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Título
Autor(es)
Tipo
Jul-2013
Pilot-scale investigation of effectiveness of evaporation of skim milk compared to water
Carvalho, Antônio Fernandes de
;
Perrone, Ítalo Tuler
;
Silveira, Arlan Caldas Pereira
;
Fromont, Laurent
;
Méjean, Serge
;
Tanguy, Gaëlle
;
Jeantet, Romain
;
Schuck, Pierre
Artigo
23-Fev-2012
Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções
Silveira, Arlan Caldas Pereira
Dissertação
25-Jan-2017
Soro em pó: estado vítreo e condições de operação do spray dryer
Perrone, Ítalo Tuler
;
Silveira, Arlan Caldas Pereira
;
Martins, Evandro
;
Carvalho, Antônio Fernandes
;
Schuck, Pierre
Artigo
12-Out-2015
Thermodynamic and hydrodynamic characterization of the vacuum evaporation process during concentration of dairy products in a falling film evaporator
Silveira, Arlan Caldas Pereira
Tese