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Tipo: Artigo
Título: Hábitos de consumo de frutas entre estudantes da Universidade Federal de Viçosa
Autor(es): Teixeira, Luciano José Quintão
Pereira, Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge
Silva, Neuza Maria da
Reis, Fernando Pinheiro
Abstract: O hábito de consumo de frutas entre estudantes da Universidade Federal de Viçosa, Viçosa - Minas Gerais, foi pesquisado com os objetivos de caracterizar o perfil socioeconômico dos estudantes, verificar a freqüência e a forma do consumo de frutas e identificar os critérios e a forma utilizados para aquisição de frutas. Os dados foram coletados por meio de questionários estruturados e aplicados ao acaso. Verificou-se que o consumo de frutas é maior entre as mulheres, independente da escolaridade universitária. Observou-se que tanto o consumo, como a sua freqüência, são influenciados por atributos de qualidade, preço e disponibilidade. Os resultados obtidos permitiram constatar que, dentre os estudantes entrevistados, 41% não consomem as frutas que gostariam devido ao preço elevado, à baixa oferta e à qualidade insatisfatória.
Palavras-chave: Frutas
Critérios de aquisição
Frequência de consumo
Editor: Revista Ceres
Tipo de Acesso: Open Access
URI: http://www.ceres.ufv.br/ojs/index.php/ceres/article/view/3154
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/13290
Data do documento: 4-Ago-2006
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