Analysis of zootechnic and economic indicators of milk production system on pasture with supplementation

Abstract

O aumento da eficiência produtiva e econômica são fatores importantes para a competitividade do sistema de produção de leite. Neste contexto, objetivou-se analisar os indicadores zootécnicos e econômicos de um sistema de produção de leite a pasto com suplementação. Os dados produtivos e econômicos de uma propriedade de Goiás foram coletados mensalmente, de janeiro a dezembro de 2011, através de fichas de controle, lançados e analisados em planilhas eletrônicas. Foram analisados os indicadores zootécnicos e econômicos da fazenda. A produção anual de leite foi de 21.160,50 L/ano, a relação de vacas em lactação com o total de vacas foi de 80%. A venda de leite representou 73,55% da renda bruta da atividade leiteira. O custo operacional efetivo do leite, custo operacional total do leite e custo total do leite por litro foram R$ 0,31; R$ 0,55 e R$ 0,65, respectivamente. Já em relação a margem bruta, margem líquida e lucro por litro de leite foram R$ 0,38, R$ 0,14 e R$ 0,04, respectivamente. A margem bruta por área foi de R$ 440,54 ha/ano. A taxa de retorno do capital com e sem terra foram 1,45% e 4,09% ao ano. A propriedade analisada possui um sistema de produção que obteve lucro, mas que pode melhorar os indicadores zootécnicos, sempre buscando o equilíbrio econômico/zootécnico, visto que a fazenda possui potencial para a produção de leite, por obter custos inferiores à média das propriedades do Estado.

The increased productive and economic efficiency are an important factor for the competitiveness of the system of milk production. In this context, the objective was to analyze the zootechnic and economic indicators of a system of milk production on pasture with supplementation. The productive and economic data of a farm in Goiás were monthly collected from January to December 2011, analyzed in electronic spreadsheets. The zootechnic and economic indicators were analyzed in farm. The annual milk production was 21,160.50 L/year, the lactating cows per total cows ratio was 80%. The sale of milk accounted for 73.55% of the gross income of the activity. The operational cost of milk, milk total operating cost and total cost of milk per liter were R$ 0.31; R$ 0.55 e R$ 0.65, respectively. In relation to gross margin, net margin and profit per liter of milk were R$ 0.38, R$ 0.14 e R$ 0.04, respectively. Gross margin per area was R$ 440.54 ha/year. The rates of return on capital with land and landless were 1.45% and 4.09% a year. The property has analyzed a production system that made a profit, but it can improve zootechnic indicators, always seeking balance economic/zootechnic, since the farm has potential for milk production, lower costs than the average properties of the State.