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Título
Autor(es)
Tipo
Ago-2013
Selective enumeration of propionibacteria in Emmental-type cheese using PetrifilmTM Aerobic count plates added to lithium glycerol broth
Freitas, Rosângela de
;
Luiz, Lívia M. Pinheiro
;
Alves, Maura Pinheiro
;
Valence-Bertel, Florence
;
Nero, Luís Augusto
;
Carvalho, Antônio Fernandes de
Artigo
23-Abr-2013
Selective enumeration of propionibacteria in Emmental-type cheese using PetrifilmTM Aerobic Count plates added to Lithium Glycerol broth
Freitas, Rosângela de
;
Luiz, Lívia M. Pinheiro
;
Alves, Maura Pinheiro
;
Valence-Bertel, Florence
;
Nero, Luís Augusto
;
Carvalho, Antônio Fernandes de
Artigo
Jan-2013
Survival of Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 in ice cream produced with different fat levels and after submission to stress acid and bile salts
Leandro, Eliana dos Santos
;
Araújo, Emiliane Andrade de
;
Conceição, Lisiane Lopes da
;
Moraes, Célia Alencar de
;
Carvalho, Antônio Fernandes de
Artigo
Dez-2009
Survival of Listeria innocua in Minas Traditional Serro cheese during ripening
Carvalho, Antônio Fernandes de
;
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Pinto, Maximiliano Soares
;
Paula, Junio Cesar Jacinto de
;
Sobral, Denise
;
Magalhães, Fernando Antônio Resplande
Artigo
24-Ago-2017
Technological aspects of lactose-hydrolyzed milk powder
Torres, Jansen Kelis Ferreira
;
Stephani, Rodrigo
;
Tavares, Guilherme M.
;
Carvalho, Antônio Fernandes de
;
Costa, Renata Golin Bueno
;
Almeida, Carlos Eduardo Rocha de
;
Almeida, Mariana Ramos
;
Oliveira, Luiz Fernando Cappa de
;
Schuck, Pierre
;
Perrone, Ítalo Tuler
Artigo
