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https://locus.ufv.br//handle/123456789/16928
Tipo: | Artigo |
Título: | Adsorção de alfa-lactalbumina do soro de leite em hidroxiapatita: efeito do pH e da temperatura e análise termodinâmica |
Autor(es): | Sousa, Rita de Cássia Superbi de Coimbra, Jane Sélia dos Reis Augusto, Liliana de Luca Xavier Reis, Leomir Samuel Tormen |
Abstract: | The nutritional and functional benefits offered by whey protein α-lactalbumin justify the great interest in its manufacture in large quantities at a high purity level. Hydroxyapatite is a calcium phosphate material able to adsorb proteins and can be synthesized at low production cost. Therefore, this work evaluated the adsorption of α-lactalbumin on hydroxyapatite using solid-liquid phase equilibrium data reported as adsorption isotherms. Van't Hoff's thermodynamics analysis showed that the adsorption process is entropically driven. |
Palavras-chave: | Bioseparation Gibbs free energy Langmuir model |
Editor: | Química Nova |
Tipo de Acesso: | Open Access |
URI: | http://dx.doi.org/10.5935/0100-4042.20140149 http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/16928 |
Data do documento: | 5-Jun-2014 |
Aparece nas coleções: | Artigos |
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