a insensibilização das rãs em gelo e água e posterior isolamento do intestino delgado das mesmas. Após cada coleta, todo material foi congelado em nitrogênio líquido e armazenado em freezer, para ser liofilizado posteriormente. A determinação da atividade da tripsina foi realizada utilizando-se Benzoil-D, L-Arginina p-nitroanilida (D, L- BApNA) como substrato. Para os testes de atividade da amilase e lipase, foram utilizados KIT's enzimáticos comerciais, correspondentes a cada enzima. A atividade da tripsina foi registrada no primeiro dia de experimento, enquanto para amilase e lipase isto aconteceu a partir do terceiro dia. A fase inicial é marcada pelo aumento da atividade da tripsina e amilase até alcançar estabilidade, quando os animais ainda estavam na fase de imago. Neste mesmo período, a rã-touro ainda possui baixa capacidade de hidrólise para lipase. No período subseqüente até o final do experimento, a manutenção da estabilidade da atividade e atividade específica da tripsina e amilase foi contrastada pelo contínuo aumento destes parâmetros em relação à lipase. Pode-se concluir que a rã-touro apresenta capacidade para digestão de alimentos de origens protéica, amilásica e lipídica, sendo que, na fase inicial, recomenda-se a utilização de ração rica em proteína e, na fase seguinte, uso de maior quantidade de ingredientes contendo amido e lipídio.Item Autoregressive model for genetic evaluation of reproductive traits in dairy cattle(Universidade Federal de Viçosa, 2020-02-20) Silva, Hugo Teixeira; Lopes, Paulo Sávio; http://lattes.cnpq.br/3710234533298608In the last decades, there has been a decrease in the reproductive performance of dairy herds; an unfavorable correlated responses in consequence of the intense selection to increase milk production. To overcome this problem, breeding programs worldwide have included reproductive performance in their selection objectives. Dairy cattle breeding programs in Brazil and Portugal have also shown interest in including reproductive traits in their genetic evaluations; however, further studies are required to better understand about traits and statistical methodologies to be used in the genetic evaluation processes. Genetic analyses of longitudinal reproductive traits have been performed by using the traditional repeatability models (REP). Under these models, the environmental components between longitudinal measurements are assumed equally correlated, which is questionable since events closer in time should be more associated than distant ones. A suitable alternative would be fitting an autoregressive covariance structure to describe the different levels of associations that could exist between consecutive events over time. Therefore, the general objective in this thesis was to evaluate the autoregressive model (AR) for genetic analyses of longitudinal reproductive traits in Brazilian and Portuguese Holstein cattle. Firstly it was evaluated the performance of AR model in Portuguese Holstein herd. The reproductive traits considered were interval between calving to first service (ICF), days open (DO), calving interval (CI), and daughter pregnancy rate (DPR) measured during the first three calving orders. In general, the AR model overcome the REP model in all reproductive traits studied, corresponding with better fitting to reproductive data and higher EBV reliabilities. In the second chapter of this thesis, a similar analysis was carried out with the data of Brazilian Holstein herd. The reproductive traits evaluated were DO, CI and DPR. Once more, the AR model was superior to REP model, showing higher reliabilities and a direct response on the ranking of the best bulls of population. In addition, greater genetic variances and smaller residual variances were estimated with the AR model. The results shown in first two studies suggest that AR model is a suitable alternative for genetic evaluations of longitudinal reproductive traits in Diary cattle. In the last chapter of this thesis, we investigated the applicability of ssGBLUP methodology under the autoregressive model (H-AR) for genomic evaluation of longitudinal reproductive traits in Portuguese Holstein cattle. The use of H-AR model increased the GEBV reliabilities and reduced the prediction bias when compared to traditional analysis considering pedigree-based relationship matrix. Furthermore, when evaluating the performance of the H-AR model considering different sources of genomic information, it was observed that the inclusion of genotypic cows in the analysis of reproductive traits provided favorable responses for genomic prediction of bulls. However, improved results were obtained when bulls with no daughter and relationship information (non-contributing bulls) were disregarded in the analyses. Overall, the results suggested that the proposed AR model is a suitable alternative for genetic analyses of longitudinal reproductive traits in the Brazilian and Portuguese dairy cattle herds. In addition, they also demonstrated that ssGBLUP methodology under autoregressive model is a feasible and applicable approach to be used in the genomic analysis of reproductive traits. Keywords: Autocorrelation. Genomic evaluation. Holstein. Repeatability. Longitudinal traits. ssGBLUPItem Autoregressive single-step test-day models for genomic prediction and GWAS in Portuguese Holstein cattle(Universidade Federal de Viçosa, 2019-07-15) Silva, Alessandra Alves; Silva, Fabyano Fonseca e; http://lattes.cnpq.br/6232724908862186The milk traits are termed longitudinal traits because they are measured over time. Therefore, these traits need to be evaluated using appropriate statistical models to take into account the covariance structure that exists among the repeated records. Autoregressive test-day (AR) model for multiple lactations has been routinely used for the national genetic evaluation of dairy cattle in Portugal. Under this model, the animals’ permanent environment are assumed to follow a first order autoregressive process as a long-term (auto-correlations between parities) and a short-term (auto- correlations between test-day within lactations) effects, taking into account the non- genetic correlations due to the cows’ repeated performance. Currently, given the relevance of genomic prediction in dairy cattle, it is essential to include dense marker information in national genetic evaluations. Therefore, the general objective with this thesis was to evaluate the inclusion of genomic information in the AR test-day model for multiple lactations for better understand the genetic and genomic aspects of milk related traits in Portuguese Holstein cattle. Firstly, to perform the genomic evaluation under AR model we evaluated the imputation accuracy for Portuguese Holstein cattle using several commercially available SNP panels in different densities with a relatively small number of genotyped animals. Genotype imputation was feasible and may be advantageous to the National genomic evaluations. Thus, we analyzed the feasibility of applying the single-step GBLUP (ssGBLUP) to analyze milk yield using the AR (H-AR) model in Portuguese Holstein cattle. The use of H-AR increased the reliability and reduced the bias of GEBVs compared to traditional evaluation. Therefore, these results suggest that the ssGBLUP methodology applied to AR models is feasible and may be advantageous to the National genetic evaluations. With the anticipated increase in the number of genotyped animals (for example by including females), it is expected that the H-AR will provide even higher reliabilities especially for the young stock, thus contributing to the improvement in the genetic progress. In asecond step, we evaluated the feasibility of using a weighted ssGWAS methodology under a multiple lactations AR test-day model to find genomic regions associated with milk, fat, and protein yields, and score somatic cells (SCS). Genomic regions associated with the analyzed traits were also identified simultaneously throughout the lactations, to provide a better understanding of the genetic architecture for these traits. The findings described in this thesis will contribute to advance the knowledge about genomic prediction and GWAS for milk related traits. In addition, this thesis provides the first results about the inclusion of genomic information in AR models, which will be important for future national genetic evaluations. Keywords: Autocorrelation. Dairy cattle. Gene function. Genomic evaluation. Imputation. Multiple lactations.Item Avaliação da degradabilidade ruminal e da digestibilidade intestinal da proteína de alimentos através de técnicas in vitro(Universidade Federal de Viçosa, 2001-03-21) Londoño Hernández, Fernando Iván; Valadares Filho, Sebastião de Campos; http://lattes.cnpq.br/4124846752905890A presente tese foi conduzida com os objetivos de estimar os parâmetros cinéticos da degradação da proteína de vários alimentos utilizando o método dos inibidores; avaliar os parâmetros cinéticos da degradação da proteína por meio da técnica de produção de gás e determinar a degradabilidade ruminal e a digestibilidade intestinal da proteína de vários alimentos utilizando duas técnicas in vitro. Para isso, foram desenvolvidos três experimentos. No primeiro, foram estimadas as taxas de degradação dos compostos nitrogenados de 24 alimentos concentrados e 14 volumosos, utilizando o método de inibidores in vitro. As estimativas das taxas de degradação mostraram que os alimentos promil, caseína, grão de amendoim moído, cama de frango contendo casca de café e a raspa de mandioca possuem proteínas de rápida degradação, sendo as mais lentas degradações observadas para o fubá de milho, a farinha de carne, a cama de frango contendo capim-elefante, a levedura de cana de açúcar e a farinha de penas. Concluiu-se que o método foi eficiente na avaliação da cinética ruminal da proteína dos alimentos concentrados e que as taxas de degradação de alguns alimentos volumosos foram subestimadas. No segundo experimento, realizaram-se determinações químicas e estudos sobre a cinética ruminal dos compostos nitrogenados de 24 alimentos concentrados e 10 volumosos, utilizando as medições das concentrações de nitrogênio solúvel em ácido tricloroacético e a produção de gás. As estimativas de degradação, nos tempos 6 e 12 horas, mostraram que: promil, caseína, grão de amendoim moído, raspa de mandioca, silagem de sorgo com e sem inóculo, silagem de milho e o capim-gordura apresentaram proteínas de rápida degradação. A mais lenta degradação foi observada para os alimentos levedura de cana de açúcar, farinha de penas, farinha de peixe, cama de frango contendo cepilha de madeira e o capim- braquiária. Neste estudo, concluiu-se que as estimativas foram maiores às observadas previamente em alimentos volumosos com o método de inibidores. Sugere-se utilizar o tempo de 12 horas para avaliação dos alimentos concentrados e 6 horas para os volumosos. No terceiro experimento, foram avaliadas a degradabilidade ruminal e a digestibilidade intestinal de 19 alimentos concentrados, 6 rações comerciais e 4 alimentos volumosos, usando o método de inibidores com digestão intestinal, HCL- pepsina-pancreatina, e o método de três estágios. Concluiu-se que a digestibilidade intestinal da proteína não degradada no rúmen dos alimentos avaliados não foi constante. O método dos inibidores estimou melhor a degradabilidade ruminal da proteína e o método de três estágios prediz com eficiência a digestibilidade intestinal da proteína não degradada no rúmen. Sugerem-se mais pesquisas para recomendar a estimativa do NDT(m) dos alimentos através das equações do NRC (2001).Item Avaliação da qualidade da fibra sobre a cinética ruminal, consumo e eficiência de utilização de nutrientes em cabras leiteiras(Universidade Federal de Viçosa, 2005-02-25) Branco, Renata Helena; Rodrigues, Marcelo Teixeira; http://lattes.cnpq.br/7517593380145798O presente trabalho teve por objetivo verificar o efeito do nível de fibra em detergente neutro oriundo de forragens (FDNf) e a maturidade da fibra sobre o consumo, o desempenho, o comportamento ingestivo, a eficiência de utilização de energia metabolizável, os parâmetros ruminais, a cinética de transito e os efeitos sobre a repleção ruminal. Para isso, foram conduzidos quatro experimentos, sendo dois com cabras em lactação e dois com cabras não lactantes fistuladas no rúmen, utilizando duas forragens com maturidades distintas e cinco níveis de FDNf, em cada experimento. No primeiro experimento, foram distribuídas cinco cabras em um delineamento em quadrado latino 5 x 5, utilizando-se diferentes níveis de FDNf, como variável independente tendo como fonte de fibra o capim Tifton 85 (Cynodon spp) considerado de qualidade mediana, com 75,78% de FDN e 11,44% de PB. Os níveis estudados foram 19, 27, 35, 42 e 48 % de FDNf. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos não fibrosos (CNF), nutrientes digestíveis totais (NDT) e energia líquida (EL 3x ), foram afetados pelo aumento dos níveis de FDNF. O consumo de FDN não foi influenciado pelo aumento no nível de FDN, quando expresso em kg.dia -1 ou como porcentual do peso animal, mantendo este próximo a 1,2 % do PV. As variações nas concentrações de fibra das dietas não influenciaram os coeficientes de digestibilidade da MS, MO, FDN, PB e CNF. De maneira semelhante, as concentrações dos constituintes do leite, não foram alteradas ao se variar os níveis de fibra das dietas. Verificou-se efeito linear decrescente do nível de FDNf da dieta sobre a produção de leite, corrigida e não corrigida, expressa em kg.dia -1 . Não houve influência do teor de FDNf sobre o comportamento ingestivo dos animais em estudo. A melhor eficiência liquida de utilização da energia metabolizável consumida para produção de leite foi atingida com a dieta contendo 35% de FDNF. O segundo trabalho foi planejado da mesma forma que o primeiro, com exceção da fonte de fibra forrageira das dietas, que, neste caso, foi feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp) com maturidade avançada, com 86,24% de FDN e 6,47% de PB. As concentrações de FDNf utilizadas foram 20, 28, 35, 43 e 49 % de FDNf. Os consumos de matéria seca, de nutrientes e de energia líquida, foram reduzidos com a adição de fibra à ração; no entanto o consumo de FDN foi crescente indicando uma capacidade de acomodação daquele nutriente pelos animais. O nível de FDNf influenciou os coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB e CNF. Contudo a digestibilidade da FDN, não foi influenciada pelos tratamentos. Com a variação dos níveis de FDNf o nitrogênio consumido (g.dia –1 ) foi influenciado de maneira quadrática, porém o teor de nitrogênio retido não foi afetado pelos níveis experimentais. Foram observados efeitos quadráticos no nitrogênio excretado nas fezes e na urina, e efeito linear no nitrogênio excretado no leite. O nível de FDNf não influenciou os teores dos constituintes do leite. Verificou-se efeito quadrático do nível de FDNf da dieta sobre a produção de leite, corrigida para 4% e não corrigida, em kg.dia -1 , com maiores produções obtidas com o teor de 28% de FDNf nas rações. A eficiência de utilização da energia metabolizável não foi influenciada pelas variações dos níveis de FDNf. Houve influência do teor de FDNf sobre o comportamento ingestivo dos animais em estudo, afetando o tempo de ruminação, o tempo de mastigação e diminuindo o tempo em ócio dos animais. No terceiro experimento, cinco cabras não lactantes, fistuladas no rúmen, foram distribuídas em um delineamento experimental em quadrado latino 5x5. Neste experimento foram utilizadas as mesmas dietas formuladas para o experimento 1. Houve efeito quadrático dos tratamentos sobre o consumo de MS, MO, EE, PB, FDN, CNF, NDT e energia. O aumento dos níveis de FDNf das rações, reduziu linearmente os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO, EE e CNF e afetou de maneira quadrática o coeficiente de digestibilidade da FDN. Os coeficientes de digestibilidades ruminais da MS, MO e da FDN aumentou linearmente com a variação dos níveis de FDNf. De forma contrária foi observado redução no coeficiente de digestibilidade intestinal da MS, MO, PB e da FDN. O aumento no teor de FDNf e os tempos de coleta influenciaram o pH ruminal, contudo a amônia ruminal afetada apenas pelos tempos de coleta. O conteúdo ruminal foi afetado de maneira quadrática (P<0,05) pelos níveis de FDNf. A adição de fibra resultou em alteração nos conteúdos de MS, MO, FDN, CNF e PB da massa ruminal. A semelhança do experimento três, e com dietas similares às utilizadas no experimento dois, foi conduzido um quarto experimento. Os consumos de MS, MO, PB e EL foram influenciados de maneira quadrática pelos níveis de FDNf da rações. O consumo de FDN, nas diversas formas em que este foi expresso, não foi influenciado pelos níveis de FDNf. Da mesma forma o consumo de NDT não foi influenciado pelos níveis de FDNf. As digestibilidades aparentes totais da MS, MO, CNF e EE foram afetadas de maneira linear decrescente pelos tratamentos. A digestibilidade da FDN foi influenciada de maneira quadrática pelo aumento dos níveis de FDNf. As digestibilidades ruminais da MS, MO, PB, EE e da FDN apresentou comportamento linear crescente com o aumento dos níveis de FDNf, e as digestibilidades intestinais das mesmas variáveis apresentou comportamento linear decrescente. O conteúdo de FDN ruminal foi afetado de forma linear com o aumento dos níveis de FDNf das dietas experimentais. O pH e a amônia ruminal foram avaliados pelo método de medidas repetidas no tempo, e foram influenciados pelos níveis de FDNf e pelo tempo de coleta. A taxa de passagem foi influenciada de maneira cúbica pelos níveis de FDNf.Item Avaliação da qualidade nutricional do milho pela utilização de técnicas de análise uni e multivariadas(Universidade Federal de Viçosa, 2001-02-23) Barbarino Júnior, Plinio; Rostagno, Horacio SantiagoO objetivo deste trabalho foi desenvolver um modelo conceitual e prático de avaliação da qualidade nutricional e classificação do milho, baseado em características fisico-químicas, utilizando técnicas de análise estatística uni e multivariadas. Os dados utilizados foram gerados aleatoriamente, a partir de médias e desvios-padrão obtidos em literatura científica especializada, que caracterizam os milhos encontrados em diversas regiões do Brasil. As variáveis estudadas foram subdivididas em: variáveis relacionados à origem do milho (região e fornecedores); variáveis relacionados à composição química do milho (teores de energia metabolizável, de proteína bruta, de extrato etéreo e de amido e açúcares); e, variáveis relacionados às características físicas do milho (causas de avarias aos grãos). Foram verificadas altas correlações entre a ocorrência de grãos atacados por fungos e insetos e o total de grãos avariados. Foram observadas altas correlações negativas entre o total de grãos fungados e o conteúdo de matéria seca dos grãos, principalmente extrato etéreo. A análise de componentes principais possibilitou o descarte da variável característica de grãos imaturos, que apresentou contribuição insignificante à variabilidade dos dados. A análise de correlações canônicas mostrou que a ocorrência de ataques de fungos e de insetos, resultou em perdas nos conteúdos de extrato etéreo e de amido e açúcares dos grãos. Análises de variância uni e multivariadas e testes estatísticos foram utilizados para testar diferenç as estatísticas entre milhos de regiões e fornecedores, e permitiram concluir que existem diferenças significativas entre os milhos das diferentes regiões e dos diferentes fornecedores. A análise de variância também foi utilizada para testar diferenças entre os grupos de milhos de alta e baixa qualidade. Os grupos foram formados a partir da média geral do teor de energia metabolizável dos grãos, considerando-se milhos de baixa qualidade, os milhos com conteúdo energético abaixo do valor médio. Foram verificadas diferenças estatísticas entre os grupos de milhos, com base em seus diferentes perfis de grãos danificados. Caracterizada a diferença estatística entre os grupos, foi utilizada a análise discriminante descritiva para a obtenção das funções que melhor diferenciam os milhos, com relação ao seu teor energético, a partir das variáveis características de danos físicos aos grãos, e para avaliar a acurácia da classificação dos milhos. As equações que discriminaram as amostras de milho, nos grupos de milho de alta (MAQ) e de baixa (MBQ) qualidade foram: D MBQ = − 81 , 40934 + 7 , 27092 GQBR + 2 , 34127 FRIM + 7 , 86361 GFUN + 18 , 55977 GINS + 5 , 78943 GADC D MAQ = − 56 , 95729 + 6 , 75573 GQBR + 2 , 45536 FRIM + 5 , 71440 GFUN + 14 , 96686 GINS + 5 , 48161 GADC A classificação prévia dos milhos foi correta em 96% dos casos de milhos alocados no grupo de baixa qualidade, e em 100% dos casos de milhos alocados no grupo de alta qualidade, resultando em acurácia da classificação, de 98%. As associações entre as variáveis físicas e químicas foram quantificadas por análises de regressão múltipla e simples, em cada grupo, além de equações gerais. As equações obtidas para a estimativa da energia metabolizável do milho, a partir da composição de proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e amido e açúcares (AA), em percentagem, foram: Geral EM = − 87 . 477 + 951 , 164 % PB + 1 . 002 , 10 % EE + 1 . 053 , 08 % AA R 2 = 0 , 999 MBQ EM = − 86 . 659 + 942 , 920 % PB + 993 , 469 % EE + 1 . 043 , 57 % AA R 2 = 0 , 999 MAQ EM = − 87 . 979 + 965 , 523 % PB + 1 . 007 , 59 % EE + 1 . 058 , 86 % AA R 2 = 0 , 999 As equações obtidas para a estimativa da energia metabolizável perdida dos grãos de milho (EMp), devido à quebra (GQBR), a fragmentos e impurezas (FRIM), ao ataque de fungos (GFUN), ao ataque de insetos (GINS) e às avarias por diversas outras causas (GADC), em percentagem, foram: Geral m EM p = − 0 , 06407 + 1 , 6151 GQBR + 6 , 9843 FRIM + 10 , 0649 GFUN + 12 , 2854 GINS + 5 , 8688 GADC R 2 = 0 , 999 MBQ EM P = 4 , 88214 + 1 , 5340 GQBR + 7 , 0538 FRIM + 9 , 7984 GFUN + 11 , 6640 GINS + 4 , 6073 GADC R 2 = 0 , 996 MAQ EM P = 0 , 80983 + 1 , 5053 GQBR + 6 , 6238 FRIM + 10 , 0409 GFUN + 12 , 5565 GINS + 6 , 2759 GADC R 2 = 0 , 999 Geral s EM p = − 21 . 5606 + 7 , 74718 GAVR R 2 = 0 , 752 Estas equações apresentaram ótimos coeficientes de determinação, indicando excelente ajuste das equações aos dados. A partir das funções discriminantes, novas amostras de milho, de conteúdos energéticos desconhecidos, foram classificadas em milhos de alta ou baixa energia e foram estimadas as perdas de energia metabolizável e o conteúdo energético dessas amostras. Médias, desvios-padrão, acurácia de classificação e correlações de rank dos grupos de milho de alta (MAQ) e de baixa (MBQ) qualidade, formados pela utilização de diversas técnicas de agrupamento, foram comparados com os valores obtidos pela separação dos milhos em grupos, com base em seus valores de energia metabolizável. Os melhores resultados foram obtidos com a utilização do método de agrupamento hierarquizado de ligações completas, com distância de Pearson. Para avaliar o impacto econômico do fracionamento do milho foram formuladas rações práticas para frangos de corte. Com o fracionamento do milho, a formulação resultou em rações mais baratas (-0,23%), com a utilização do milho de alta qualidade, e mais caras (+0,45%), com a utilização do milho de baixa qualidade, que as rações formuladas sem o fracionamento do milho. Para que as rações formuladas com o milho de pior qualidade tenham o mesmo custo que as formuladas com o milho sem fracionamento, é necessário que o milho seja depreciado em, no mínimo, 2%. A partir dos resultados obtidos, pode- se concluir que: a utilização das diversas técnicas de análise estatística uni e multivariadas possibilitou o desenvolvimento de um modelo conceitual e prático da avaliação nutricional do milho, a partir de suas características físicas e químicas; e, o modelo desenvolvido apresenta potencial para ser adaptado a outras matérias-primas.