Aspectos da exploração da caprinocultura leiteira no Brasil

Abstract

A caprinocultura leiteira no Brasil se configura como atividade rentável, sendo possível de ser implantada com pouco investimento e em pequenas propriedades. Em função disso, tem contribuído para desenvolvimento da atividade, constituindo como uma alternativa extremamente importante para o agronegócio brasileiro. Com isso, objetivou-se abordar a produção de leite de cabra no contexto brasileiro. A região Nordeste do Brasil concentra o maior rebanho caprino do país, representando mais de 90%. Dentre os estados nordestinos, vale destacar os Estados do Rio Grande do Norte e da Paraíba. Embora detentor da quase totalidade do rebanho nacional, o Nordeste brasileiro participa com pouco mais de 26% da produção de leite de cabra e com 17% do total comercializado. Na região Sudeste a expressão produtiva se concentra nos Estados de Minas Gerais e Rio de Janeiro, e no Sul, o Rio Grande do Sul é o destaque de produção de leite de cabra. Apesar de dispor de apenas 3,5% do efetivo caprino do Brasil, a Região Sudeste destaca-se pela representatividade de seus Estados no agronegócio caprino leiteiro pela produção comercial de 21% do total produzido no país. Por fim, pode- se concluir que a caprinocultura leiteira representa uma atividade com potencial de desenvolvimento dentro do contexto brasileiro.Dairy goat production in Brazil is configured as profitable activity, and can be implemented with little investment in smallholdings. As a result, the development has contributed to the activity constituting an alternative extremely important for Brazilian agribusiness. With that, it was aimed to address the production of goat milk in the Brazilian context. A northeastern Brazil has the largest goat herd in the country, representing more than 90% of the herd. Among the northeastern states, it is worth highlighting the states of Rio Grande do Norte and Paraíba. However, the Brazilian Northeast, although has virtually the entire national herd, is responsible for just over 26% of the production of goat's milk, and 17% of total sales. In the Southeast the production is concentrated in the states of Minas Gerais and Rio de Janeiro, and in the South, Rio Grande do Sul is the highlight of the production of goat milk. Despite having only 3.5% of actual Brazilian herd, Southeast Region stands out for its representation of states in agribusiness for commercial production of 21% of total production of dairy goats in the country. Finally, it can be concluded that the dairy goat represents an activity with potential for development in the Brazilian context.