DSpace Coleção: Teses e dissertações defendidas no Programa de Pós-Graduação em Zootecnia - Mestrado ProfissionalTeses e dissertações defendidas no Programa de Pós-Graduação em Zootecnia - Mestrado Profissionalhttps://locus.ufv.br//handle/123456789/64312024-03-28T09:01:35Z2024-03-28T09:01:35ZIndicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira no estado de Minas GeraisPereira, Geovane Lourençohttps://locus.ufv.br//handle/123456789/309462023-05-25T18:19:00Z2022-12-16T00:00:00ZTítulo: Indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira no estado de Minas Gerais; Technical and economic indicators of dairy activity in the state of Minas Gerais
Autor(es): Pereira, Geovane Lourenço
Abstract: Neste estudo, o objetivo foi avaliar se o tamanho da propriedade e a área destinada à pecuária têm influência direta em fatores e índices produtivos, desempenhos zootécnicos e resultados financeiros de diferentes propriedades produtoras de leite atendidas pelo Projeto EDUCAMPO, no estado de Minas Gerais. Quarenta e seis fazendas foram separadas em dois grupos (clusters), sendo composto o cluster 1 por 37 fazendas, possuindo em média 63,9 hectares +- x hectares; e o cluster 2, composto por nove propriedades, com 233,4 hectares, em média, como área destinada para a pecuária. O cluster 2 apresentou maior o rebanho e, consequentemente, maior número de vacas em lactação (P < 0,05), porém não foram encontradas diferenças na composição desse plantel, medido pelo indicador Vacas em Lactação/Total de Vacas (VL/TV), (P = 0,1286). Apresentou também a maior produção total diária (P < 0,001) e a maior produção anual de leite (P<0,001), porém não houve diferenças na média produtiva dos animais (L/VACA/DIA), em comparação com os dos dois grupos (P = 0,681). O cluster 2 teve maior renda bruta anual do leite se comparado com o cluster 1 (P < 0,001), entretanto não houve diferenças no valor recebido pelo litro de leite entre os grupos (P = 0,591). O cluster 1 apresentou menor Custo Operacional Efetivo/litro (P = 0,0039) e, consequentemente, menor Custo Operacional Total/Litro (P = 0,0324) e Custo Total/Litro menor (P = 0,044). Não foram observadas diferenças entre os grupos quanto ao quesito rentabilidade e não houve diferença na Margem Bruta/Litro (P = 0,1551), na Margem Líquida/Litro (P = 0,708) e no Lucro/Litro (P = 0,740). Palavras-chave: Pecuária leiteira. Rentabilidade. Vacas em lactação.; The objectives were to evaluate whether the size of the property and the area destined for livestock directly influence the factors and productive indexes, zootechnical performance and financial results of different milk producing properties served by the EDUCAMPO project, in the state of Minas Gerais. 46 farms were separated into two groups (clusters), with cluster 1 consisting of 37 farms, with an average of 63.9 hectares +- x hectares, and cluster 2 consisting of 9 properties with an average of 233.4 hectares as designated area to livestock. Cluster 2 had a larger herd and consequently a greater number of lactating cows (P< 0.05), but no differences were found between herd composition, measured by the indicator lactating cows/total cows (VL/TV), (P=0.1286). Cluster 2 had the highest total production of domestic animals (P<0.001) and also the highest annual milk production (P<0.001), but there were no differences between the average production of animals (L/COW/DAY) when comparing the two groups (P= 0.681). Cluster 2 had a higher gross annual milk income compared to Cluster 1 (P<0.001), but there were no differences in the amount received per liter of milk between groups (P=0.591). Cluster 1 had the lowest Effective Operating Cost/liter (P=0.0039) and, consequently, the lowest Total Operating Cost/Liter (P=0.0324) and the lowest Total Cost/Liter (P=0.044). We did not observe any difference between groups regarding profitability, there was no difference in Gross Margin/Liter (P=0.1551), Net Margin/Liter (P=0.708) and Profit/Liter (P=0.740). Keywords: Dairy farming. Rentability. Lactating cows.
Tipo: Dissertação2022-12-16T00:00:00ZAvaliação de equações na predição de peso de carcaça e espessura de gordura subcutânea em bovinosBrasileiro, Luis Antonio Anacletohttps://locus.ufv.br//handle/123456789/309382023-05-25T11:16:24Z2023-02-27T00:00:00ZTítulo: Avaliação de equações na predição de peso de carcaça e espessura de gordura subcutânea em bovinos; Evaluation of equations to predict carcass weight and subcutaneous fat thickness in cattle
Autor(es): Brasileiro, Luis Antonio Anacleto
Abstract: Inúmeros fatores determinam a velocidade e deposição de gordura nos animais, quando não considerados, suas carcaças apresentam padrões de qualidade inadequados como conformação, cobertura de gordura e cor da carne. O peso da carcaça é o acúmulo de tecido na carcaça, influencia os níveis de gordura intramuscular e é utilizado para o cálculo do rendimento. A espessura de gordura subcutânea (EGS) está relacionada com os rendimentos de carcaça e com o total de gordura corporal, sendo exigidos pelas indústrias frigoríficas um mínimo de três milímetros. O produtor necessita predizer a carcaça do animal na propriedade, afim de produzir animais com melhor conformidade, menor custos de produção e assegurar uma decisão sobre o retorno econômico do gado terminado. Assim, foram descritas equações para predizer o peso de carcaça e o acabamento de gordura subcutânea em carcaça de bovinos vivos, visando poder ajudar a programação econômica e ser uma importante ferramenta para a indústria animal. Logo, objetivou-se neste trabalho validar estas equações através de uma meta-analise de dados de estudos científicos, utilizando a média dos dados de 2.370 animais obtidos em 34 estudos. Os resultados obtidos com as equações foram comparados e interpretados estatisticamente por meio de análises de variância e regressão, através do programa estatístico SAS 9.0. Os resultados demonstraram que houve correlação entre as variáveis, validando a eficiência dos modelos de equações através do coeficiente de correlação e concordância (CCC). As estimativas do quadrado médio do erro de predição (QMEP) para a equação para peso de carcaça se ajustou com eficiência aos dados, e para a equação para espessura de gordura subcutânea se ajustou aos dados com eficiência moderada. O coeficiente de determinação (R²) confirmou uma alta precisão para a equação para peso de carcaça e sugeriu uma moderada precisão para a equação para espessura de gordura subcutânea. Como o P-valor não foi significativo (P>0,05) para todos os parâmetros das equações, indica que os valores observados e preditos são similares. Como conclusão, temos que os modelos das equações para predição de peso de carcaça e espessura de gordura subcutânea em bovinos apresentam eficiência e precisão para predizer as variáveis dependentes estudadas. Palavras-chave: Bovinos de corte. Acabamento. Gordura corporal. Eficiência. Precisão.; Numerous factors determine the speed and deposition of fat in animals, and when not considered, their carcasses present inadequate quality standards such as conformation, fat cover, and meat color. Carcass weight is the accumulation of tissue in the carcass, influences intramuscular fat levels and is used to calculate yield. The subcutaneous fat thickness (SGA) is related to carcass yields and total body fat, and slaughterhouses require a minimum of three millimeters. The producer needs to predict the carcass of the animal on the property, in order to produce animals with better compliance, lower production costs and ensure a decision on the economic return of finished cattle. Thus, equations for predicting carcass weight and subcutaneous fat finish on live cattle carcasses have been described, aiming to help economic programming and to be an important tool for the animal industry. Therefore, the objective of this work was to validate these equations through a meta-analysis of data from scientific studies, using the average of data from 2,370 animals obtained in 34 studies. The results obtained with the equations were compared and interpreted statistically by analysis of variance and regression, using the statistical program SAS 9.0. The results showed that there was correlation among the variables, validating the efficiency of the equation models through the correlation and agreement coefficient (CCC). The estimates of the mean square of the prediction error (QMEP) for the equation for carcass weight fitted the data efficiently, and for the equation for subcutaneous fat thickness fitted the data with moderate efficiency. The coefficient of determination (R²) confirmed a high accuracy for the equation for carcass weight and suggested moderate accuracy for the equation for subcutaneous fat thickness. Since the P-value was not significant (P>0.05) for all parameters of the equations, it indicates that the observed and predicted values are similar. In conclusion, the equation models for the prediction of carcass weight and subcutaneous fat thickness in cattle show efficiency and accuracy to predict the dependent variables studied. Keywords: Beef cattle. Finishing. Body fat. Efficiency. Precision.
Tipo: Dissertação2023-02-27T00:00:00ZDesenvolvimento de software de gestão técnica e econômica para pequenos e médios confinamentosSilva, Fernando Carvalho dahttps://locus.ufv.br//handle/123456789/309342023-05-25T11:22:13Z2022-12-14T00:00:00ZTítulo: Desenvolvimento de software de gestão técnica e econômica para pequenos e médios confinamentos; Development of technical and economic management software for small and medium feedlot
Autor(es): Silva, Fernando Carvalho da
Abstract: O objetivo deste trabalho foi desenvolver um software de gestão técnica e econômica de confinamento para pequenos e médios confinamentos com capacidade estática aproximada de até 2000 mil animais, de simples aplicabilidade e fácil manuseio. O desenvolvimento ocorreu durante o ano de 2021, em parceria com um técnico programador. Foram levantadas as principais demandas de gestão técnica e econômica de confinamento para terminação de bovinos de corte, posteriormente, foram desenvolvidas as “telas” contendo os inputs do programa. O programa terá cinco telas de lançamentos de dados, sendo: (1) CADASTRO (comprador/fornecedor, curral, raça, sexo do animal, ingredientes, dietas, distribuição de trato e leitura de cocho); (2) MOVIMENTAÇÃO ANIMAL (entrada, saída e transferência); (3) ATIVIDADE DIÁRIA (leitura de cocho, fornecimento de dieta, consumo de ingrediente, alteração de dieta, compra de ingrediente); (4) RELATÓRIO (lote ativo zootécnico, consumo de ingrediente, gráfico de consumo do curral, gráfico de consumo do confinamento, resultado zootécnico e econômico e fornecimento de dieta) e (5) CONFIGURAÇÃO (backup e selecionar confinamento). O programa recebeu o nome “MANEJO” e estará disponível a partir de janeiro de 2023. O programa será disponibilizado na forma de licença anual. Palavras-chave: Avaliação zootécnica. Bovinos de corte. Criação intensiva. Terminação.; The software was developed for technical and economic management focused in being used by small and medium size feedlots (static capacity around 2000 animals). The main objective in the development was that the software was of simple applicability and easy to work on it. The software was developed in 2021, with participation of a programmer technician. The main demands from feedlots related to technical and economic management were raised and posteriorly the software’s screens were developed containing the software’s inputs. The software will be constituted by 4 screens for inputs as follow: (1) REGISTRATION (buyer/provider, stall, race, gender, ingredients, diets, feed distribution and trough reading); (2) ANIMAL MOVEMENT (entry, exit and transfer); (3) DAILY ACTIVITY (trough reading, diet offer, ingredient intake, diet alteration and ingredient purchase) and (4) REPORT (performance index of active allotment of cattle, intake graph of stall, intake graph of feedlot, performance and economic results and diet supply. The software was named “MANEJO” and it will be available from May of 2022. The software will be available with annual license. Keywords: Zootechnical evaluation. Beef cattle. Intensive breeding. Finishing phase.
Tipo: Dissertação2022-12-14T00:00:00ZBoas práticas de manejo na fase de cria de bezerros de corteSá, Róger Richelle Bordone dehttps://locus.ufv.br//handle/123456789/309312023-05-25T11:26:29Z2022-12-15T00:00:00ZTítulo: Boas práticas de manejo na fase de cria de bezerros de corte; Good beef calf management practices in the brood phase
Autor(es): Sá, Róger Richelle Bordone de
Abstract: A fase de cria tem grande importância para o setor, pois apresenta os maiores desafios na produção de bovinos de corte. Essa fase tem início com a vaca prenhe e estende-se até o momento da desmama. Nesse contexto, os cuidados iniciam-se com a separação de lotes entre as vacas e novilhas prenhes, e seguem com o monitoramento do piquete maternidade para intervenções durante o parto, caso sejam necessárias. Após o nascimento, deve-se realizar pesagem, identificação, assegurar a ingestão do colostro e realizar a cura do umbigo. Esses procedimentos asseguram maior taxa de sobrevivência aos animais. Entre as práticas de manejo listadas acima, um novo protocolo de colostragem, com objetivo de aumentar a imunidade dos bezerros, tem sido difundido, preconizando a ingestão de 10% do peso corporal do animal até duas horas após o nascimento. Para a cura de umbigo, o corte deve ser feito apenas quando o coto umbilical se apresentar maior que 5 cm. Porém, desinfecção deve ser feita em todos os casos com uso de iodo com concentração de 10%. A identificação pode ser feita de diferentes maneiras, e tem grande importância para o controle zootécnico de qualidade. Alguns métodos de identificação podem ser mais demorados e causar desconforto aos animais, sendo necessário o treinamento da equipe para evitar tais ocorrências. Após três meses de idade, os bezerros já podem ser levados ao creep-feeding, uma estrutura que auxilia no momento de transição da dieta líquida para a sólida. Outro ponto importante do uso de creep-feeding é o retorno econômico, pois essa prática garante bezerros mais pesados ao desmame, reduz o estresse nessa fase tão desafiadora e também influência nas taxas de retorno ao cio das vacas lactantes. A imunização via vacinas é outro ponto importante no manejo da fase de cria. Contudo, esse momento pode ocasionar lesões e estresse aos animais, caso não sejam utilizadas práticas racionais, como a condução dos animais ao local de forma tranquila, treinamento da equipe, local adequado de aplicação da vacina e redução do trânsito de pessoas próximo ao local. A descorna precoce também é recomendada, facilitando o manejo futuro dos animais. Deve ser feita o quanto antes para evitar maior sofrimento aos animais. O desmame é a fase final do manejo de cria, e o momento de maior estresse. O uso de algumas técnicas descritas acima pode auxiliar na redução do estresse causado pelas diversas mudanças, como dieta, separação da mãe, de ambiente e grupo social. Assim, o uso de práticas que apresentam foco no bem-estar dos animais, nessa fase, indicaram respostas positivas para o sistema de produção de forma geral, resultando em bezerros mais saudáveis, fortes e pesados. Palavras-chave: Bovino. Conforto. Cuidados com bezerros. Pecuária de corte.; The brood phase is of great importance to the beef cattle industry, as it presents the greatest challenges in beef cattle production. This phase begins with the pregnant cow and extends until the weaning. In this context the care begins at the batch separation between the pregnant cows and heifers, and continues with monitoring the maternity paddock for interventions during calving, if necessary. After birth, a care protocol must be carried out, such as weighing, identification, colostrum intake and umbilical cord healing. These procedures ensure a higher survival rate for the animals. Among the management practices listed above, a new colostrum protocol, aimed at increasing calf immunity, has been disseminated, advocating the ingestion of 10% of the animal's body weight within two hours after birth. For the umbilical cord healing, the cut should only be made when the umbilical stump reaches more than 5 inches. However, disinfection must be done in all cases using a 10% iodine solution. Identification can be done in different ways and it has great importance for the zootechnical quality control. Some identification methods can be more time-consuming and cause discomfort to the animals, requiring team training to prevent such occurrences. Three months after born, calves can already be taken to creep-feeding, a structure that helps in the transition from liquid diet to solid diet. Another important aspect of creep-feeding is the economic return, as this practic ensures heavier calves at weaning, reduces stress in this challenging phase, and also influences the rate of heat returning in lactating cows. Vaccination is another important point in the management of the brood phase. However, this moment can cause injuries and stress if rational practices are not used, like calmly leading the animals to the location, team treaining, choosing an appropriate location for vaccine administration and reducing human traffic near the area. Early dehorning is also reccomended, facilitating future management of the animals. It should be done as soon as possible to avoid greater suffering. Weaning is the final phase of the brood management and the most stressful moment. The use of some techniques listed above might help reduce the stress caused by various changes, such as diet, mother separation, environment and social group change. Therefore, the use of practices that focus on animal welfare during this phase has shown positive responses for the production system as a whole, resulting in healthier, stronger, and heavier calves. Keywords: Cattle. Comfort. Calf care. Beef cattle
Tipo: Dissertação2022-12-15T00:00:00Z