Caracterização do mercado consumidor de produtos orgânicos em Rio Paranaíba-MG

Abstract

Este trabalho teve como objetivo caracterizar o mercado consumidor, sua percepção e conhecimento sobre alimentos orgânicos em Rio Paranaíba - MG. Foram aplicados 188 questionários estruturados em estabelecimentos comerciais como supermercados e sacolões, sendo um questionário para cada participante e verificou-se que a maior parte dos consumidores são pessoas adultas, mulheres, de nível médio. Observou-se na pesquisa uma demanda por produtos orgânicos no mercado de Rio Paranaíba, sendo a indisponibilidade destes produtos o maior fator que limita esse consumo. Como grande porção dos participantes apresentou conhecimento superficial sobre o que é um produto orgânico e como identificá-lo na gôndola, ficou evidente a necessidade de maiores esclarecimentos sobre o assunto.This work aimed to characterize the consumer market, its perception and knowledge about organic food in Rio Paranaíba - MG. 188 structured questionnaires were applied in commercial establishments such as supermarkets and bakeries, with a questionnaire for each participant and it was verified that the majority of the consumers are adults, women, mid-level. A demand for organic products in the Rio Paranaíba market was observed in the research, being the unavailability of these products the biggest factor that limits this consumption. As a large portion of the participants presented superficial knowledge about what an organic product is and how to identify it on the gondola, it became clear that there is a need for further clarification on the subject.