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Item Seed germination and development of orchid seedlings (Cyrtopodium saintlegerianum) with fungi(Rodriguésia, 2019) Pereira, Marlon Corrêa; Sousa, Kellen Cristhina Inácio; Araújo, Leila Garcês de; Silva, Carlos de Sousa; Carvalho, Jacqueline Campos Borba de; Sibov, Sérgio Tadeu; Gonçalves, Letícia de Almeida; Gonçalves, Fábio José; Filippi, Marta Cristina da Corsi deFungi of Rhizoctonia complex are mycorrhizal of orchids and may to germinate yours seeds and development the seedlings. In this context, our objective was to select a fungal isolate to promote seed germination and seedling development of Cyrtopodium saintlegerianum. Pelotons were found in the roots and three mycorrhizal fungi were isolated. We tested mycorrhizal isolates obtained from C. saintlegerianum roots and six mycorrhizal fungi from other orchids as well three pathogenic isolates (of rice and bean) to germinate the seeds in oatmeal-agar medium. Seeds not inoculated were used as control. The isolates En07 (Waitea circinata), Cs10 (Tulasnella sp.) and Ro88 (Rhizoctonia oryzae) were efficient to promote seed germination, but only En07 differing statistically of the control. The non-specific isolate En07 promoted germination in 81% of seeds and the specific isolate (Cs10) promoted 60%, evidencing the non-specificity mycorrhizal association in this orchid during germination. Axenic seedlings were inoculated with four mycorrhizal fungi (non-inoculated seedlings - control). After six months, the isolates En07 and Cs10 were efficient in the interaction with the seedlings, but did not differ to the control. Therefore, our results suggested that fungi of the Rhizoctonia complex can be used in the germination and seedling development of C. saintlegerianum.Item Phylogenetic relationships of the species of Acestridium Haseman, 1911 (Siluriformes: Loricariidae)(Neotropical Ichthyology, 2015-04) Rodriguez, Mónica S.; Delapieve, Maria Laura S.; Reis, Roberto E.A phylogeny of the species of the loricariid genus Acestridium and relevant outgroups is presented based on a parsimony analysis of 52 unweighted and unordered morphological characters. Acestridium is diagnosed as monophyletic based on the possession of the 17 exclusive synapomorphies. Two primary trees were found, and the strict consensus among those alternative trees resulted in the following relationships: ((A. dichromum + A. triplax)(A. gymnogaster + A. scutatum + (A. discus (A. colombiensis + A. martini)))). Acestridium was found to be sister to Niobichthys with this clade subsequently the sister-group to Oxyropsis + Hypoptopoma.Item Insects of forensic importance from Rio Grande do Sul state in southern Brazil(Revista Brasileira de Entomologia, 2008-12) Souza, Alex Sandro Barros de; Kirst, Frederico Dutra; Krüger, Rodrigo FerreiraThe experiment was conducted throughout the year 2005, at the Universidade Federal de Pelotas campus. The objectives of the study were to analyze the decomposition of rabbit (Oryctolagus cunniculus L.) with mean weight 2.67 Kg carcass and describe the interaction of insects acting on it, as well as the insect's potential use in legal medicine. We collected 5.239 insect specimens; 1.827 of them were obtained from larvae collected from carcasses and reared. The specimens were identified and 20 species were of forensic importance. The species Lucilia eximia (Wiedemann, 1819) and Chrysomya albiceps (Wiedemann, 1819) (Diptera, Calliphoridae) were better indicators of post-mortem interval (PMI) because they occurred in all seasons and were the first to reach the carcass. Hemilucilia semidiaphana (Rondani, 1850), H. segmentaria (Fabricius, 1805) (Diptera, Calliphoridae), Muscina stabulans (Fallén, 1817) and Synthesiomyia nudiseta (Wulp, 1883) (Diptera, Muscidae) can disclose death time because they occur only in certain months of the year. Oxyletrum discicolle (Brullé, 1840) (Coleoptera, Silphidae) and Dermestes maculates De Geer, 1774 (Coleoptera, Desmestidae) were found in advanced stages of decomposition.Item Uso de técnicas gastronômicas: uma estratégia para melhorar a aceitabilidade da alimentação de pré-escolares do interior de Minas Gerais(Journal of Health & Biological Sciences, 2017) Santos, Virgínia Souza; Silva, Diana Elen da; Almeida, Martha Elisa Ferreira de; Abranches, Monise VianaAs estratégias de educação nutricional nas escolas são fatores importantes para propiciar a melhora da aceitabilidade das refeições oferecidas, minimizar os efeitos de hábitos alimentares não saudáveis e estimular a prática alimentar adequada entre as crianças. Objetivo: Avaliar a aceitação da alimentação escolar, antes e após o emprego de técnicas gastronômicas, por crianças em idade pré-escolar. Métodos: Aplicou-se um teste afetivo, composto de uma escala hedônica facial de cinco pontos, após o consumo da alimentação escolar durante cinco dias consecutivos, em duas fases, para o cálculo do índice de aceitabilidade. Considerou-se aceita a refeição cujo índice foi > 85%. Utilizou-se o teste Wilcoxon, a 5% de significância, para a comparação dos valores atribuídos pelas crianças antes e após a aplicação das técnicas gastronômicas. Na fase 1, as crianças ingeriram a alimentação tradicional oferecida pela escola; na fase 2, foram realizadas modificações no cardápio, por meio do emprego de técnicas gastronômicas que permitissem uma melhor apresentação dos pratos servidos às crianças, com a utilização de aros de formatação de alimentos e o uso de condimentos. Resultado: Mediante a utilização das técnicas gastronômicas, observou-se que as pontuações atribuídas às refeições, bem como seus respectivos índices de aceitação, aumentaram. Conclusão: As notas atribuídas pelos estudantes aumentaram após a utilização de técnicas gastronômicas, o que permite inferir que essa estratégia possibilitou a melhoria da aceitabilidade da alimentação escolar.Item Efeito da gastronomia na aceitabilidade de vegetais por adolescentes(Ciência & Saúde, 2019-01) Moraes, Kenia Costa de Souza; Almeida, Martha Elisa Ferreira de; Santos, Virgínia SouzaAvaliar o consumo de vegetais por adolescentes e desenvolver preparações saudáveis com os alimentos menos consumidos, mediante o emprego de técnicas gastronômicas. Após a avaliação do consumo alimentar através de um questionário e da elaboração das preparações com os três alimentos menos consumidos, realizou-se a análise sensorial das preparações desenvolvidas, e calculou-se o índice de aceitabilidade. Utilizou-se a correlação linear de Spearman para correlacionar a aceitabilidade das preparações com o consumo habitual dos alimentos e o teste de Tukey para comparar os atributos sensoriais e o índice de aceitabilidade. Ambos os testes foram realizados a 5% de significância. Os alimentos menos consumidos foram a abóbora, o chuchu e a berinjela, a partir dos quais desenvolveu-se as seguintes preparações: doce de abóbora, brigadeiro de chuchu e pizza de berinjela. Não houve correlação entre o consumo habitual dos vegetais e a aceitabilidade das preparações. Não houve diferença estatística entre as preparações quanto aos atributos sensoriais, o teste de aceitabilidade e o índice de aceitabilidade. As preparações modificadas através da gastronomia foram aceitas pelos adolescentes, sugerindo que o baixo consumo de vegetais como a abóbora, o chuchu e a berinjela pode ser aumentado pelo emprego de técnicas gastronômicas, que se apresenta como um meio de reeducação alimentar para a promoção de melhores hábitos alimentares neste público.Item Concepções sobre práticas alimentares em mulheres de camadas populares no Rio de Janeiro, RJ, Brasil: transformações e ressignificações(Interface - Comunicação, Saúde, Educação, 2018-04) Oliveira, Tatiana Coura; Czeresnia, Dina; Vargas, Eliane Portes; Barros, Denise Cavalcante deNesta pesquisa de cunho qualitativo buscou-se compreender as concepções e os sentidos atribuídos às práticas alimentares por mulheres de camadas populares com excesso de peso. Questões associadas às condições sociais e culturais da vida urbana configuram um processo de transformações marcado pela escassez de tempo e de busca de praticidade. Produtos ultraprocessados, antes vistos como supérfluos, são agora considerados básicos na alimentação desse grupo de mulheres no Rio de Janeiro. Esta realidade se confronta com o discurso contemporâneo da alimentação saudável que, ao fomentar uma demanda de consumo de produtos considerados benéficos à saúde, exige das informantes constantes ressignificações em relação ao “comer” que oscilam entre o prazer e a culpa. Discute-se a necessidade de compreender tais expressões dentro de um quadro de possibilidades restrito e determinado por aspectos micro e macrossociais que conformam os modos contemporâneos de produção e distribuição de alimentos em nossa sociedade.Item Análise da mastigação e da saciedade em escolares(Journal of Health & Biological Sciences, 2019) Santos, Bruna Vieira; Almeida, Martha Elisa Ferreira deA obesidade é um problema de saúde pública que está associada ao processo de ingestão dos alimentos. Avaliar a mastigação e a saciedade das crianças de uma Escola Estadual. Avaliaram-se as crianças quanto à mastigação e à saciedade, mediante o consumo de maçã e biscoito com iogurte. Utilizou-se uma Escala Visual Analógica para avaliar a saciedade. Aplicou-se o Teste de Wilcoxon para avaliar, no mesmo sexo, o tempo de ingestão, a quantidade consumida e a saciedade; e o Teste de Mann Whitney para comparar entre os diferentes sexos e a mesma classificação do estado nutricional, sendo que ambos foram analisados a 5% de significância. Participaram do estudo 25 crianças eutróficas e 25 com excesso de peso. As meninas com excesso de peso consumiram a maçã em menor tempo (p<0,05). Ao comparar as crianças de diferentes sexos e a mesma classificação do estado nutricional, os meninos apresentaram um menor tempo de consumo para ambos os alimentos, e aqueles com excesso de peso ingeriram uma maior quantidade (p<0,05). Não houve diferença estatística nos sexos, nos valores da Escala Visual Analógica para os alimentos avaliados, aos quais os meninos com excesso de peso atribuíram-se menores notas (p<0,05), quando se compararam os diferentes sexos e a mesma classificação do estado nutricional. As crianças com excesso de peso consumiram, em menor tempo, uma maior quantidade de alimentos, havendo uma menor saciedade. É importante a realização de atividades de educação nutricional com essas crianças, visando à correta ingestão de alimentos para a prevenção e o tratamento do excesso de peso.Item Mensuração da cultura organizacional: uma análise quantitativa-comparativa(Revista Eletrônica de Ciência Administrativa, 2010-11) Alcântara, Valderí de Castro; Andrade, Luís Fernando Silva; Menezes, Raquel Santos Soares; God, Pedro Ivo Vieira GoodEste artigo tem por objetivo analisar a cultura organizacional de empresas localizadas em duas cidades mineiras com características quantitativas distintas, Rio Paranaíba e Araxá. Enquanto as empresas amostradas em Rio Paranaíba são em sua maioria micro e pequenas empresas (86%), em Araxá são médias e grandes empresas (53%). O objetivo geral é verificar se existe diferença significativa na cultura organizacional entre estas empresas que podem ser explicadas por fatores inerentes ao tamanho da empresa. A pesquisa foi de natureza quantitativa e os instrumentos de coleta de dados consistiram na aplicação de um questionário e uma escala de mensuração da cultura organizacional contendo quatro dimensões: Índice de Distância Hierárquica (IDH), Índice de Individualismo (INDI), Índice de Masculinidade (MASC) e o Índice de Controle da Incerteza (CINC). A tabulação e análise dos dados foram feitas com auxílio do PASW Statistics 18, com o qual se realizaram procedimentos estatísticos descritivos e inferenciais. Utilizando um Fator Redutor (-21) os índices alcançados em cada empresa foram classificados em 5 categorias de intensidade (entre “muito baixa” e “muito elevada”). Realizou-se o Teste t de Student para duas médias que revelou diferenças significativas nos índices de Distância Hierárquica e Individualismo entre as empresas das duas cidades ( p< 0,05).Item Avaliação do conhecimento e da aceitação da ricota e do néctar de laranja por jogadores de Voleibol(Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2016-09) Almeida, Martha Elisa Ferreira; Araújo, Welker Benner Bernardes; Arruda, Henrique Silvano; Santos, Virgínia SouzaO consumo de quantidades e fontes adequadas de carboidratos, proteínas e água são importantes para que o atleta obtenha um bom rendimento físico durante o treino ou nas competições. O objetivo do estudo foi avaliar o conhecimento e a aceitação de ricota e néctar de laranja por voleibolistas adolescentes. O conhecimento dos alimentos estudados foi analisado pelo paladar e da visão, enquanto que a aceitação dos mesmos ocorreu mediante o seu fornecimento durante 6 dias após o treino. Os dados do conhecimento foram analisados por meio do teste χ2 a 5% de probabilidade. Na avaliação do conhecimento pelo paladar, 100% das atletas acertaram o nome da ricota e menos de 50% dos atletas de ambos os gêneros acertaram o nome do néctar de laranja. Por meio da visão, 100% dos atletas acertaram o nome da ricota e a maioria destes (60%) acertou o nome do néctar de laranja. Não houve diferença significativa entre os gêneros para nenhum dos parâmetros avaliados pelo paladar e a visão. Tanto a ricota quanto o néctar de laranja foram aceitos pelos atletas de ambos os sexos no pós-treino, sendo o néctar de laranja melhor aceito que a ricota. Concluiu-se que não houve diferença estatística quanto o conhecimento dos alimentos utilizando os órgãos dos sentidos, e que tanto a ricota quanto o néctar foram aceitos no pós-treino do jogo de voleibol por adolescentes. Assim, sugere-se que estes alimentos possam ser introduzidos nos seus cardápios para melhorar sua condição nutricional e, consequentemente, seu desempenho físico.Item Gene mapping of 18S and 5S rDNA genes in the karyotype of the three-spot gourami Trichogaster trichopterus (Perciformes, Osphronemidae)(Zebrafish, 2009) Pazza, Rubens; Kavalco, Karine Frehner; Penteado, Pierre Rafael; Kavalco, Sydney Antonio Frehner; Toledo, Lurdes Foresti de AlmeidaOrnamental fish culture is important as an economic activity and for biodiversity conservation as well. The species of the genus Trichogaster (Perciformes, Osphronemidae), popularly known as three-spot gourami, are among the several commercial species raised around the world. In the present work, eight specimens of Thrichogaster trichopterus from aquarium trade facilities were analyzed. The karyotype was composed of 23 pairs of subtelo/acrocentric chromosomes. Fluorescent in situ hybridization allowed identifying the 18S ribosomal gene at telomeric region on long arms of the largest acrocentric pair. On the other hand, the 5S rRNA gene is located at a proximal region on a pair of medium-sized chromosomes. Such information is extremely useful in face of the risks of introduction and the development of ornamental fish trade, once many fish species can be identified only by genetic studies.