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Avaliação do conhecimento e da aceitação da ricota e do néctar de laranja por jogadores de Voleibol
(Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2016-09) Almeida, Martha Elisa Ferreira; Araújo, Welker Benner Bernardes; Arruda, Henrique Silvano; Santos, Virgínia Souza
O consumo de quantidades e fontes adequadas de carboidratos, proteínas e água são importantes para que o atleta obtenha um bom rendimento físico durante o treino ou nas competições. O objetivo do estudo foi avaliar o conhecimento e a aceitação de ricota e néctar de laranja por voleibolistas adolescentes. O conhecimento dos alimentos estudados foi analisado pelo paladar e da visão, enquanto que a aceitação dos mesmos ocorreu mediante o seu fornecimento durante 6 dias após o treino. Os dados do conhecimento foram analisados por meio do teste χ2 a 5% de probabilidade. Na avaliação do conhecimento pelo paladar, 100% das atletas acertaram o nome da ricota e menos de 50% dos atletas de ambos os gêneros acertaram o nome do néctar de laranja. Por meio da visão, 100% dos atletas acertaram o nome da ricota e a maioria destes (60%) acertou o nome do néctar de laranja. Não houve diferença significativa entre os gêneros para nenhum dos parâmetros avaliados pelo paladar e a visão. Tanto a ricota quanto o néctar de laranja foram aceitos pelos atletas de ambos os sexos no pós-treino, sendo o néctar de laranja melhor aceito que a ricota. Concluiu-se que não houve diferença estatística quanto o conhecimento dos alimentos utilizando os órgãos dos sentidos, e que tanto a ricota quanto o néctar foram aceitos no pós-treino do jogo de voleibol por adolescentes. Assim, sugere-se que estes alimentos possam ser introduzidos nos seus cardápios para melhorar sua condição nutricional e, consequentemente, seu desempenho físico.
Reversão da osteoporose: uma realidade possível?
(Journal of Health & Biological Sciences, 2015-10-29) Almeida, Martha Elisa Ferreira; Tagliassachi, Paula Moreira; Tavares, Roberta Ornellas; Lujan, Dagnith Liz Bejarano
Demostrar os efeitos de vários tratamentos sobre a densidade mineral óssea. Foram avaliados os tratamentos para a osteoporose numa paciente, bem como sua densidade mineral óssea. Após o diagnóstico da osteoporose houve mudanças em relação à dieta, ao uso de medicamentos e suplementos (cálcio e vitamina D), e à prática da atividade física. Durante nove anos houve um aumento da densidade mineral óssea do fêmur que permitiu mudar a classificação de osteopenia para normalidade e das vértebras mudou de osteoporose para osteopenia. A osteoporose pode ser revertida, a longo prazo, utilizando-se vários tratamentos.
Hipertensão do avental branco em adolescentes
(Journal of Health and Biological Sciences, 2015-05-26) Candido, Bianca Fernandes Resende; Almeida, Martha Elisa Ferreira
Avaliar a prevalência da hipertensão do avental branco em crianças e adolescentes, bem como os fatores de risco para a hipertensão arterial. Métodos: Analisaram-se alguns fatores de risco para a hipertensão arterial e os valores pressóricos com o avaliador utilizando vestimentas brancas e coloridas. Realizou-se o teste t pareado para avaliar os valores pressóricos dos adolescentes medidos utilizando diferentes vestimentas e a odds ratio para associar os fatores de risco e a hipertensão arterial, ambos a 5%. Resultados: Participaram 115 crianças e 115 adolescentes, sendo que 27,90% das neninas e 37% dos meninos apresentaram excesso de peso; os perímetros da cintura e do pescoço estavam aumentados em 13,04 e 33,91% dos avaliados, respectivamente. A hipertensão do avental branco foi identificada em 31,52% dos adolescentes, sendo que todos se apresentaram normotensos quando os valores pressóricos foram avaliados com roupas coloridas. Os fatores de risco associados à hipertensão arterial foram o excesso de peso, a ausência de aferição da pressão arterial e o perímetro do pescoço aumentado. Conclusão: Apenas os adolescentes sofreram interferência das vestimentas brancas e apresentaram a hipertensão do avental branco. Os avaliados apresentaram fatores de risco que podem contribuir para o desenvolvimento da hipertensão arterial.
Ensino de imunologia pela incorporação do conhecimento pelo teatro e a música
(Revista de Ensino de Bioquimica, 2015-12-23) Almeida, Martha Elisa Ferreira; Santos, Virgínia Souza
Os conhecimentos de Imunologia são importantes para a prevenção e terapêutica de várias doenças. O objetivo do estudo foi apresentar uma metodologia para o ensino de Imunologia e avaliar sua eficácia quanto à aquisição do conhecimento pelos participantes de um evento. Para avaliar o conhecimento pregresso dos convidados bem como o aproveitamento da peça teatral e da música cantada, cada participante preencheu um questionário, contendo 10 perguntas, antes e depois da apresentação. Os dados foram avaliados pelo teste T pareado a 5%. Em ambos os gêneros houve incorporação do conhecimento após a atividade lúdica, pois as notas depois do evento foram maiores estatisticamente. Os convidados se mantiveram atentos e elogiaram verbalmente o evento. O conhecimento apresentado pela maioria dos participantes foi considerado baixo e regular antes do evento, e após a realização das atividades lúdicas passaram a apresentar notas que categorizou o conhecimento como regular e alto. Concluiu-se que a metodologia adotada colaborou para a aquisição do conhecimento, e que tal fato poderá contribuir com a formação cultural e social dos participantes

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