Qualidade de fisiológica e sanitária, produção de aldeídos e conteúdo de lipídios e proteínas em sementes da linhagem UFV 91-43-18 (sem lipoxigenases 2 e 3) e em três cultivares comerciais de soja

Abstract

Avaliaram-se a qualidade fisiológica e sanitária, a produção de aldeídos e os níveis de lipídios e proteínas em sementes de soja submetidas ao processo de retardamento de colheita no campo. Foram avaliados a linhagem UFV 91-43-18 (com ausência das lipoxigenases 2 e 3) e os cultivares IAC-8, Savana e FT-Cristalina. As sementes foram colhidas no estádio R8, quando as plantas apresentavam 95% das vagens maduras e com 10, 20 e 30 dias de retardamento. A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelos testes-padrão de germinação e de envelhecimento acelerado. Realizou-se também o teste de sanidade de sementes e foram determinados os níveis de hexanal por cromatografia gasosa “head space”; níveis de aldeídos totais em sementes pré-germinadas por 24 horas pelo método colorimétrico do MBTH; teores de proteínas pelo método de Kjeldahl e de lipídios, determinados em extrator de Soxhlet. As sementes da linhagem UFV 91-43-18 apresentaram melhor qualidade fisiológica, sendo notada, também, menor produção de aldeídos, em relação aos cultivares comerciais. Foi observada boa associação entre produção de aldeídos e a qualidade fisiológica das sementes.

This study included soybean seeds of the UFV 91-43-18 line, lacking lipoxygenases 2 and 3 in the seeds, and of IAC-8, Savana and FT-Cristalina cultivars. The seeds were harvested at the stage R8 and 10, 20 and 30 days later. The physiological quality of the seeds was evaluated by the standard germination test, and accelerated aging test. The sanitary condition was evaluated by the blotter test; hexanal production, by head space gas chromatography; total aldehyde content, in pre-germinated seeds, by the MBTH method; and protein and lipid content, respectively, by the Kjeldhal and Soxhlet methods. The results indicated that seeds of UFV 91-43-18 line showed better physiological quality and less aldehyde production than the three cultivars. There was a good association between aldehyde production and the physiological quality of the seeds.