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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
15-Set-2015FT-Raman and chemometric tools for rapid determination of quality parameters in milk powder: Classification of samples for the presence of lactose and fraud detection by addition of maltodextrinRodrigues Júnior, Paulo Henrique; Oliveira, Kamila de Sá; Almeida, Carlos Eduardo Rocha de; Oliveira, Luiz Fernando Cappa De; Stephani, Rodrigo; Pinto, Michele da Silva; Carvalho, Antônio Fernandes de; Perrone, Ítalo TulerArtigo
1-Jun-2015Adição de fontes de nitrogênio e de duas linhagens de levedura na fermentação alcoólica para produção de cachaçaPereira, Alexandre Fontes; Silva, Paulo Henrique Alves; Pinheiro, Patrícia Fontes; Braga, Leonel Martins; Pinheiro, Carlos AlexandreArtigo
Fev-2015Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamentoFontes, Edimar Aparecida Filomeno; Alves, Yara Pereira Cerceau; Fontes, Paulo Rogério; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
Abr-2015Caracterização do Queijo do Marajó tipo manteiga produzido em duas estações do anoSeixas, Vitória Nazaré Costa; Félix, Mayara Rocha; Silva, Guilherme Mendes da; Perrone, Ítalo Tuler; Carvalho, Antonio Fernandes deArtigo
2015Solubility of proteins from quail (Coturnix coturnix japonica) egg white as affected by agitation time, pH, and salt concentrationSantos, D. O.; Coimbra, J. S. R.; Teixeira, C. R.; Barreto, S. L. T.; Silva, M. C. H.; Giraldo- Zuniga, A. D.Artigo
Abr-2015Propriedade intelectual na Universidade Federal de Viçosa: uma análise da gestão por meio dos documentos de patentesSantos, Ivan José Santana; Amaral, Yara Santana; Alves, Flávia Ferreira; Gava, RodrigoArtigo
1-Set-2015Serviço de alimentos e bebidas: o caso do mercado público de Pelotas/RSBairros, Jacqueline Valle; Viana, Andyara BarbosaArtigo
24-Jan-2015Bioactive amines in mozzarella cheese from milk with varying somatic cell countsUbaldo, Juliana Cristina Sampaio Rigueira; Carvalho, Antônio Fernandes; Fonseca, Leorges Moraes; Glória, Maria Beatriz AbreuArtigo
25-Mai-2015Identificação de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado e caracterização do seu potencial deterioradorMachado, Solimar Gonçalves; Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira; Martins, Maurilio Lopes; Vanetti, Maria Cristina DantasArtigo
Set-2015The efficiency of electrocoagulation using aluminum electrodes in treating wastewater from a dairy industryValente, Gerson de Freitas Silva; Mendonça, Regina Célia Santos; Pereira, José Antônio MarquesArtigo

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