Instituto de Ciências Agrárias – CRP

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Ação nematicida do eugenol em tomateiro
(Pesquisa Agropecuária Tropical, 2013-07) Moreira, Lara Caroline Borges; Vieira, Bruno Sérgio; Mota Júnior, Célio Vinícius da; Lopes, Everaldo Antônio; Canedo, Ellen Júnia
Óleos essenciais de várias espécies de plantas possuem propriedades nematicidas e poderiam ser utilizados no controle do nematoide das galhas. Desta forma, esta pesquisa objetivou avaliar o efeito da aplicação de concentrações de eugenol no controle de Meloidogyne incognita e Meloidogyne javanica, em casa-de-vegetação. O eugenol foi aplicado nas concentrações de 0,25 mL L-1, 0,50 mL L-1, 0,75 mL L-1 e 1,00 mL L-1, na forma de pulverização foliar ou adição ao solo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4 x 2 + 1 (concentrações de eugenol x formas de aplicação + testemunha – tratamento adicional), com cinco repetições. Os números de galhas e de ovos de M. incognita e de ovos de M. javanica foram reduzidos em plantas tratadas com eugenol, em comparação com a testemunha. A adição ao solo foi o método mais eficiente de aplicação do eugenol, considerando-se a redução no número de galhas. Houve efeito significativo do aumento de concentrações de eugenol na redução do número de ovos de M. incognita. O eugenol apresenta potencial para ser utilizado no manejo do nematoide das galhas, embora novos estudos ainda sejam necessários para suportar tal expectativa.
Análise de resíduos de agrotóxicos em tomates empregando dispersão da matriz em fase sólida (DMFS) e cromatografia gasosa
(Química Nova, 2009) Pinho, Gevany P.; Neves, Antônio A.; Queiroz, Maria Eliana L. R.
This work was aimed on optimization of the matrix solid-phase dispersion (MSPD) technique using gas chromatography for analyzing residues of chlorpyriphos, λ-cyhalothrin, cypermethrin and deltamethrin in tomatoes. The results showed that silica was more efficient for the clean up of extracts, but florisil provided the highest recovery rates. A 23 complete factorial design was carried out to evaluate the absorbent/sample ratio, presence of co-column (silica) and ultrasonic bath on the extraction rate. The percentage of extraction of the pesticides chlorpyriphos, λ-cyhalothrin, cypermethrin and deltamethrin were 64.7, 88.3, 99.2 and 89.2%, respectively, with relative standard deviations below 5%.
Análise de trilha e correlação canônica componentes do desempenho de girassol
(The Journal of Engineering and Exact Sciences – JCEC, 2018-07) Nobre, Danúbia Aparecida Costa; Silva, Francisco Charles dos Santos; Guimarães, João Filipe Rodrigues; Resende, José Carlos Fialho de; Macedo, Willian Rodrigues
O girassol destaca-se pela sua adaptação a diferentes condições edafoclimáticas; no entanto, algumas regiões ainda não possuem seus próprios genótipos, logo, faz-se necessário o estudo das características que possibilitem obter rendimento para diferentes localidades. Objetivamos avaliar os componentes do desempenho agronômico de genótipos de girassol por meio da análise de trilha e correlação canônica. Dez genótipos de girassol foram avaliados quanto ao estande final, altura de plantas, diâmetro da haste, número de folhas, circunferência do capítulo, peso de 1000 aquênios e rendimento (kg ha -1 ). Os dados foram submetidos às análises de variância, multicolinearidade, análise de trilha e correlação canônica. A circunferência do capítulo é um componente não utilizável para obter ganhos sobre o rendimento de aquênios de girassol. O número de folhas, juntamente com o efeito indireto de altura de plantas e estande, são os principais componentes de rendimento de aquênios.
Annona atemoya: uma planta promissora no controle de Anticarsia gemmatalis
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2018) Gorri, Jessica Emiliane Rodrigues; Costa, Nayara Cecília Rodrigues; Camargos, Tayná Veloso de Castro; Reis, Diarly Sebastião dos; Silva, Ézio Marques
As preocupações frente aos impactos ambientais têm aumentado a busca por novas formas de proteção para as plantas. Uma alternativa seria com a ação inseticida de extratos botânicos, que são considerados mais ecológicos. Assim, objetivou-se avaliar a mortalidade da praga Anticarsia gemmatalis por ação do extrato etanólico das sementes de Annona atemoya. Os bioensaios de toxicidade foram conduzidos em placa de Petri, no qual foi feita com a aplicação tópica nas lagartas da solução do extrato etanólico a 1% (m.v-1). Os tratamentos são compostos por quatro doses do extrato etanólico, quatro doses de acetona (testemunhas) e quatro repetições. A mortalidade dos insetos foi avaliada após dez dias. As doses 5,0 e 7,0 μL do extrato causaram as maiores mortalidades com 48,75 e 61,25 %, respectivamente. O resultado obtido no experimento é inédito e demonstra que o extrato botânico etanólico de sementes de atemóia apresenta potencial fitoinseticida sobre lagartas de segundo instar de A.gemmatalis.
Aplicação de ácido salicílico como atenuador dos efeitos de déficit hídrico no milho
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2018) Gomes, Carolina Alves; Assis, Ana Caroline de Lourdes Pereira; Alves, Deivide Patrick; Reis, Marcelo Rodrigues dos
O cultivo do milho pode ocorrer em condições de safrinha ou cultivo em sequeiro. Objetivou-se avaliar o efeito de ácido salicílico (AS) como atenuador de estresse hídrico. O experimento foi constituído de um fatorial 6 x 2, sendo o primeiro fator seis doses de AS (0; 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5 mM), e o segundo com ou sem déficit hídrico, e cinco repetições, contendo um controle sem aplicação e com capina manual. Avaliou-se fitotoxicidade, clorofilas totais e massa de matéria seca (parte aérea e raiz). Os dados foram submetidos à análise de regressão. As plantas submetidas ao déficit hídrico apresentaram falta de turgidez nas folhas e crescimento menor se comparadas às que não sofreram déficit hídrico. As plantas sob estresse apresentaram maior sintomas de fitotoxicidade. Os dados de clorofila e de massa seca mostram prejuízos com o déficit hídrico, o que pode minimizar a taxa fotossintética, por possuir menor concentração de clorofila. Conclui-se que o AS atenua os efeitos de déficit hídrico no milho
Aspectos microbiológicos de cenouras minimamente processadas e armazenadas em diferentes embalagens sob-refrigeração
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Passos, Louise Paiva; Miranda, Ana Luiza de Souza; Marques, David Roger Paixão; Oliveira, Isadora Rebouças Nolasco de
Frutas e hortaliças minimamente processadas têm mostrado crescimento expressivo nos últimos anos, em virtude de grandes mudanças no estilo de vida do consumidor, como a conscientização da necessidade de uma dieta alimentar saudável e que cumpra as exigências de segurança alimentar. A cenoura é uma das mais populares, pela sua versatilidade de uso e formas de apresentação ao consumidor. Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da etapa de sanitização e o aspecto microbiológico de cenouras minimamente processadas armazenadas em diferentes embalagens. As hortaliças foram minimamente processadas e avaliadas microbiologicamente quanto ao teor de coliformes a 35°C, coliformes a 45°C e psicrotróficos. Observou-se que a sanitização da hortaliça foi eficiente, visto que a contagem microbiana para coliformes teve diminuição após o processamento. A embalagem não influenciou no crescimento de microrganismos. A contagem de coliformes estavam dentro dos limites estabelecidos pela legislação. O produto foi considerado seguro até o 7o dia de armazenamento, após esse período a contagem de psicrotróficos foi elevada.
Associação de agrotóxicos aos teores foliares de micronutrientes e à produtividade e qualidade fisiológica de sementes de soja
(Pesquisa Agropecuária Tropical, 2011-10) Reis, Marcelo Rodrigues; Silva, Antonio Alberto; Freitas, Marco Antonio Moreira; Pereira, Marcio Dias; Galon, Leandro; França, André Cabral; Pereira, Jardel Lopes
Efeitos do glyphosate nos teores foliares de micro-nutrientes de soja transgênica têm sido amplamente relatados, porém, pouco se sabe sobre seus efeitos associados a outros agrotóxicos. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a produção e a qualidade fisiológica de sementes de soja, bem como os teores de micronutrientes nas folhas, em função de métodos de controle de plantas daninhas. Foram avaliados dez tratamentos DBC, em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições. Nas parcelas, avaliou-se o efeito da aplicação ou não de endossulfan + tebuconazole e, nas subparcelas, o efeito dos métodos de controle de plantas daninhas (testemunha não capinada; testemunha capinada; aplicação única de glyphosate (1.080 g ha-1) e fomesafen + fluazifop-ρ-butil (180 + 225 g ha-1), ambas aos 15 DAE; e aplicação sequencial de glyphosate (1.080 g ha-1), aos 15, 30 e 45 DAE). Após a colheita da soja, as sementes foram amostradas, para avaliar a sua germinação, vigor e produtividade. Os teores de manganês foram influenciados pela aplicação sequencial de glyphosate, associada ao endossulfan + tebuconazole. A germinação do teste de frio foi reduzida em sementes de plantas tratadas com fomesafen + fluazifop-p-butil, em associação com endossulfan + tebuconazole. Dentre os tratamentos sem endossulfan + tebuconazole, a aplicação sequencial de glyphosate promoveu a maior massa de cem sementes, bem como, associada à mistura endossulfan + tebuconazole, diminuiu os teores foliares de Cu e Mn, porém, melhorou a germinação e não influenciou no vigor das sementes, em relação à soja capinada.
Associação de marcadores moleculares SNP com o conteúdo de ácido linolênico em sementes de soja
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013-02-08) Pinto, Marcos de Oliveira; Good‑God, Pedro Ivo Vieira; Moreira, Maurílio Alves; Barros, Everaldo Gonçalves de
O objetivo deste trabalho foi validar a associação de marcadores moleculares do tipo "single nucleotide polymorphism" (SNP) para os genes FAD3A, FAD3B e FAD3C com o conteúdo de ácido linolênico (18:3) em sementes de soja e analisar a influência dos parâmetros genéticos destes marcadores nesta característica. Foram genotipadas 185 progênies F2 derivadas do cruzamento entre A29 (mutante para os três genes FAD3, 1% de 18:3) e Tucunaré (genótipo selvagem, 11% de 18:3). Os marcadores moleculares para os genes FAD3A, FAD3B e FAD3C explicaram a variação do conteúdo de 18:3 nas populações segregantes F2 e F2:3. Além disso, as substituições alélicas no loco FAD3A proporcionam maiores variações no conteúdo de 18:3 que as substituições nos outros dois locos.
Avaliação da perda de carbonatação e alteração de oBrix e densidade de refrigerante de cola envasado em garrafas de polietileno tereftalato (pet) e latas de alumínio
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Silvestre, Daniele Batista; Cunha, Alex Teixeira da; Oliveira, arla Cristina Silva de; Guimarães, Isabela Costa; Moraes, Allan Robledo Fialho e
Refrigerante é uma bebida carbonatada, não alcoólica, com alto poder refrescante, encontrada em diversos sabores. São diversos os aspectos que determinam a qualidade da carbonatação, dentre eles os fatores intrínsecos do produto e também a embalagem. O presente estudo objetivou avaliar as alterações nas análises de gás carbônico, oBrix e densidade em refrigerante tipo cola no decorrer do tempo, uma vez por semana em quadriplicata, verificando as diferenças entre 2 tipos de embalagens: garrafas de polietileno tereftalato (PET) e latas de alumínio. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas no tempo. A análise de variância demonstrou que existiu influência do tempo e do tipo de embalagem na perda de carbonatação uma vez que a garrafa PET apresentou maior perda que a lata de alumínio em 12 semanas. A variação de oBrix ao longo do tempo foi significativa em ambas as embalagens, ocorrendo maior queda para o refrigerante envasado na lata de alumínio, também em 12 semanas. Não existiu influência do tipo de embalagem na alteração da densidade.
Avaliação das condições de aeração do pré- inóculo utilizado no cultivo de bactérias ácido láticas (bal) em meio líquido
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Sá, Samara Aparecida Cardoso Alves de; Oliveira Júnior, Simão Pedro de; Dores, Milene Therezinha das; Visôtto, Liliane Evangelista; Silva, Camila Rocha da
As bactérias ácido láticas são de grande importância para a indústria alimentícia, pois promovem a acidificação do meio auxiliando na obtenção das características sensoriais de produtos fermentados e na conservação destes produtos por criar um meio inóspito para outros microrganismos. Este trabalho objetivou avaliar as condições de aeração para posterior padronização do pré-inóculo dos isolados de bactérias ácido láticas de queijo minas Minas artesanal. Foram realizados testes morfotinturial de gram e catalase para seleção dos isolados gram positivos, catalase negativos e no formato de cocos. Foram testadas diferentes proporções de aeração para obtenção do pré-inóculo e três concentrações iniciais com relação às proporções utilizadas. O crescimento e acidificação dos isolados foram verificados á 32oC, 100 rpm, nos tempos de 12, 15 e 18 horas. Os isolados selecionados foram o ILC 4 e ILC23 apresentando características morfológicas desejadas. De acordo com análises realizadas no período médio de 18 horas e a uma concentração de 1%, houve um maior crescimento de bactérias ácido láticas para o isolado ILC 4. Já para o isolado ILC 23, seu maior crescimento foi a uma concentração de 1% do isolado e a um tempo de 15 horas de cultivo. Quanto a acidificação, a partir das 12 horas iniciais observou-se um declínio nos valores de pH para ambos os isolados. Portanto a determinação do perfil de acidificação e crescimento de bactérias ácido láticas são essenciais, pois podem ser utilizadas como culturas iniciadoras para elaboração de produtos lácteos visando sua maior conservação e obtenção de características sensoriais desejáveis.
Avaliação de parâmetros produtivos do capim vaquero fertirrigado com água residuária de agroindústria
(The Journal of Engineering and Exact Sciences – JCEC, 2018-07) Silva, Priscila Loire da; Oliveira, Douglas Gonçalves de; Melo, Mariana Cecília; Camargo, Daiane Dovigo; Drumond, Luis César Dias
A água residuária de agroindústria (ARA) é um efluente rico em elementos químicos que pode ser utilizada como fonte de nutrientes para as plantas, com isso, tem sido amplamente utilizada no processo de fertirrigação de pastagem. Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito de diferentes doses de ARA em relação à testemunha, sobre os componentes de produção de Capim Vaquero. O experimento foi conduzido na área da Indústria de Rações Patense, localizada no município de Patos de Minas, Minas Gerais. Foi utilizado o teste Tukey, a 5% de probabilidade, para análise de variância não-paramétrica e comparações múltiplas, visando comparar os efeitos da utilização de amostrais. As doses de ARA aplicadas causaram diferença significativa (p>0,05) para os parâmetros avaliados: Densidade de forragem, Matéria seca, Taxa de Acúmulo de forragem e capacidade de suporte animal, indicando a viabilidade desse sistema de produção.
Avaliação dos impactos dos critérios de distribuição do ICMS da Lei Robin Hood no índice de desenvolvimento humano municipal em Minas Gerais
(Revista Ambiente Contábil, 2013-09-10) Paiva, André Luiz de; Melo, Juliana Otoni Franco; Gonçalves, Rosiane Maria Lima; Brunozi Júnior, Antônio Carlos
abe-se que, vinte e cinco por cento dos valores arrecadados do ICMS são repassados aos municípios e cada estado possui sua legislação específica. Em Minas Gerais, essa distribuição de recursos é realizada por meio da atividade econômica de cada município e também através da Lei Robin Hood, que busca atrelar os repasses de recursos as ações sociais. Diante disso, o presente estudo, buscou avaliar os impactos que os critérios de distribuição do ICMS da Lei Robin Hood provocaram no Índice de Desenvolvimento Humano Municipal em Minas Gerais. Para tanto, analisou-se o período de 2002 a 2008, agrupando-se os municípios nas 12 mesorregiões mineiras. O processamento dos dados se deu através da análise de dados em painel. Neste caso, os resultados obtidos mostraram que apenas as variáveis “Meio Ambiente”, “Produção de Alimentos” e “Produto Interno Bruto (PIB)” apresentaram relação com os valores dos indicadores sociais comparados. A significância da variável PIB com os indicadores sociais, frente a não significância da maioria dos critérios de repasse exigidos pela Lei Robin Hood, deixa claro o peso dos agentes econômicos entre os municípios, tornando-os mais relevantes à melhoria das necessidades sociais.
Avaliação econômica da terminação de bovinos de corte em pastagem irrigada
(Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015-07) Drumond, L. C. D.; Soares, J. C. R.; Barcellos, J. O. J.; Queiroz Filho, L. A. V.; Oaigen, R. P.; Canozzi, M. E. A.; Camargo, C. M.; Braccini Neto, J.
Foi avaliada a viabilidade econômica de três sistemas de produção por meio da mensuração dos custos de produção e da análise dos indicadores financeiros. Os três sistemas (S1, S2 e S3), situados na fronteira oeste do Rio Grande do Sul, foram avaliados no período de outubro de 2010 a outubro de 2011. A pastagem estabelecida no S1 foi de azevém (Lolium multiflorum Lam) e trevo branco (Trifolium repens Lam); no S2, trevo branco, trevo vermelho (Trifolium pratense Lam), cornichão (Lotus corniculatus Lam), azevém e aveia preta (Avena strigosa Schreb); e no S3, azevém, cornichão, trevo branco e trevo vermelho. Os animais foram pesados na entrada e na saída das pastagens. A coleta de dados para mensuração do custo foi realizada mensalmente utilizando-se planilhas apropriadas. As produtividades foram de 369, 772 e 637kg/ha para os sistemas S1, S2 e S3, respectivamente. O S2 apresentou o maior custo total (R$ 2.101,59/ha), enquanto o menor foi obtido pelo S1 (R$ 1.626,93/ha). Na análise do custo operacional médio dos três sistemas, os itens que apresentaram maiores valores foram a implantação de pastagem, a energia elétrica, a manutenção da pastagem e a depreciação. Quanto às margens, os sistemas S1, S2 e S3 apresentaram, respectivamente, R$ 33,46, 1.162,55 e 701,01/ha para margem bruta; R$ -63,51, 955,40 e 541,05/ha para margem operacional; e R$ -583,18, 291,61 e -28,99/ha para lucro total. A rentabilidade foi de -0,47, 4,37 e 3,01% e a lucratividade foi de -5,94, 39,92 e 27,38% para o S1, S2 e S3, respectivamente. A irrigação de pastagens para terminação de bovinos é viável economicamente, no entanto a sua adoção deve sempre visar a altas produtividades zootécnicas devido ao seu elevado custo de produção.
Avaliação sensorial de requeijão cremoso de diferentes marcas comerciais
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Passos, Flávia Regina; Araújo, Welker Denner Bernardes; Ribeiro, Lorena; Teodoro, Rhana Amanda Ribeiro; Fernandes, egiane Victória de Barros; Mendes, Fabrícia Queiroz
O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido originalmente brasileiro, fabricado em todo território nacional e é um dos principais tipos de queijos produzido e consumido no Brasil. O presente trabalho teve como objetivo avaliar sensorialmente cinco marcas comerciais de requeijão cremoso. As amostras de requeijão foram codificadas com as letras A, B, C, D e E e submetidas à análise sensorial por uma equipe de 54 provadores não treinados de ambos os sexos. Os atributos aparência, cor, consistência, sabor e impressão global foram avaliados através da escala hedônica de 9 pontos. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA), seguida pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de significância. O requeijão da marca C obteve menores médias, diferindo estatisticamente (p<0,05) em todos os atributos das demais amostras. Em relação à influência do sexo, a amostra C foi a menos aceita pelo público feminino. Para o público masculino, a amostra C também foi menos aceita, porém não houve diferença significativa (p>0,05) com todas as amostras analisadas em relação à cor, com as amostras B e C em relação à aparência, sabor e impressão global, e consistência entre as amostras B, C e D.
Biological control of phytophagous arthropods in the physic nut tree Jatropha curcas L. in Brazil
(Acta Scientiarum. Agronomy, 2012-11-18) Fernandes, Flávio Lemes; Fernandes, Maria Elisa de Sena; Lopes, Elisângela Novais; Venzon, Madelaine; Diniz, Juno Ferreira da Silva; Dias, Luís Antônio dos Santos
Jatropha curcas has a high biofuel oil content, which could replace polluting fuels, and has great potential for large scale monoculture cultivation in the conventional system. We explored the occurrence, spatial distribution and the functional response of the main phytophagous species of this plant and their natural enemies to explore the potential for conservative biological control. We began sampling phytophagous species and predators when J. curcas plants were six months old. The most common species of phytophagous insects were nymphs and adults of Empoasca kraemeri, followed by Frankliniella schultzei and Myzus persicae. Among the predators, Ricoseius loxocheles, Iphiseioides zuluagai, Araneidae, larvae and adults of Psyllobora vigintimaculata and Anthicus sp. were the most frequently encountered. The most common parasitoids were the families Encyrtidae and Braconidae. The highest densities of E. kraemeri and F. schultzei on the edges of the J. curcas crop follow spatial patterns similar to those of their natural enemies I. zuluagai and Anthicus sp. These arthropods can be considered efficient predators of immature stages of E. kraemeri and F. schultzei on J. curcas.
Cadastro ambiental rural – CAR: originalidade, inovação ou mera burocracia
(Revista de Direito Agrário e Agroambiental, 2016-04-28) Mundim, Cristiano Pacheco de Deus
Um novo cadastro de imóveis rurais foi implantado no Brasil, ele vem auxiliar os gestores ambientais no controle e combate do desmatamento florestal. Este novo instrumento será usado na tutela do meio ambiente, e os responsáveis em construir este novo cadastro serão os proprietários e possuidores rurais. Eles cumpriram o dever constitucional de preservar o meio ambiente para as presentes e futuras gerações, no momento em que eles prestarem as suas declarações ao recém-criado Cadastro Ambiental Rural – CAR.
Can the understory affect the Hymenoptera parasitoids in a Eucalyptus plantation?
(Public Library of Science One, 2016-03-08) Fernandes, Flávio Lemes; Rueda, Rosa Angélica Plata; Serrão, José Eduardo; Zanuncio, José Cola; Dall’Oglio, Onice Teresinha; Ribeiro, Rafael Coelho; Ramalho, Francisco de Souza; Wilcken, Carlos Frederico; Assis Júnior, Sebastião Lourenço de
The understory in forest plantations can increase richness and diversity of natural enemies due to greater plant species richness. The objective of this study was to test the hypothesis that the presence of the understory and climatic season in the region (wet or dry) can increase the richness and abundance of Hymenoptera parasitoids in Eucalyptus plantations, in the municipality of Belo Oriente, Minas Gerais State, Brazil. In each eucalyptus cultivation (five areas of cultivation) ten Malaise traps were installed, five with the understory and five without it. A total of 9,639 individuals from 30 families of the Hymenoptera parasitoids were collected, with Mymaridae, Scelionidae, Encyrtidae and Braconidae being the most collected ones with 4,934, 1,212, 619 and 612 individuals, respectively. The eucalyptus stands with and without the understory showed percentage of individuals 45.65% and 54.35% collected, respectively. The understory did not represent a positive effect on the overall abundance of the individuals Hymenoptera in the E. grandis stands, but rather exerted a positive effect on the specific families of the parasitoids of this order.
Caracterização da polpa de abacate (Persea Americana Mill) da região do Alto Paranaíba
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Oliveira, Amanda Paula de; Guimarães, Isabela Costa; Menezes, Evandro Galvão Tavares
O abacate (Persea americana Mill) é um fruto originado do continente Americano, amplamente produzido no território brasileiro. A polpa carnuda do abacate proporciona um óleo de alta qualidade, apresentando diversos compostos bioativos. Neste trabalho, realizou-se um estudo para caracterização do abacate proveniente da região do Alto Paranaíba. Inicialmente, a polpa do abacate foi seca em estufa e moída. O farelo obtido após a moagem foi caracterizado por métodos físico-químicos, através da determinação do teor de umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e carboidratos. Para a análise de carotenoide foi utilizado abacate in natura. Os resultados demonstraram que a polpa de abacate possui elevadas concentrações de óleo (47,26% em base seca) e carotenoides (13,04 mg/100g de polpa em base úmida), podendo assim a polpa ser utilizada para extração de óleo destinado às indústrias farmacêuticas e/ou alimentícias.
Caracterização do mercado consumidor de produtos orgânicos em Rio Paranaíba-MG
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Silva, Lígia Inês Souza; Oliveira, Alberto Lima de; Souto, Manuela Pereira; Alves, Lucélia Cristina
Este trabalho teve como objetivo caracterizar o mercado consumidor, sua percepção e conhecimento sobre alimentos orgânicos em Rio Paranaíba - MG. Foram aplicados 188 questionários estruturados em estabelecimentos comerciais como supermercados e sacolões, sendo um questionário para cada participante e verificou-se que a maior parte dos consumidores são pessoas adultas, mulheres, de nível médio. Observou-se na pesquisa uma demanda por produtos orgânicos no mercado de Rio Paranaíba, sendo a indisponibilidade destes produtos o maior fator que limita esse consumo. Como grande porção dos participantes apresentou conhecimento superficial sobre o que é um produto orgânico e como identificá-lo na gôndola, ficou evidente a necessidade de maiores esclarecimentos sobre o assunto.
Caracterização do queijo minas artesanal do cerrado mineiro da região do Alto Paranaíba
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017-09-20) Oliveira, Alberto Lima de; Cruz, Richtylle Gonçalves da; Passos, Louise Paiva; Alves, Lucélia Cristina; Dores, Milene Therezinha das
Com objetivo de avaliar as características físico-químicas durante o período de maturação do queijo minas artesanal, foram coletadas amostras de cinco diferentes produtores na região do Alto Paranaíba. As análises foram realizadas nos dias 2, 9 e 16. Observou-se aumento nos valores de acidez e pH para a maioria dos queijos analisados, já que as bactérias presentes no fermento converterem a lactose em ácido lático, acidificando o meio. Houve diminuição significativa na umidade, sendo a média das amostras, ao final da maturação 36,9%. Tal decréscimo influencia diretamente na queda da atividade de água, fundamental para o controle do crescimento de microrganismos. Os valores de cloreto de sódio apresentaram pouca variação, sendo a média geral de 3,75%, acima dos 2% permitidos pela legislação. Para teor de gordura no extrato seco obteve-se, ao final da maturação, média de 22,6%, caracterizando os queijos como magros. Assim, as amostras analisadas não se enquadram na legislação pelo alto teor de cloreto e evidencia-se a necessidade do período de maturação. Fica evidente também a falta de padronização no processo de produção do queijo artesanal.