Navegando por Autor "Campos, Iasmim Xisto"

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    Avaliação do uso de kefir de leite integral em camundongos com doença inflamatória intestinal espontânea
    (Universidade Federal de Viçosa, 2023-07-24) Campos, Iasmim Xisto; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia; http://lattes.cnpq.br/9711877377667745
    Doença de Crohn e a Colite Ulcerativa são doenças que afetam o trato gastrointestinal, conhecidas como doença inflamatória intestinal. O uso de probióticos vem sendo estudado para a terapêutica das doenças, melhorando as desordens intestinais, reequilibrando a estrutura microbiana, aprimorando a função da barreira intestinal e melhorando a resposta imune local. Uma revisão na literatura à respeito das diferenças entre as formas de preparo do kefir, foi realizada, constatando-se uma diversidade de utilização de bebidas como substrato, diferenças quanto à caracterização do microbioma em função de fatores como: temperatura, concentração, pH, tempo de fermentação, composição de bactérias e leveduras. O objetivo do estudo foi determinar o efeito do uso do probiótico kefir de leite em camundongos knockout IL-10 com doença inflamatória intestinal espontânea. Foram utilizados camundongos (n=16), com 9 semanas de vida, divididos em dois grupos, controle e kefir. Ambos receberam diariamente via gavagem 0,4ml de leite (KOM) ou kefir (KOK; 2,4x108 UFC) por 4 semanas. Fezes e massa corporal foram avaliadas semanalmente. Ao final, os animais foram eutasiados e os órgãos coletados para análises. O grupo que recebeu kefir apresentou redução do gênero Desulfovibrio, apresentou o gênero Lactobaccillus. Peso do cólon e índice somático foram menores no grupo kefir. Ao final do experimento, todos animais apresentaram perda de peso. O kefir parece ter efeito na modulação da microbiota dos animais com DII, entretanto percebe-se a necessidade de mais estudos utilizando a bebida a fim de elucidar os mecanismos da mesma no ambiente intestinal. Novos estudos são necessários para evidenciar o efeito de alimentos probióticos na terapêutica das doenças inflamatórias intestinais. Palavras-chave: Kefir. Probióticos. Colite.