Exigências de energia, proteína e macroelementos minerais (Ca, P, Na, K, Mg) de bovinos Nelore e mestiços, não castrados, em confinamento

Abstract

Avaliaram-se as exigências de energia, proteína e macroelementos minerais (Ca, P, Na, K e Mg) em animais de três grupos genéticos, Nelore, 1⁄2 Caracu e 1⁄2 Holandês, em confinamento. Foram utilizados 48 bovinos não castrados, sendo 24 animais na categoria recria e 24 animais na categoria terminação. Foram alimentados com uma dieta à base de 50% de concentrado e 50% de silagem pré- secada de capim tifton, no primeiro período, e de capim braquiaria, no segundo, na base da matéria seca. Quatro animais de cada grupo genético foram abatidos e serviram como referência no estudo da composição corporal e exigências nutricionais, enquanto outros quatro animais de cada grupo foram alimentados ao nível de mantença. Os animais da fase recria apresentaram peso inicial médio de 230kg e foram abatidos após atingirem peso vivo entre 310 e 330 kg. Os animais da fase de terminação apresentaram peso inicial médio de 328kg e foram abatidos após atingirem peso vivo ente 450 e 480 kg. Os animais foram pesados no início do experimento e, periodicamente, a cada 28 dias. Foram colhidas amostras de órgãos, vísceras, sangue, couro, cauda, cabeça, pés e carcaça. A relação obtida entre o peso de corpo vazio (PCVZ) e o peso vivo (PV) dos animais referência foi utilizada para a estimativa do PCVZ inicial dos animais que permaneceram no experimento. Os conteúdos de gordura, proteína, energia e macroelementos minerais (Ca, P, Na, K e Mg) retidos no corpo dos animais foram estimados por meio de equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal de proteína, gordura, energia, Ca, P, Na, K ou Mg, em função do logaritmo do PCVZ. A exigência de energia líquida para mantença (ELm), foi estimada pelo intercepto da regressão linear entre o logaritmo da produção de calor (PC, em Kcal/kg 0,75 /dia) e o consumo de energia metabolizável (CEM, em Kcal/kg 0,75 /dia). O teste para verificação da identidade de modelos indicou haver diferença entre animais Neloreviii e mestiços para os conteúdos de gordura, energia, cálcio e fósforo. Obteve-se o fator 0,935 para conversão das exigências de quilograma de peso de corpo vazio em quilograma de peso vivo. A equação para determinação do peso de corpo vazio a partir do peso vivo obtida foi: PCVZ = 0,873*PV. O valor obtido de ELm foi 82,37 Kcal/kg 0,75 /dia. Para animais entre 200 e 500 kg PV, os conteúdos corporais de proteína por quilograma de peso de corpo vazio reduziram à medida em que se elevou o peso vivo. Os conteúdos corporais de gordura e energia por quilograma de peso de corpo vazio aumentaram com a elevação do peso vivo. Observaram- se maiores concentrações de gordura e energia, e menores concentrações de proteína, em animais Nelore que mestiços. Da mesma forma, foram observadas maiores exigências de energia para ganho por animais Nelore que por mestiços. Para animais entre 200 e 500 kg PV, as exigências de energia metabolizável variaram de 13,0 a 22,2 Mcal/dia para animais Nelore e 12,4 a 21,0 Mcal/dia para animais mestiços. As exigências de proteína metabolizável de Nelore foram superiores à dos mestiços. A concentração de cálcio e fósforo (g/kg PCVZ) aumentou à medida que o peso vivo se elevou, somente para os animais Nelore. A concentração de sódio e potássio nos animais mestiços diminuiu com o aumento do PV. O magnésio não sofreu redução de sua concentração para nenhum dos grupos. Os animais Nelore apresentaram maiores exigências, por kg de ganho de PV, de Ca, P, Na e K que os Mestiços. Em relação ao Mg foi observado o contrário; ou seja, maiores exigências em animais Mestiços que em Nelore. Observaram-se maiores exigências dietéticas totais de Ca e P por animais Nelore que Mestiços. As exigências dietéticas totais de Na e K foram semelhantes entre mestiços e Nelore. Quanto ao Mg, os animais Mestiços apresentaram maior exigência dietética total que os Nelore.

The requirements of energy, protein and minerals (Ca, P, Na, K, Mg) in animals of three genetic groups – Nellore, 1⁄2 Caracu, and 1⁄2 Holstein – in confinement, were evaluated. Forty-eight bulls were used: 24 in the growing category, and 24 in the fattening category. They had a diet based on 50% of concentrated and 50% tifton grass silage during the first phase and brachiaria grass during the second phase. Four animals from each genetic group were slaughtered, and were taken as reference to study the body composition and nutritional requirements. Meantime, another four animals of each group were fed for maintenance. The animals were weight in the beginning of the experiment and, then, periodically, every 28 days. Samples were obtained: organs, viscera, blood, leather, tail, head and carcass. The relation between the empty body weight (EBW) and the live weight (LW) of these animals was used to estimate the initial EBW of the animals remaining in the experiment. The levels of fat, protein, energy and minerals (Ca, P, Na, K, Mg) retained in the body of the animals were evaluated using equations of logarithm regression of the body contents of protein, fat, energy, Ca, P, Na, K or Mg, related to EBW logarithm. The net energy requirement for maintenance (Elm) was estimated by interception of linear regression between the logarithm of heat production ( PC, in Kcal/Kg 0,75 /d) and the consumption of metabolizable energy (MEC, in Kcal/Kg 0,75 /d). The test to verify the identity of the models indicated the presence of some differences between Nellore and crossbred animals, as far as fat, energy, calcium and phosphor. Factor 0,935 was obtained to convert the requirements for gain of empty body weight into gain of live weight. The equation to determine the empty body weight based on the live weight was: EBW = 0,873 * LW. The result of Elm was 82,37 Kcal/Kg 0,75 /d. The animals between 200 and 500 LW had the body contents of protein per Kg of empty body weight reduced, at thex same time that live weight increased. The body contents of fat and energy per Kg of empty body weight increased along with the live weight. There were more fat and energy concentrations, and less protein concentrations in Nellore rather than in crossbred animals. There were also more energy requirements by Nellore than by crossbred. For the animals between 200 and 500 Kg LW, the metabolizable energy requirements ranged from 13,0 to 22,2 Mcal/day for Nellore, and from 12,4 to 21,0 Mcal/day for crossbred. The concentration of calcium and phosphor (g/Kg EBW) increased along with the live body, only for Nellore. The concentration of sodium and potassium in crossbred animals decreased with the increase of LW. Magnesium didn’t have any concentration reduction in the 2 groups. Nellore animals had more requirements than crossbred, as far as gaining weight, Ca, P, Na, K. The opposite was observed concerning Mg: more requirements in crossbred than in Nellore. There were more total dietary requirements of Ca and P in Nellore than in crossbred. Na and K dietary requirements were similar in both groups, and Mg dietary was higher in crossbred than in Nellore.