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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
Mai-2014	Propiedades reológicas y de adsorción de agua de harina extrudida de arroz y bagazo de cebada	Cardoso, Fernanda Ferreira; Ascheri, Diego Palmiro Ramirez; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de	Artigo
Mar-2010	Avaliação de filme incorporado com óleo essencial de orégano para conservação de pizza pronta	Botre, Diego Alvarenga; Soares, Nilda de Fatima Ferreira; Espitia, Paula Judith Perez; Sousa, Solange de; Renhe, Isis Rodrigues Toledo	Artigo
20-Dez-2013	Ocorrência de carbamato de etila em cachaças de alambique e em aguardentes industriais	Lelis, Viviane Gomes; Chaves, José Benício Paes; Dutra, Mariana Borges de Lima; Reis, Rodrigo Siqueira; Lessa, Julia Bottaro	Artigo
Mai-2010	Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose	Milagres, Maria Patrícia; Dias, Geruza; Magalhães, Mirella Araújo; Silva, Mateus Ottomar; Ramos, Afonso Mota	Artigo
Jan-2010	Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MG	Ribeiro, Milene Moreira; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Minim, Luis Antônio; Arruda, Aline Cristina; Ceresino, Elaine Berger; Carneiro, Helena Cristina Ferrer; Cipriano, Paula de Aguiar	Artigo
4-Mar-2016	Avaliação da intensidade da reação de Maillard, de atributos físico-químicos e análise de textura em doce de leite	Perrone, Ítalo Tuler; Francisquini, Júlia d’Almeida; Oliveira, Leandra Natália de; Pereira, João Pablo Fortes; Stephani, Rodrigo; Silva, Paulo Henrique Fonseca da	Artigo
25-Out-2010	Revalidação do método titulométrico para determinação do ácido ascórbico	Alves, Aline Inacio; Teixeira, Luciano José Quintão; Saraiva, Sergio Henriques; Carneiro, Joel de Souza	Artigo