Teses e Dissertações
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Teses e dissertações defendidas no contexto dos programas de pós graduação da Instituição.
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Item Gestão da qualidade na produção de leite: análise dos fatores que influenciam a mastite(Universidade Federal de Viçosa, 2002-07-12) Maciel, Alessandro Spalenza; Silva Jr., Aziz Galvão da; http://lattes.cnpq.br/6287221306612332A partir da abertura comercial brasileira nos anos 90, com a inserção da economia do País no mercado mundial devido à globalização, o leite e os demais produtos lácteos produzidos no Brasil sofreram a concorrência de produtos de melhor qualidade vindos de outros países. Neste cenário, para que os produtos brasileiros possam ser competitivos em nível mundial, é necessário que haja uma melhoria do processo produtivo do leite nas fazendas, já que o setor primário desta cadeia constitui-se num dos elos mais fracos com relação à qualidade. Este trabalho analisa a relação entre fatores de risco de mastite, um dos principais problemas na produção leiteira. Essa doença causa o aumento da contagem de células somáticas (CCS), que é um indicador da saúde da glândula mamária e, conseqüentemente, da qualidade do leite. O estudo fundamentou-se na teoria da Gestão da Qualidade, sendo selecionados por meio da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) os principais fatores que influenciam a CCS. Esses fatores de produção são os seguintes: idade das vacas em lactação (primeira cria, segunda cria, terceira cria e mais de três crias), sistema de produção (a pasto, semi-estabulado e free-stall), local de ordenha (curral e sala de ordenha), tipo de ordenha (manual e mecânica) e práticas de manejo que são utilizadas ou não pelas propriedades da amostra, que incluem o tratamento da água utilizada na ordenha, linha de ordenha, exame dos primeiros jatos, lavagem e secagem das tetas, desinfecção das tetas antes e após a ordenha, desinfecção do conjunto de teteiras, posição das vacas após ordenha (deitadas ou em pé), tratamento das vacas com antibiótico à secagem, manutenção da ordenhadeira, higiene dos ordenhadores e ambiente antes da ordenha. Foram analisados resultados em tabelas que relacionam a CCS média com os fatores críticos no controle da mastite. Também se verificou a relação desses fatores com a percentagem de propriedades com níveis de CCS que fornecem uma estimativa do problema de mastite, não havendo nenhum fator significativo estatisticamente. Concluiu-se que os fatores não influenciam isoladamente a mastite, sendo sua ocorrência devida a um conjunto de fatores. Isso corrobora a importância de cada etapa do processo de obtenção de leite na etapa seguinte, que é o princípio básico da Gestão da Qualidade.Item Atividade in vitro dos fungos Arthrobotrys robusta, Duddingtonia flagrans e Monacrosporium thaumasium sobre larvas infectantes de Ancylostoma spp. de cães e sua esporulação em meios de cultura(Universidade Federal de Viçosa, 2005-04-15) Maciel, Alessandro Spalenza; Araújo, Jackson Victor de; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4780836D6; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4757601Z4; Freitas, Leandro Grassi de; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4784897J6; Conceição, Lissandro Gonçalves; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4767357U0; Moreira, Maria Aparecida Scatamburlo; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4797678J6; Oliveira, Rosângela D arc de Lima; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4788026Z3A capacidade predatória dos isolados fúngicos de Arthrobotrys robusta (I31), Duddingtonia flagrans (CG768) e Monacrosporium thaumasium (NF34A) sobre larvas infectantes (L3) de Ancylostoma spp. foi avaliada em condições laboratoriais durante 10 dias em meio ágar-água 2% (AA 2%) e em culturas fecais de fezes de cães. Analisou-se a produção de conídios pelos isolados fúngicos nos meios ágar-água (AA 2%), batata-dextrose-ágar 2% (BDA 2%), corn-meal-agar 2% (CMA 2%) e yeast-phosphate-sulphate-sacarose-agar (YPSSA). Em relação ao controle sem fungos, houve redução significativa (P < 0,05) de 89,89%, 97,75% e 88,76% na média de L3 de Ancylostoma spp. recuperadas do meio AA 2% das placas de Petri nos tratamentos com os isolados fúngicos CG768, I31 e NF34A, respectivamente. O isolado fúngico I31 foi o mais eficiente na captura das L3. Nas culturas fecais, a redução nas médias de L3 de Ancylostoma spp. nos tratamentos não foi significativa (P > 0,05). O isolado fúngico I31 também foi o mais eficaz, reduzindo a média das L3 recuperadas das coproculturas em 32,04%, enquanto que os isolados fúngicos NF34A e CG768 reduziram a média de L3 em 15,36% e 7,30%, respectivamente, em relação ao controle sem fungos. Houve maior produção de conídios do isolado fúngico CG768 no meio BDA 2% enquanto que os isolados fúngicos I31 e NF34A produziram maior número de conídios no meio YPSSA. Os resultados evidenciam que estes fungos predadores podem ser utilizados no controle de L3 de Ancylostoma spp. de cães, no entanto, a dosagem e o tempo de interação fungo-nematóide nas coproculturas devem ser melhor estudadas.Item Fungos nematófagos predadores no controle de ancilostomatídeos de cães(Universidade Federal de Viçosa, 2009-07-02) Maciel, Alessandro Spalenza; Freitas, Leandro Grassi de; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4784897J6; Campos, Artur Kanadani; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4769590E3; Araújo, Jackson Victor de; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4780836D6; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4757601Z4; Rodrigues, Maria de Lurdes de Azevedo; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4783582U9; Furlong, John; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4785839P8Os nematóides do gênero Ancylostoma são endoparasitas cosmopolitas de cães que causam diversas patologias nesses animais e também são geohelmintos zoonóticos que podem infectar o ser humano via solo. O controle do estágio adulto destes nematóides é baseado na utilização de anti- helmínticos, no entanto, o uso de agentes biocontroladores pode ser uma medida complementar reduzindo a população dos estágios pré-parasitários em desenvolvimento no solo. Isto se justifica pelo fato de que cães vadios parasitados são os principais responsáveis pela infestação ambiental com ovos de ancilostomídeos veiculados nas fezes. Dentre os organismos biocontroladores, sabe-se que os fungos nematófagos predadores têm tido eficácia contra os nematóides de animais domésticos. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi testar diversos isolados de fungos predadores, selecionando o mais infectivo para ser utilizado no controle da forma larval infectante (L3) de Ancylostoma spp. no solo sob condições semi-naturais. O fungo Duddingtonia flagrans (Isolado CG768) foi considerado o mais infectivo devido à redução do número de L3 recuperadas e pela característica de produzir numerosos esporos de resistência capazes de sobreviver no solo, prolongando a vida do fungo na ausência da presa. A infectividade deste isolado pôde ser observada em micrografias eletrônicas de varredura que mostraram a destruição completa da L3 de Ancylostoma spp. em cerca 48 horas após a captura. Para testar o seu antagonismo no ambiente foi utilizado um sistema prático e economicamente viável de produção massal de inóculo fúngico em grãos de arroz branco e grãos de milho moído. O fungo foi incorporado ao solo colonizado em grãos de milho moído tendo como parâmetro a concentração de 10.000 clamidósporos/g de solo, efetiva em ensaios in vitro preliminares. Tal abordagem provavelmente favoreceu o estabelecimento do antagonista, havendo redução significativa da população do nematóide alvo em solo não tratado sob condições semi- naturais, mostrando o potencial regulador deste agente biológico.